青稞红曲茶：生物技术与原生态植物的完美结合
现代生物技术与原生态产品的碰撞会发生什么？青稞红曲茶的热销给出了答案。
在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人？这与常食青稞是分不开的。青稞含有丰富的β-葡聚糖、膳食纤维、维生素、微量元素等，具有非常高的营养价值和保健功效。而红曲是我国传统的重要药食用真菌，不仅有降血脂和降胆固醇的作用，而且具有去油腻、瘦身、健脾胃、促进新陈代谢等功能。
在西藏月王生物技术有限公司（以下简称"月王生物"）牵头建设的青藏高原微生物国家地方联合工程研究中心，青稞与红曲实现了完美的结合。
从2012年2月青稞红曲茶上市以来，短短几个月时间里，青稞红曲茶便深得消费者的青睐，被誉为"从马背上下来的生物发酵茶"。这一"西藏养生之礼"背后的秘诀，即在于现代生物技术与原生态的融合。
科技助力青稞高值转化
"两者的结合并不简单。"中心主任许正宏教授介绍，"青稞作为红曲的发酵基料，可以为红曲生长提供更为优化的营养成分，有利于红曲活性成分的提高，与此同时，红曲的生长也对青稞中的功能物质起到转化作用，使更多不易为人体吸收的物质得到释放，或者在功能上得到增强。"
许正宏是国内固态发酵领域的知名专家，目前在固态发酵功能微生物和工艺系统优化等方面承担着多项国家科研项目。早在几年前，他就带领着中心集聚的生物学博士们，与国内生物、营养以及医药等方面的专家交流，一直致力于青稞的开发。
经过3年的不断探索、实验，终于找到了实现青稞高值转化的方法：运用微生物学、基因组学、蛋白质组学、代谢组学等先进技术手段将青稞转化为青稞红曲。并针对饮食油腻、经常饮酒、运动量少等习惯的特定人群，研制出极富西藏原生态特色的健康饮品青稞红曲茶。
据悉，青稞红曲茶选取已发酵的青稞红曲与高原黑茶，加上芫根、葛花、决明子、荷叶、干姜等药食同源的植物再次发酵，功效成分直接溶出。基于此，青稞红曲茶更易于人体吸收，并有助于去油腻、减酒害、排肠毒。
特色生物资源产品走向高端市场
为了发挥青稞红曲独特的医药价值，中心的成员们致力于将青稞红曲转化为高端生活食饮品。
青稞红曲茶的成功面市不仅首次实现了青稞红曲在食饮品领域的应用，还促进了青稞资源的产业化开发，顺利引导青稞产品从低端市场走向高端市场。
为了推动青稞红曲茶的产业化，公司于2010年4月入驻国家拉萨经济技术开发区，投资总额超过5000万元，总建筑面积11200平米。
现有的成绩并没有让月王生物停止前行的步伐。2012年5月，月王生物的生产基地顺利投产，以率先独创的青稞红曲系列产品为载体，促进农牧民增收、带动相关产业发展。
在月王生物的积极推动下，青稞红曲系列产品正慢慢走下高原，走向世界。与此同时，更多的藏域特色生物资源产品将走入人们的生活。
