茶香楼

焌米茶

发表于:2025-02-02 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年02月02日,焌米茶焌米茶是潜江特有的地方风味小吃,限于夏天做,俗称"焌米茶"。其做法是先将大米放在锅里温火干炒,炒到大米发黄带焦时起锅,用水洗净,再用水煮而成,凉后即可食用。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,


焌米茶

焌米茶是潜江特有的地方风味小吃,限于夏天做,俗称"焌米茶"。其做法是先将大米放在锅里温火干炒,炒到大米发黄带焦时起锅,用水洗净,再用水煮而成,凉后即可食用。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,为夏季防暑降温之佳品,有"天气越热越爽口"之说。

焌米茶与饮食健康

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