茶树及其绿茶加工中酶的研究进展
发表于:2024-09-22 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月22日,系统地阐述了近年来国内外在茶树活体及绿茶加工中多酚氧化酶、过氧化物酶、β-糖苷酶等酶类的研究进展。完成机构:福建省农业科学院茶叶研究所,福建福安355000
系统地阐述了近年来国内外在茶树活体及绿茶加工中多酚氧化酶、过氧化物酶、β-糖苷酶等酶类的研究进展。
完成机构:福建省农业科学院茶叶研究所,福建福安355000
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