茗科1号清香型武夷岩茶工艺试验及品质分析
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,参照传统的武夷岩茶和清香型乌龙茶的加工工艺,设置做青叶的不同晾青环境和造型工艺2个因素,对不同处理的茗科1号清香型武夷岩茶毛茶品质进行分析.结果表明:晾青环境不同对条形和卷曲形毛茶的感官品质影响不显著
参照传统的武夷岩茶和清香型乌龙茶的加工工艺,设置做青叶的不同晾青环境和造型工艺2个因素,对不同处理的茗科1号清香型武夷岩茶毛茶品质进行分析.结果表明:晾青环境不同对条形和卷曲形毛茶的感官品质影响不显著;造型工艺不同对空调环境晾青的毛茶感官品质影响显著,对自然环境晾青的毛茶感官品质影响极显著;揉捻造型有利于提高毛茶品质,其中以自然环境薄摊晾青后进行揉捻造型的毛茶品质最佳.
完成机构:福建农林大学园艺学院,福建福州350002
品质
毛茶
环境
不同
造型
工艺
显著
感官
影响
清香
武夷
自然环境
自然
福建
分析
乌龙
乌龙茶
传统
因素
园艺
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