苦丁茶提取物多酚含量与抗氧化活性的测定
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,首先用不同的有机溶剂分部萃取苦丁茶(Ilexkudincha C.J.Tseng)热水提取物(粗提物),得到氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物及萃取剩余物,然后采用Folin-Ciocaltcu
首先用不同的有机溶剂分部萃取苦丁茶(Ilexkudincha C.J.Tseng)热水提取物(粗提物),得到氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物及萃取剩余物,然后采用Folin-Ciocaltcu比色法测定粗提物和各萃取物的多酚含量,同时应用DPPH法、TEAC法和FRAP法分别测定粗提物和各萃取物的自由基清除能力和还原Fe^3+能力。结果表明,苦丁茶提取物具有较高的多酚含量和较强的抗氧化能力;DPPH法和FRAP法测定各提取物抗氧化能力的结果为乙酸乙酯萃取物〉正丁醇萃取物〉粗提物〉萃取剩余物〉氯仿萃取物,TEAC法测定结果为乙酸乙酯萃取物〉正丁醇萃取物〉粗提物〉氯仿萃取物〉萃取剩余物;多酚含量与抗氧化能力之间、所用抗氧化测定方法之间均存在较好的相关性。
完成机构:[1]南京农业大学食品科技学院,苏南京210095 [2]Department of Food Engineering, Polytech'Lille, 59655 Villenewe d'Asqc, France
测定
能力
含量
提取物
乙酯
乙酸
剩余物
氯仿
结果
正丁
乙酸乙酯
正丁醇
剩余
苦丁茶
之间
不同
自由
农业
分部
同时
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