茶树多酚氧化酶活性比色测定中抑制剂的选择和应用
发表于:2024-11-11 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年11月11日,用NaHSO3作抑制剂比色法测定茶树多酚氧化酶活性,结果表明:0.2%NaHSO3不改变反应体系色泽,不产生沉淀,比色稳定,抑制效果良好。17个对材料多酚氧化酶活性自早白尖5号最高,崇庆楷杷茶1号最低
用NaHSO3作抑制剂比色法测定茶树多酚氧化酶活性,结果表明:0.2%NaHSO3不改变反应体系色泽,不产生沉淀,比色稳定,抑制效果良好。17个对材料多酚氧化酶活性自早白尖5号最高,崇庆楷杷茶1号最低,变化趋势是一第主于有性系,栽培型强于野型。
完成机构:西南农业大学
比色
氧化酶
活性
氧化
抑制剂
茶树
测定
最低
最高
良好
体系
农业
大学
效果
机构
材料
结果
色泽
趋势
西南农业大学
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