茶多酚对鱼肉的保鲜效果研究
发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,新鲜鱼肉经不同浓度的茶多酚溶液处理后,TVB-N值与贮藏时间呈正相关,表明茶多酚能延长鲁肉的保鲜明,对鱼肉具有很强的抗氧化作用。完成机构:河北师范大学化学学院,石家庄050091
新鲜鱼肉经不同浓度的茶多酚溶液处理后,TVB-N值与贮藏时间呈正相关,表明茶多酚能延长鲁肉的保鲜明,对鱼肉具有很强的抗氧化作用。
完成机构:河北师范大学化学学院,石家庄050091
鱼肉
茶多酚
不同
新鲜
作用
化学
大学
学院
师范
时间
机构
浓度
溶液
河北
石家庄
河北师范大学
呈正
石家
处理
贮藏
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