茶香楼

茶多酚对鱼肉的保鲜效果研究

发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,新鲜鱼肉经不同浓度的茶多酚溶液处理后,TVB-N值与贮藏时间呈正相关,表明茶多酚能延长鲁肉的保鲜明,对鱼肉具有很强的抗氧化作用。完成机构:河北师范大学化学学院,石家庄050091
新鲜鱼肉经不同浓度的茶多酚溶液处理后,TVB-N值与贮藏时间呈正相关,表明茶多酚能延长鲁肉的保鲜明,对鱼肉具有很强的抗氧化作用。

完成机构:河北师范大学化学学院,石家庄050091

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