茶香楼

大唐贡茶-顾渚山紫笋茶

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,湖州是我国古老的茶叶产区和茶文化发源地。世界上第一部茶叶专著《茶经》,就是唐陆羽隐居湖州苕溪时所著。据史书记载:乌程县西北有温州(今白雀乡与弁南乡交界处的弁山南云峰),所产茶作进贡之用,距今已有150



湖州是我国古老的茶叶产区和茶文化发源地。世界上第一部茶叶专著《茶经》,就是唐陆羽隐居湖州苕溪时所著。据史书记载:乌程县西北有温州(今白雀乡与弁南乡交界处的弁山南云峰),所产茶作进贡之用,距今已有1500多年历史。长兴顾渚山的紫笋茶始于唐代广德年间(763-764年),在我国的茶叶史上占有极为重要的地位。  

顾渚山紫笋茶的品质特征是:芽色带紫,芽形如笋,叶底肥壮成朵,茶汁碧绿如茵兰香扑鼻甘味生津,茶性温和,提神配目。由于紫笋茶品质特佳,被列为上贡珍品,贡额逐年增大。大历五年(770年)湖州刺史便在顾渚山中金沙泉旁专门设置制作紫笋茶的"贡茶院",并由州官亲自监制督送。唐贞元年间(785-804年),顾渚山谷制茶工匠有千余人,采茶农夫约3万人,累月方毕。唐武宗会昌年间(841-846年)进贡紫笋数量近2万余斤。"遥闻境会茶山夜,珠翠歌钟俱绕身。盘上中分两州界,灯前合作一家春。青娥对舞应争妙,紫笋齐尝各斗新。自笑花时窗下客,蒲黄酒对独眠人。"白居易这首诗生动形象,淋漓尽致地赞美了紫笋茶。  

紫笋茶于1979年开始恢复试制,1982年首次参加全国名茶品比,得到专家名师的一致赞誉,荣获国家级名茶证书。

顾渚紫笋茶亦称湖州紫笋、长兴紫笋,是浙江传统名茶。产于浙北长兴县水口乡顾渚村,早在1200多年前已负盛名。由于制茶工艺精湛,茶芽细嫩,色泽带紫,其形如笋,故此得名为紫笋茶。 长兴县位于浙西北太湖之滨, 南、北、西三面环山,东临太湖。境内有大小山峰300余座,全县属亚热带季风区,年均气 温15.6℃,年降水量1200毫米,无霜期135天,山区早晚云雾弥漫,土壤以黄、红壤和石沙 土为主。茶树大部分种于山坞,称之为"界",以西坞界、竹坞界、方坞界、高坞界等地最 多。新梢长势旺,发芽整齐,叶片茸毛较多,产量亦高,为制作红、绿茶兼适的优良品种。 每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶初展,其制作,经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等过程。制成的极品茶芽叶相抱似笋;上等茶芽挺嫩叶稍展,形似兰花。成品色 泽绿翠,银毫明显,香孕兰蕙之清,味甘醇而鲜美,茶汤清澈晶亮,叶底细嫩成朵。被誉为 "青翠芳馨,嗅之醉人,啜之赏心"。

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