苦瓜和苦丁茶的抑菌作用及其袋泡茶的研制
发表于：2024-09-20 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日，对苦瓜和苦丁茶的有效成分进行提取，研究其抑菌作用。结果表明，苦瓜和苦丁茶的提取液对实验用食品常见污染菌有较强的抑制作用．并且具有热稳定性强、抑菌浓度低的特点。以苦瓜及苦丁茶为原料可制成袋泡茶．完成机构
对苦瓜和苦丁茶的有效成分进行提取，研究其抑菌作用。结果表明，苦瓜和苦丁茶的提取液对实验用食品常见污染菌有较强的抑制作用．并且具有热稳定性强、抑菌浓度低的特点。以苦瓜及苦丁茶为原料可制成袋泡茶．
完成机构：[1]湖北工学院生物工程系，湖北武汉430068 [2]湖北轻工职业技术学院，湖北武汉430070
湖北
苦丁茶
苦瓜
作用
武汉
抑菌作用
袋泡茶
有效
原料
学院
工学院
工程
工程系
常见
成分
技术
机构
浓度
热稳定性
特点
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