刘轲：探访茶山箐茶

茶山箐茶生长在普洱市镇沅县田坝乡民强村的高山密林中间，数百年来浸在云雾的怀抱里，吮吸了大自然的琼浆玉液，茶叶鲜嫩肥硕。当地茶农说，茶山箐茶种植历史悠久，茶树龄长达600余年，茶叶广销西双版纳州、广东省、甘肃省、香港等地。

在很早的时候就有了制作和储存茶山箐茶的方法。人们把春天里的茶叶采摘下来，经煎炒杀青、搓揉后晒干。砍来甜竹子制成竹筒备用，然后把干了的茶叶盛入木甑子，再在自家的灶锅里放适量清水并在水里面撒上少许糯米，最后把木甑子放置到灶锅里放旺火来蒸，茶叶变软后，端出木甑子，把茶叶移放到竹筒里，用小木棒捣紧，再劈开竹筒，茶就成团了，晾干后装入用棕匹缝制的袋子里储存，保鲜保质。

摘一株茶山箐茶的新鲜茶尖儿放入口中，咀嚼着它的味道，还可以静心地品味茶林的欢歌笑语。茶山箐茶是在歌声中采摘下来的，茶农担着竹篮子走进茶林，将竹篮子放置在茶树下，跨上小篾箩，攀爬上高大的茶树上，停在密密麻麻的茶枝中间，晃荡着把茶尖儿采下来，盛满了篾箩就送到树下倒入竹篮子里，再攀爬上树接着采。年轻的茶农小伙子和山妹子一边采茶一边对唱茶歌，山里热闹了，茶树、人儿、茶歌绘织成了幸福的美丽壮锦。

茶山箐茶是历代茶农用生态打响的品牌，实际上就是生态大树茶，其条索稍粗且紧结，色泽黑亮。茶农爱自己的茶，大家就在条索和质量上下功夫，去制作上好的茶山箐茶。茶山箐茶农也喜欢品自己生产的茶，在休息的时间里都聚在一起喝茶，很多人都养成了一种经常饮茶的习惯，说喝茶有益身体健康。我就想，茶真的很神奇，也许它的珍贵真的与人的健康有关。