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花香白茶加工工艺研究
以安吉白茶芽叶为原料,采用花香绿茶的加工工艺,成功研制出花香白茶,该茶具有浓郁花香和醇厚茶味的特点。其加工工艺为：鲜叶→晒青→凉青（25℃,10 h）→杀青→初揉→烘二青→复揉→第一次足火→第二次足火
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不同茶类抗烟毒诱发细胞微核率的效果
摘要采用蚕豆根尖细胞微核检测技术，分析测定不同茶类抗香烟烟雾水溶物诱变的效果.结果表明，各茶类茶叶都具有明显降低香烟烟雾水溶物诱发细胞微核率的作用，抗诱变效果为绿茶、乌龙茶明显优于白茶、红茶，而绿茶与
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论虞山林场茶叶产销思路
国家级森林公园--常熟市虞山林场，现有茶园面积90h﹐，总产值1185万元，投产茶园产值超过15万元/h﹐，最高45万元/h﹐以上，在省内首屈一指"剑门绿茶"。1996年获农业部中国绿色食品中心a及使
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8个茶树品种上节肢动物群落结构、多样性及差异
对皖南丘睖品种同内临海藤茶、福鼎大白茶、祁门9号、佛手、福建大毫、圆叶种、广东凤凰单丛1号和皖农60号上节肢动物群落．一年内两月1次的调查．发现14目、39科共140种昆虫、蜘蛛、捕食蜻及其它节肢动物
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“方坪香茗”茶的加工工艺
"方坪香茗"茶的加工工艺介绍如下：原料与加工工艺鲜叶采收标准：清明前后一个月，采收福鼎大白茶全芽至一芽一叶初展，要求芽壮，匀整，鲜活，不采雨水叶，病虫芽和紫色芽，禁带鳞片，蒂巴，老叶和杂物。摊放：芽叶
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丹桂白茶加工过程主要生化成分的变化
研究了茶树品种丹桂鲜叶在加工白茶过程中主要生化成分的变化.结果表明：丹桂在加工白茶的萎凋过程中,水浸出物含量和茶多酚总量逐渐减少;氨基酸总量先增加后减少,但成品毛茶的氨基酸总量显著高于鲜叶;茶多酚与氨
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“松溪红”由来与高端产品采制技术
摘要：通过对"松溪红"由来的考证，松溪红茶既有产茶历史，又有产品优势。本文对"松溪红"高端产品在适制茶树品种、采摘、鲜叶管理、萎凋、揉捻、发酵、干燥等七个方面加工技术做了一些归纳和总结，期望为进～步开
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闽北茶业面临的问题与对策建议
闽北是一个有2000多年茶树栽培历史的茶叶主产区．生产绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、花茶等五大茶类。全市有10个县(市、区)、85％的乡镇、65％的行政村、10％的农户生产经营茶叶。目前全市有3．06万h
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你可以不懂红茶，但这些知识要知道
一，"Black tea"到底是红茶还是黑茶？"Black"是黑色的意思，粗通英语的人都知道，那么我们常喝的红茶为什么翻译为英文之后叫"Black tea"呢？究竟是我们英语不好，还是外国人翻译有误？
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《纸上谈茶》之二十二：茶人列传①
距离上一篇"《纸上谈茶》之二十一：什么是好茶"停写了一年多，停这么久，是我觉得我需要沉淀下。开始写纸上谈茶是2016年的春天，那个时候刚刚喝懂点茶，非常兴奋，有点不可一世，十分想表现，于是洋洋洒洒写了
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六大茶类登场稀有黄茶亮相
中国茶网厦门站讯：在厦门这座"茶城"，人们对于乌龙茶、黑茶、红茶、白茶、绿茶都不陌生。不过，六大茶类中的黄茶，多数厦门人还是"听过没见过"。本月20日-23日，第二届中国厦门国际茶业展览会将在厦门国际
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怎样正确选饮茶品
你平常喝什么茶？它适合你饮用吗？下面介绍一些正确选饮茶品的知识：1．按季节选饮茶品。夏季应饮白茶或绿茶，冬季饮青茶、乌龙茶或红茶，春秋两季饮花茶。2．按年龄选饮茶品。少年儿童适宜饮红茶或浓度较底的绿茶
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茶树多酚氧化酶研究进展
摘要：多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase,PPO)是茶树(camellia sinensis)中普遍存在的一种酶，是红茶制作中品质形成的关键酶类。多酚氧化酶可催化氧化儿茶素类物质形成茶黄
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金山翠芽茶采制工艺
金山翠芽茶是江苏省镇江市研制开发并通过鉴定的全国名茶，选择福鼎大白毫和福鼎大白茶无性系良种茶树，采摘早春优质单芽精制而成，因镇江市著名旅游景区金山寺而得名。其采制工艺如下：1、鲜叶采摘 3月下旬开采。
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喝茶有哪些谈资？送你8个茶界冷知识
今天给茶友们整理一份茶桌上的一些茶叶冷知识，以备不时之需。NO.1好茶叶和笑话一样，都是有梗的！入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。但对
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茶叶选购时要注意这十大味道
(一)青味青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。2.茶叶制作过程中，日光萎
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买紫砂壶的傻瓜定律
紫砂壶中的化料壶和代工壶被央视曝光后，致许多缺乏紫砂壶知识储备的爱壶者望壶却步，其实大可不必，茶还是要喝，壶还得要买，坚信常识去买壶--靠谱！1、常识告诉我们：便宜没好货！试想红砖屋瓦都涨价，紫砂做壶
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利用食凉叶制作珠茶的加工工艺
食凉叶是丽水民间对柳叶蜡梅(Chimonanthussalicifolius S．Y．H)和浙江蜡梅(Chimonanth淞zhejiangensisM．C．Liu)的统称，柳叶蜡梅和浙江腊梅均为蜡梅
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松阳催生成熟茶产业链
中国茶网松阳站讯：从茶叶的生产者到茶叶的加工者再到茶叶的销售者，在茶乡松阳，一片小小的茶叶，催生了一条成熟的产业链，也升腾出了一颗颗依托茶叶走上致富道路的满满信心。特别是浙南茶叶市场的健康持续发展，极
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最新发现 茶叶里防癌效果最好的居然是Ta！！
当下，癌症的发病率越来越高，且更加年轻化。癌症是众病之王，人们关心如何预防癌症，预防癌症最重要是要从生活习惯做起。其实生活中坚持饮茶可以起到预防癌症的作用。三茶六饭 饭不可少 茶也不可少茶作为神奇的东