普洱茶中黄酮类化合物提取方法和抗氧化性初步研究
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,[目的]研究普洱茶中黄酮类化合物的提取方法及其抗氧化性。[方法]采用正交试验,分别用索式提取法、微波法和超声法提取普洱茶中的黄酮类化合物,比较3种方法的提取效率及黄酮类化合物含量,从而得到最佳的工艺方
[目的]研究普洱茶中黄酮类化合物的提取方法及其抗氧化性。[方法]采用正交试验,分别用索式提取法、微波法和超声法提取普洱茶中的黄酮类化合物,比较3种方法的提取效率及黄酮类化合物含量,从而得到最佳的工艺方案,并对普洱茶中黄酮类化合物抗氧化性进行研究。[结果]在3种提取方法中,超声波法提取的黄酮类化合物含量最大,为85.91mg/g,其最佳工艺方案为乙醇浓度90%,固液比1:10,超声时间15min,超声频率800W。3种方法的提取物对猪油的抗氧化能力为超声波法〉微波法〉索式提取法。[结论]超声波法是较好的提取方法;普洱茶中黄酮类化合物对猪油具有较强的抗氧化作用,并与黄酮溶液浓度具有剂量效应关系。
完成机构:泉州儿童发展职业学院,福建泉州362000
化合物
方法
黄酮类
化合
超声
普洱茶
普洱
超声波
研究
含量
工艺
微波
方案
浓度
猪油
泉州
最大
乙醇
作用
儿童
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