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闽南功夫茶制作工艺 工艺复杂_了解更多有关闽南功夫茶制作工艺 工艺复杂的内容_茶香楼

  • 饮茶方法的三次革命

    饮茶方法的三次革命

    中国茶网资讯:中国人很早就开始使用茶。但是在先秦以前,茶叶被当成野菜,煮成菜羹下饭。汉代开始饮茶,但仍保留了做菜羹的一些痕迹,《广雅》说到荆巴地区作饼茶,捣末烹煮,"用葱、姜、橘子芼之",调味品丰富,

  • 安溪铁观音的鉴别

    安溪铁观音的鉴别

    安溪铁观音--产于闽南安溪县。外形头似蜻蜓,尾似蝌蚪,质地重如铁,美如观音,滋味清高醇美,回味甘甜,乌龙茶之上品。铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因

  • 五代岩茶大师 溯源三百年 一个武夷制茶家族的传奇史诗

    五代岩茶大师 溯源三百年 一个武夷制茶家族的传奇史诗

    武夷山,茶树品种王国。独特的山场地貌,孕育出许多优良单株名丛,品种繁多,且独具岩韵,盛名远播。武夷山,也是制茶宗师林立之境。岩茶复杂的制作工艺,在这数百年来,成就了诸多制茶师,他们在各自的年代、各自的

  • 中国六大茶类

    中国六大茶类

    乌龙茶也有人称为青茶,一种独到、复杂而又讲究的工艺制成的特种茶,属半发酵茶,基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。成品茶特征以武夷岩茶为代表,叶瓣"三分红七分绿",俗称"绿叶镶红边",红的

  • 宜红的制作工艺

    宜红的制作工艺

    宜红茶条索紧细有毫,色泽乌润,香气甜纯,汤色红艳,滋味鲜醇,叶底红亮。高档茶的菜汤还会出现"冷后浑"现象。据湖北省《慈利国志》评还:"鹤峰帮者西贡品,其与宁都同为尚第一,中外驰名。"宜红功夫的制作有萎

  • 潮汕工夫茶茶艺

    潮汕工夫茶茶艺

    中国工夫茶茶艺按照地区民俗可分为潮汕、台湾、闽南和武夷山等四大流派。至于为什么把乌龙茶茶艺称为"工夫茶"也有不同的说法,有的说是因为乌龙茶的制作工序复杂,制茶时极费工夫;有的说是因为乌龙茶须细吸慢饮,

  • 按照制作方法,茶叶有多少种?

    按照制作方法,茶叶有多少种?

    茶的分类和命名,一直以来,并没有统一的分类方法,无论是官方的,还是民间的。只能说目前最流行的是按茶叶的制作方法来大致分类为:绿茶、红茶、青(乌龙)茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶绿茶属不发酵茶,基本的制作流

  • 铁观音为什么成为乌龙茶中的佼佼者

    铁观音为什么成为乌龙茶中的佼佼者

    中国茶网资讯:在大部分人的印象里,茶分为两种,红茶和绿茶,所以自然而然就把颜色看上去相对较深的大红袍、传统制作的铁观音归到红茶一类了。施正东告诉记者,实际上中国的茶叶分为六大种类,即绿茶、红茶、青茶、

  • 南京雨花茶为何必须申遗

    南京雨花茶为何必须申遗

    随着西湖龙井的成功申遗,为中国名茶的"申遗"工作开启了一个良好的先例,南京雨花茶因为制作工艺面临后继无人局面,因此雨花茶"申遗"迫在眉睫。针对杭州西湖龙井将龙井茶制作工艺申报非遗,南京雨花茶也将考虑申

  • 品评乌龙茶 干看条色 湿品香味

    品评乌龙茶 干看条色 湿品香味

    乌龙茶是福建省特种茶类,其初制工艺精细,品质表现因子很多,茶叶审评也较为复杂。目前,乌龙茶感官审评仍作为判别茶叶质量的重要手段,它分为毛茶审评和精茶审评。毛茶是指鲜叶经初制形成一定规格的茶叶初级产品。

  • 岩茶旧事

    岩茶旧事

    武夷山是中国的一个古老而著名的茶乡,武夷岩茶是一种特殊的优质名茶。自然在经营上、制作上也存在特殊性:如产权上,武夷岩茶早期为寺庙所有,后逐步被茶商赎买;管理上,包头向茶商(老板)承包,交纳干茶取包价;

  • 如何评审乌龙茶:干看条色湿品香味

    如何评审乌龙茶:干看条色湿品香味

    乌龙茶是福建省特种茶类,其初制工艺精细,品质表现因子很多,茶叶审评也较为复杂。目前,乌龙茶感官审评仍作为判别茶叶质量的重要手段,它分为毛茶审评和精茶审评。毛茶是指鲜叶经初制形成一定规格的茶叶初级产品。

  • 喝茶你认为是简单还是复杂呢?

    喝茶你认为是简单还是复杂呢?

    喝茶这个话题,如今走红了。写书的、开讲的、表演的,五花八门,纷呈异彩。有人把它说的玄乎其玄,有的把人弄的云里雾里。有人主张简单,有人喜欢复杂。我想其实都是一个茶,关键是它处在什么场合,充当的是什么角色

  • 素身素面最见艺术家的功夫

    素身素面最见艺术家的功夫

    上世纪90年代初台湾盈记唐人工艺出版社出版了一本《朱泥宝记》,向世人列举出了100多件朱泥壶,件件红润娟秀、精微细腻,而在此前或此后介绍紫砂壶的书籍中则把清代朱泥小壶归于"古壶"一类。笔者也着实为她着

  • 品茗茶成功签约广东省汕头店

    品茗茶成功签约广东省汕头店

    中国茶网资讯:潮汕地区历来是安溪茶的主销区与市场晴雨表,现在这里传统铁观音、浓香铁观音成为主流,发展势头很好。要想打入汕头等地市场并能耐引导市场,不仅茶品好,而且更具"后来者居上"的茶业市场核心竞争力

  • 八大名茶,铁观音为首

    八大名茶,铁观音为首

    ●安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮

  • 凤凰单枞茶的制作工艺及原理

    凤凰单枞茶的制作工艺及原理

    我国的乌龙茶产于福建闽南、闽北、广东、台湾三省四大茶区,如以色、香、味综合特征用"一个家庭成员"来比喻,则武夷茶像一个大男人,有厚实岩韵和饱满茶气,又不失纯和;浓香铁观音像一个厚实老人,平和且有丰富内

  • 安溪铁观音的四大功夫

    安溪铁观音的四大功夫

    我生长在茶乡,从小就跟着父亲学喝茶。每当想起小时候,稚嫩的小手端着茶杯,溢出的茶水弄湿衣襟的情景,心里总是有一种幸福感。现在的我已经有了自己的紫砂壶,常常或独自一人或约三五好友品尝心爱的安溪铁观音。日

  • 浅谈铁观音茶叶的‘四大功夫’

    浅谈铁观音茶叶的‘四大功夫’

    浅谈铁观音茶叶的'四大功夫'我生长在茶乡,从小就跟着父亲学喝茶。每当想起小时候,稚嫩的小手端着茶杯,溢出的茶水弄湿衣襟的情景,心里总是有一种幸福感。现在的我已经有了自己的紫砂壶,常常或独自一人或约三五

  • 凤凰单丛茶的制作工艺及原理

    凤凰单丛茶的制作工艺及原理

    乌龙茶又称青茶,是介于无发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的半发酵茶,为我国六大茶类之一。它起源于明末,清代陆廷灿《续茶经》(1734年版)引王草堂《茶说》(1717年)谓"武夷"……采茶后,以竹筐匀铺,架