古丈茶简介
茶的别称
云华 茶生于山颠云雾处为佳，故称。唐皮日休《寒日书斋即事》："深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。"
不夜侯 古人对茶的拟人戏称。因茶可提神，饮后夜不能睡。胡峤《饮茶》："沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。"
先春 早春时茶已吐出嫩芽，故称。唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》："仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。"
香茗 茶为茗，喝之清香解渴，故称。唐白居易《晚起》："融雪煎香茗，调酥煮乳糜。"
瑞草魁 古人对茶的美称。瑞草为香草，茶为瑞草之首，极言茶之佳美。唐杜牧《题茶山》："山实东吴秀，茶称瑞草魁。"(谭 生)
古丈茶史
古丈茶是茶与文化相结合的产物。据西晋《荆州土地记》载："武陵七县通出茶，最好。"西晋武陵七县，包括今湘西自治州、怀化市全部，常德、邵阳各部分，共计二十六县（市）。《新唐书·地理志》和唐杜佑《通典》载："溪州土贡茶芽。"唐时溪州治所应为现古丈县的会溪坪。《永顺县志》载："唐代溪州以茶芽入贡，其为地方生产可知。"今古丈县会溪坪、罗依溪、江洋溪一带，仍可见几百年树龄的古茶树。
在古丈茶叶的发展史上，我们不得不提到杨占鳌，据说他早年投到曾国藩的湘军水师帐下，曾官至正一品。杨占鳌四十二岁辞官还乡,买田置地种植茶叶。他对茶叶的抚育与制作要求十分严格，所以杨家的茶叶声名远播。1929年，古丈茶叶参加由南京政府举办的西湖国际博览会上获金奖，当时的"湘西王"陈渠珍大喜，遂令古丈遍植茶叶。1930年前后，古丈茶叶价格高达每斤4块光洋，可换160多斤大米。1956年，古阳镇思源桥茶叶社把精制的毛尖茶寄给了毛主席。
现在，只要一到采茶季节，在古丈县满山满岭都可以看到采茶的人们，村寨的瓦背屋檐全都弥漫着茶叶的清香。(向午平)
古丈茶俗
湘西古丈民情纯朴，民风纯正，茶事民俗中深藏着许多许多有趣的东西。
过"赶年" 土家族人腊月二十九这天要过"赶年"，全家人不准睡觉，坐等午夜的到来。这时喝的茶叫"眼屎茶"--因一家人夜半三更，睡眼惺松，眼屎一坨坨地冒出来。眼屎茶一是要浓，二要醇，三要敬武神，四要时间长，喝得久。
扛碗茶 春种秋割时，吃晚饭时分，辛劳一天的村人端着装满了茶水的大海碗，聚到一处，这是古丈土家族苗族一代又一代流传下来的"扛碗茶"的习俗。扛碗喝茶，各人有各人的话题。老人说古论今，妇女带小孩逗乐，汉子们大喊大叫，妹子们叽叽喳喳围在一起说起悄悄话，小伙子们则看准机会利用扛碗茶来表达爱情。
筛茶 土家族新娘与新郎拜堂后，由"女和官"引一对新人进洞房。然后婆家的七八个茶姑、歌姑端着茶盘，提着茶壶来到大门口的台阶处，把送亲的男女客人准备迎人中堂。此时，送亲中的茶姑与歌姑便开始发难，开始盘歌，开始喝茶，一唱一答，彼此叠起，以茶歌决一高低。
