夏秋名优茶加工技术研究
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,以夏秋鲜叶为地象,研究了夏秋名优绿茶加工技术,结果表明:采取鲜叶-摊放-蒸青-脱水-整形-提香-干燥加工工艺生产的名优绿茶较传统工艺生产的绿茶颜色绿、滋味爽、叶绿素和氨基酸含量高,茶多酚和咖啡碱含量降
以夏秋鲜叶为地象,研究了夏秋名优绿茶加工技术,结果表明:采取鲜叶-摊放-蒸青-脱水-整形-提香-干燥加工工艺生产的名优绿茶较传统工艺生产的绿茶颜色绿、滋味爽、叶绿素和氨基酸含量高,茶多酚和咖啡碱含量降低。
完成机构:湖北民族学院园艺系
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