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老舍茶馆:创意“五环茶”
图为:老舍茶馆的几位师傅用滇红(红茶)、大佛龙井(绿茶)、普洱茶(黑茶)、台湾冻顶(青茶)、君山银针(黄茶)和福鼎大白茶(白茶)六种茶叶共同拼制成了一面大幅的奥运五环旗。
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茶文化的窗口——老舍茶馆
滇红(红茶)、大佛龙井(绿茶)、普洱茶(黑茶)、台湾冻顶(青茶)、君山银针(黄茶)、福鼎大白茶(白茶)六种茶叶共同拼制出了奥运五环旗,老舍茶馆用实际行动诠释了中国茶文化与奥林匹克不可分割的血脉关系。不
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春茶不怕冻
浙江自古多茶事。西湖龙井、平水日铸、安吉白茶、顾渚紫笋等名茶构成了"浙茶"充满诗意的名片,也成为当地农民重要的收入来源。然而,春茶怕冻,在每年2月下旬到4月的春茶采摘期,如遇冷空气频繁南下,"倒春寒"
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茶树冻害预防
绍兴茶区茶树冻害有冰冻、干冻、雪冻、霜冻等几种。冰冻、干冻、雪冻,一般发生在冬季;霜冻在冬、春两季均有发生,多发生在春季的3月份至4月初。晚秋霜冻属早霜冻,春季霜冻称晚霜冻,雪冻、冰冻有时也发生在春季
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夏天太热 不妨试试冷泡茶
无论煮茶、沏茶还是泡茶,总感觉没有热水,茶就没法喝。其实,有一种冷泡法,不仅便捷简单,而且茶叶香气不减,尤其适合当下盛夏炎炎的时节,清凉又解渴。无论煮茶、沏茶还是泡茶,总感觉没有热水,茶就没法喝。其实
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台湾乌龙茶的发展及其文化特色
(天福茶博物院·中国福建省漳州市漳浦县盘陀茶文化镇)前言茶叶因制造过程发酵程度的不同,区分为不发酵茶类(绿茶、黄茶),部份(半)发酵茶类(乌龙茶、白茶)及全发酵茶类(红茶),另有后发酵茶类(后氧化或微
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丽水:茶树上保险
如今,买保险也越来越普遍了,继家禽养殖险之后,丽水松阳、莲都的白茶也给上了保险,"如果来年遇到倒春寒,茶芽遇到霜冻,农户每亩茶地可以获得1600元的赔款,如果茶树死了,则每亩能有5000元。"丽水市农
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茶叶按发酵程度不同的分类
茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的,当有小幅度的误差,依其发酵程度大约红茶 95%发酵,黄茶 85%发酵,黑茶 80%发酵,乌龙茶 60~70%发酵,包种茶 30~40%发酵,青茶 15~20%发酵,白茶
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佛山市民可尝鲜“明前茶”
第九届佛山茶业博览会4月9日在陈村花卉世界开锣,广佛市民将可尝鲜"明前茶"。本届茶博会规模达10000平方米,展位超过500个,参展产品将达600余种,囊括了云南普洱、湖南黑茶、广西梧州六堡茶、福建铁
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按发酵程度不同来分类
茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的,当有小幅度的误差,依其发酵程度大约红茶 95%发酵,黄茶 85%发酵,黑茶 80%发酵
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中国名茶之乡
1、碧螺春--江苏苏州碧螺春,属于绿茶类,因产于江苏吴县的洞庭山区,故又称"洞庭碧螺春", 以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。2、铁观音--福建安溪铁观音,属于青茶类,原产于泉州市安
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乌龙茶的特色品种
种类1、闽北乌龙水仙、大红袍、肉桂等。2、闽南乌龙铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。3、广东乌龙凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。4、台湾乌龙冻顶乌龙、包种、乌龙等。乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,
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茶叶为什么会变质?
影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。温度温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色,低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。水分茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加
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部份发酵茶制法
除了不发酵与全发酵,剩下的就是「部分发酵茶」,最轻度发酵的是「白茶类」,它是「重萎雕轻发酵」做法制成的茶叶。一般茶在重萎雕后,只要一搅拌就会红得很快(也就是发酵得很重),因此白茶在重萎雕后不太搅拌,以
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全国各地新鲜春茶在汉大赶集
全国各地新鲜春茶在汉大赶集昨日,第四届中国武汉茶业博览会暨茶文化节,在武汉国际会展中心开幕。云南大益普洱、滇红、安溪铁观音、武夷山大红袍、西湖龙井、台湾冻顶乌龙,湖北的采花毛尖、萧氏茗茶、恩施玉露、鹤
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奥运中国的茶想象空间
1964年,东京奥运会使寿司代表的日本饮食文化得到了大力推广,风靡全球,而1988年汉城奥运会之后,韩国泡菜也和韩国文化一起而闻名世界,那么,随之而来的2008年北京奥运会带给世界的饮食是什么呢?它会
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品茶观色
品茶观色,即观茶色、汤色和底色。(1)茶色茶叶依颜色分有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等六大类(指干茶)。由于茶的制作方法不同,其色泽是不同的,有红与绿、青与黄、白与黑之分。即使是同一种茶叶,采用
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茶具色调与泡茶
现代人饮茶,不仅对茶的品质挑剔,对茶具的要求也越来越高。除了对茶具的质地讲究,往往对茶器的色调也是"锱铢必较",很多人是为了追求美观而对茶器的色调津津乐道,其实,茶器和色调与泡茶也有很大关系。什么是茶
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溧阳市3场霜降导致茶农减产七八成
中国茶网资讯:意料之外的3场霜降,冻掉了大批茶园里刚冒出的嫩芽今年气温坐了"过山车"后:往年都是站着采茶的,今年都得蹲着采了减产之后,质量下跌,卖不出价格的事实也接踵而来平桥镇地处溧阳的最南端,是一个
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茶叶的分类(2)
我国是茶的故乡。茶叶被我们的祖先发现以后,对它的利用方式先后经历了几个阶段的发展演化,才进展到如今天这种"开水冲泡散茶"的饮用方式。在远古时代,我们的祖先仅仅是把茶叶当作药物。这与《神农本草》记载的"