普洱茶不同温度贮藏过程品质变化浅析
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,就成品普洱荼在不同温度(-15℃,10℃,常温,45℃)贮藏过程茶多酚、氨基酸、可溶性糖的测定结果进行分析,初步得出结论:茶多酚、氨基酸含量有不同程度的降低,而可溶性糖含量有上升的趋势。完成机构:[1
就成品普洱荼在不同温度(-15℃,10℃,常温,45℃)贮藏过程茶多酚、氨基酸、可溶性糖的测定结果进行分析,初步得出结论:茶多酚、氨基酸含量有不同程度的降低,而可溶性糖含量有上升的趋势。
完成机构:[1]云南农业大学茶学系,云南昆明65020l [2]昆明理工大学建筑工程学院,云南昆明650224
云南
昆明
不同
可溶性
含量
大学
氨基
氨基酸
茶多酚
温度
过程
普洱
贮藏
农业
学系
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工程
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