脱胶方法对普洱茶籽油中金属含量的影响
发表于：2024-09-20 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日，普洱茶籽油中所含的金属是引起普洱茶籽油酸败、高温褐变的主要原因。为了有效降低普洱茶籽油中的金属含量，采用火焰原子吸收光谱法，比较了水化脱胶、磷酸脱胶、柠檬酸脱胶法获得的脱胶普洱茶籽油中的Fe、Cu、M
普洱茶籽油中所含的金属是引起普洱茶籽油酸败、高温褐变的主要原因。为了有效降低普洱茶籽油中的金属含量，采用火焰原子吸收光谱法，比较了水化脱胶、磷酸脱胶、柠檬酸脱胶法获得的脱胶普洱茶籽油中的Fe、Cu、Mn、Mg等金属的含量。结果表明，磷酸脱胶对油中金属的去除效果最好。
完成机构：[1]玉溪师范学院化学与环境科学系,云南玉溪653100 [2]陕西科技大学化工学院,西安710021
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