甑子 了解更多有关甑子的内容
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铁饼不是神话
触摸下关铁饼所谓"铁饼"，就是用金属模具直接压制成型的饼茶，因为机器压力较大，茶饼压制得非常紧实，坚硬如铁，故而得名。压制铁饼无需将蒸软的毛茶装入布袋，而是直接将干毛茶装入金属甑子，然后上蒸汽蒸软，用
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刘轲：探访茶山箐茶
茶山箐茶生长在普洱市镇沅县田坝乡民强村的高山密林中间，数百年来浸在云雾的怀抱里，吮吸了大自然的琼浆玉液，茶叶鲜嫩肥硕。当地茶农说，茶山箐茶种植历史悠久，茶树龄长达600余年，茶叶广销西双版纳州、广东省
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印级茶的另一个标杆
云南种茶历史悠久，史载"商周时期濮人种茶，以作贡品，两汉时期茶产益州、川谷、山陵道旁，三国时期南中茶子，唐宋时期茶出银生城，明代名茶问市，清代普洱茶名重天下"。普洱茶从产生到风靡，可谓经历了很长时间的
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哈尼蒸茶闻之清香四溢
我们饮用的茶一般都是用鲜嫩芽做成的，而哈尼族的蒸茶则不然。哈尼族把新鲜的老茶叶采来，放入甑子里，用温火慢慢蒸熟后，在太阳下晒干，装入土罐或干竹筒里备用。要饮用时，取适量放入杯子里，倒入涨沸的开水，浸泡
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印级茶的传承，七子饼茶的开端
云南普洱茶的发展命名阶段，从号级茶开始，到印级茶，再到七子饼茶，从命名的不同发展阶段，清晰地见证了云南普洱茶的发展历史。所谓号级茶，是指清末到解放初期，由各个私人茶号生产的"古董级"茶；大约在上世纪5
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基诺族凉拌茶
基诺族的凉拌茶是一种古老原始的利用茶的方法，是基诺族最具特色的茶文化遗产之一。世居攸乐山的基诺族祖先在远古时代就发现了茶的价值，创造了独具特色、丰富精彩的茶史与茶文化。凉拌茶的做法：采下鲜嫩的茶叶，洗
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云南德宏傣家竹筒茶
云南德宏州傣族人喜好喝竹筒香茶，普洱茶市场上的竹筒香茶就是德宏这一带制作的茶叶，这点和布朗族竹筒茶很相似，二者区别在于德宏傣族香竹筒茶主要用当地小竹子来制作，留有青绿色表皮。布朗族则是以大竹筒装茶，表
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昔归，古茶飘香的地方
《临沧县志》中对昔归茶记述："较名贵的初制青茶是忙六茶和晓光山茶，忙六茶产于邦东忙六村，茶水的浓度高，清澈，经久耐泡，饮后爽口回味"，"色味俱佳，超过其他产茶区"。邦东昔归茶驯化的大叶茶被列为全国大叶
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昔归茶农抱团闯市场
网2月28日讯 临翔区邦东乡的昔归，是澜沧江畔茶马古道古渡口的一个傣族村，因为顶级古树茶园而蜚声海内外。应运而生的昔归古茶农民专业合作社、昔归庄园更是成为茶商和探秘者频繁探访之地。走进畔江而居、依山而
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昔归 古茶飘香的地方
昔归村，原本是云南省临沧市临翔区邦东乡大雪山下，澜沧江边一个不起眼的傣家村落，近几年却因当地顶级的野生古茶林、栽培型古茶园而声名鹊起，蜚声海内外。"头顶大雪山，脚踏澜沧江"是邦东乡的真实写照。被誉为"
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昔归,茶飘香的地方
昔归，原本是邦东大雪山下，澜沧江边一个不起眼的傣家村落，近几年却因当地顶级的野生古茶林、栽培型古茶园而声名鹊起，蜚声海内外。茶山位于临翔区东部的邦东乡，距临沧城64公里，东与普洱市镇沅、景东两县隔江相
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老牌香茗忙麓茶
说起临翔区邦东乡昔归忙麓山，恐怕知道的人不多，但谈起忙麓茶，人们都津津乐道。忙麓茶因山势、气候及土壤地理环境的特殊，加上人工精制的工艺方法、以及其独特的香气和回味而闻名于天下。昔归忙麓茶驯化的大叶茶被
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清凉茶泡饭
从嘉滨路往右转到上清寺路，李子坝附近横着一条上坡公路，有点窄，不容易发现，车稍微开快点就错过了。往上走不远，左边百米有个农家饭庄，去过两次，还是记不得名字。第一次去是在沙坪坝参加职业资格培训，朋友请去
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腾冲古法造纸一纸文脉流传
从腾冲县城驱车六十多公里，来到英国人戴维斯当年曾留驻的界头村龙上寨，一路寻到高黎贡手工造纸博物馆，看到了历史记载中的"白纸"。如今，这种纸已成为古法手工纸，方法竟亦如戴维斯所见的那样："树皮先浸泡一天
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童衣云与《云南茶之产销》
李 艳最近，笔者在档案资料中偶然查找到1947年《闵茶》杂志刊登的《云南茶之产销》一文。文中描述的几种主要滇茶茶品传统制作方法，是迄今为止所能见到的那一时期滇茶制作技艺最为详细的记录。文章作者童衣云，
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临沧茶产业概况：历史与现状
一、临沧市基本概况（一）地理区位临沧市位于云南省西南部，界于北纬23。05′-25。02′，东经98。40′-100。33′之间，北回归线横贯南部，因濒临澜沧江而得名。临沧市处于澜沧江和怒江两水之间，