微胶囊西藏酥油茶粉的技术研究
发表于：2025-01-22 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月22日，酥油茶是我国藏族地区相传千年的特有饮品，是利用青藏高原地区牦牛鲜奶，用传统工艺分离出的乳脂。酥油茶味道鲜美，营养成分极为丰富，有18种氨基酸，脂肪中不饱和脂肪高于40%，人体必需的不饱和脂肪酸占总脂肪
酥油茶是我国藏族地区相传千年的特有饮品，是利用青藏高原地区牦牛鲜奶，用传统工艺分离出的乳脂。酥油茶味道鲜美，营养成分极为丰富，有18种氨基酸，脂肪中不饱和脂肪高于40%，人体必需的不饱和脂肪酸占总脂肪的1／3以上，尤其是亚麻酸高达5．2％。目前西藏酥油茶的加工依然停留在原始阶段的水平上，含水量高达10％～15％，容易变质，即影响风味，也大大缩短了保质期，食用也很不方便。本研究采用食品微胶囊技术进行酥油茶工业化生产实验，分析酥油茶的营养成分及其生理功能，摸索酥油茶的工业生产路线及工艺条件，为中试提供依据。
完成机构：南昌大学教育部食品科学重点实验室，南昌330047
酥油
酥油茶
脂肪
地区
工业
工艺
成分
营养
食品
高达
南昌
不饱和
实验
生产
胶囊
西藏
原始
鲜美
乳脂
亚麻
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
岩茶肉哪个好吃
匠心制作西湖龙井茶的价格
品乌龙茶一一作文
失眠的人适合喝生茶还是熟茶
玫瑰花泡茶用量配方
母树大红袍景区雪糕
大红袍用玻璃壶泡
手筑春尖茯茶
买的洋甘菊花可以泡茶吗
西洋参可以和生普一起泡吗
柠檬片泡茶有什么功效与作用
喝花茶费劲
食管癌患者可以喝菊花茶吗
喝山楂荷叶菊花茶腰疼
观水古法六堡茶
益丰大药房3.0试点大药房
红茶和绿茶减肥效果相比哪个更好
普洱茶炒茶图片
云南普洱咖啡最好的
红茶放了一夜还能不能喝
醉奥的冰红茶怎么样
舟山大红袍茶叶分类
苦丁茶泡多长时间喝
泡茶喝什么东西补血
首乌核桃泡茶的功效
普耳茶是什么茶的
玫瑰菊花茶好处
老树金芽特供价格白盒
云南悦跑团普洱分队庆祝祖国
老罗茶防辐射
