白茶蒸汽杀青时间_了解更多有关白茶蒸汽杀青时间的内容_茶香楼
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茶叶汽热混合型蒸汽杀青机
近年来蒸汽杀青与其他技术联合，开始应用于绿茶包括名优绿茶加工中。采用蒸汽杀青可以改善传统绿茶的香气和滋味，特别是减少夏、秋茶的苦涩味效果明显。大生产试验表明，蒸汽杀青可以避免传统杀青带来的烟焦味，有利
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不同杀青方法对绿茶品质的影响
杀青作业是提高绿茶加工品质的关键工序,为了提高茶叶加工品质,采用微波、热风、蒸汽、锅炒和蒸汽-热风组合等不同杀青方法对加工后绿茶的感官品质和茶叶内含成分品质特性进行了试验分析,结果表明：微波输出功率1
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杀青方式对黑茶品质的影响
不同的杀青方式制成的饼茶，其色泽具有明显的差异。蒸汽杀青制成的饼茶，色泽黑褐，而锅式杀青制成的饼茶色泽黄褐，这可能与叶绿素的破坏程度有一定的关系，也可能与杀青后湿坯的含水量有一定的关系。蒸汽杀青因为有
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大叶种绿茶不同杀青方法比较分析
通过锅炒杀青和蒸汽杀青试验比较分析表明，杀青过程杀青叶的物质变化具有相同的变化规律：多酚类、黄酮类、儿茶素、叶绿素的含量减少，水浸出物、氨基酸、水溶性糖的含量增加，酚氨比、酯型儿茶素与简单儿茶素的含量
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名优茶加工的茶类的划分
茶树品种繁多，制茶工艺技术不断革新，于是便形成了丰富多彩的茶类。根据制造工艺不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大茶类。（一）绿茶绿茶是我国产量最多的一类茶叶，
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巧手制作芳香茶
绿茶加工流程：绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种达数百种，外形千姿百态，有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽形、片形、舒展形、扁平形、颗粒形、花形等
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各类茶叶加工方法概述
绿茶加工流程绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种达数百种，外形千姿百态，有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽形、片形、舒展形、扁平形、颗粒形、花形等。
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炒、烘、蒸、晒，你的绿茶是哪样“菜”？
清明前后，西湖龙井、洞庭碧螺春等已经上市，六安瓜片、开化野茶则要等到谷雨前后，走在茶村，看到炒茶师傅们正忙得热火朝天，感到大江南北又是一年春茶好时节。绿茶是我国的主要茶类，又称不发酵茶，是将采摘来的鲜
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绿茶加工基本工序与工艺技术要求
鲜叶通过杀青，酶的活性被钝化，内含的各种化学成分基本上是在没有酶的影响下，由热力作用进行着热物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。（一）杀青杀青工艺对绿茶品质的形成起着决定性作用。杀青方法要求"老叶
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松阳香茶生产技术--采摘、杀青
鲜叶采摘和处理(1) 合理采摘 高档香茶采一芽一叶和一芽二叶初展的鲜叶，中低档香茶采一芽2～3叶和同等嫩度的对夹叶。鲜叶原料要求芽叶成朵、大小均匀，不能采碎、不带蒂头，保持新鲜、清洁。盛装和贮运鲜叶的
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松阳香茶生产技术
鲜叶采摘和处理 (1) 合理采摘 高档香茶采一芽一叶和一芽二叶初展的鲜叶，中低档香茶采一芽2～3叶和同等嫩度的对夹叶。鲜叶原料要求芽叶成朵、大小均匀，不能采碎、不带蒂头，保持新鲜、清洁。盛装和贮运鲜叶
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仙人掌茶|仙人掌茶的加工技术
仙人掌茶，又名玉泉仙人掌，产于湖北省当阳市玉泉山麓玉泉寺一带，为扁形蒸青仙人掌茶。该处远在战国时期就被誉为"三楚名山"，山势巍峨，磅礴壮观，翠岗起伏，溪流纵横。据考察，仅树木品种就多达300余种的优质
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蒸汽杀青对针形名优绿茶品质的影响
采用蒸汽杀青制作针形名优绿茶；初步探讨了蒸汽杀青对针形名优绿茶的色泽、香气、滋味的影响。结果表明：蒸汽杀青的针形名优绿茶色泽优于对照锅炒杀青；香气属不同类型，前者属清香型，后者属栗香型；而滋味比对照略
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加工工艺对茶叶品质形成的影响：杀青
杀青要达到破坏酶的活性、蒸发水分、产生香气等目的，就必须有一定锅温（或蒸汽温度）才能实现。杀青温度过低，叶片受热不足，叶温上升缓慢，不能在短时间内使酶蛋白变性凝固，相反还激发了酶的活性，使无色的茶多酚
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不同制作工艺对苦丁茶感官品质的影响
苦丁茶原料有多种，如大叶冬青、木犀科女贞等。日前在市场上销售较多的苦J茶是采用木犀科女贞(Liustrum Iucidum Air)和长叶女贞(Ligustrum Compachum Hook．f．e
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制茶技术――南路边茶制造
南路边茶是四川生产的、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。过去主产于雅安、乐山两个地区，现已扩大到全省茶区．在雅安、宜宾、重庆、万县等
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茶叶发展历史(二)
茶叶发展历史(二)茶叶发展历史(二)(2)茶叶发展历史(二)(3)二 各类茶的加工1、中国茶叶分类中国茶类之多是世界之最，众多的茶类归纳起来可分为基本茶类和再加工茶类两大类。基本茶类依据发酵程度不同由
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科技创新让镇江丹徒“蒸汽茶”飘香
中国茶网资讯：日前，记者在镇江五塘茶林场采访时了解到，该茶场通过10多年的科技创新和实践摸索，在全国首家成功创新出"蒸汽茶"，因"汤色碧绿、香气柔雅、滋味鲜爽"而备受消费者青睐。今年3月份，获得了镇江
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什么是绿茶粉？
绿茶粉是绿茶鲜叶高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成的微细粉末，绿茶中极品是抹茶粉。绿茶粉的别名：抹茶粉、超微绿茶粉，绿茶粉是是用茶树鲜叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成400目以上的纯
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南路边茶两种制作工艺
南路边茶原料粗老并包含一部分茶梗。因鲜叶加工方法不同，把毛茶分为两种：杀青后未经蒸揉而直接干燥的，称"毛庄茶"或叫金玉茶；杀青后经多次蒸揉和渥堆然后干燥的，称"做庄茶"。毛庄茶因制法简单，品质较差，已