茶多酚抗动脉粥样硬化机制研究

目的 观察茶多酚在高脂饲料诱发家兔动脉粥样硬化过程中各种抗氧化和氧化指标的动态变化。方法 选取1．5～2．0kg的家兔24只，随机分为4组：正常对照组、动脉粥样硬化模型组、低剂量茶多酚组和高剂量茶多酚组。分别于实验前、6周末和12周末测定血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、红细胞超氧化物歧化酶(RBC-SOD)活性和血清丙二醛(MDA)含量。12周末空气栓塞处死家兔，迅速剥离主动脉弓，进行病理学检查。结果 动脉粥样硬化模型组家兔血清MDA升高，GSH-Px、RBC-SOD活性下降，主动脉弓内膜下充满泡沫细胞和粥样斑块；而茶多酚能降低血清中MDA含量(P<0．05)，诱导家兔体内GSH-Px、RBC-SOD活性增强(P<0．05)，在一定程度上减轻高脂饲料诱发的家兔动脉粥样硬化程度。结论 抗氧化活性可能是茶多酚预防和改善动脉粥样硬化作用的重要机制之一。

完成机构：[1]山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所，济南250012 [2]山东省荣军医院