茶香楼

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  • 日本“抹茶”源自宋代

    日本“抹茶”源自宋代

    日本"抹茶"源自宋代茶饼生产只是《宋代点茶复原》课题研究的一部分,另外,还复原了当时的茶具黑釉盏、宋代点茶斗茶茶艺等文化项目,由此,刘松年《撵茶图》的情景得以重现。"我们很多制茶、泡茶的茶具都根据《撵

  • 抹茶道

    抹茶道

    抹茶道抹茶道抹茶其实是由汉族人发明,官方说明为:用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。而今天我们要从日本茶道中的分支抹茶道开始讲述抹茶的历史和文化底蕴。何为抹茶道中国茶道(抹茶)已有一千多年

  • 贡茶之色

    贡茶之色

    范仲淹不仅写过《岳阳楼记》,还写过一首《斗茶歌》。这首《斗茶歌》,全称《和章岷从事斗茶歌》,写的是春天来了,福建的贡茶造好了,马上就要运到京城了,在运到京城之前,地方官举行了一场点茶比赛,看谁点茶点得

  • 最容易混淆的茶知识,你懂几个?

    最容易混淆的茶知识,你懂几个?

    中国的茶文化博大精深,不经过几年的苦学精进,很难成为高手。有些在茶圈混迹多年的朋友,也会经常犯一些常识性的错误。今天就整理部分最容易混淆的茶知识来跟大家分享,看看这些知识你是不是错了好几年呢?1、大红

  • 抹茶食品原料可能并非真正抹茶粉

    抹茶食品原料可能并非真正抹茶粉

    中国茶网资讯:抹茶蛋糕、抹茶饼干……市面上各式各类抹茶味食品随处可见,而抹茶口味也是近几年在国内食品市场兴起,颜色清新而带着淡淡茶香味尤其受到年轻群体的喜爱。不过,这类抹茶食品却并非百分之百添加抹茶粉

  • 茶叶中的精品:抹茶

    茶叶中的精品:抹茶

    中国茶网资讯:抹茶的外形很春天,是浓重的碧绿。而口味其实却是很夏天的,清冽而爽口,有浓浓的茶香。诸如那夏日的抹茶冰淇淋,那夏日的抹茶蛋糕,还有那夏日的抹茶菜品。抹茶其实不是绿茶粉 虽然外形看上去都是绿

  • 抹茶食品多用绿茶粉 4招揪出真假抹茶

    抹茶食品多用绿茶粉 4招揪出真假抹茶

    中国茶网资讯:近年来,抹茶口味的食品日益风靡,超市里抹茶口味的饼干摆满了货架,蛋糕店里精致的抹茶慕斯让喜欢甜食的吃货们食指大动。不过专家提醒,市场上不少抹茶食品其实添加的仅仅是绿茶粉,不仅如此,为了保

  • DIY瘦身抹茶美食

    DIY瘦身抹茶美食

    抹茶控 DIY瘦身抹茶美食。很多MM都偏爱抹茶的味道,冰激凌要选抹茶口味、蛋糕也要选抹茶口味,你知道抹茶也有减肥的功效吗?在家可自制抹茶甜品,有助于减肥哦!最简便的要领:1、逐日早餐将抹茶粉1-2克,

  • 抹茶鉴别

    抹茶鉴别

    价差抹茶不但受到日本人民千百年来的喜爱,近年来,在欧美等国家也大受欢迎,2004年到2006年间日本的抹茶出口量翻了2番。随着哈根达斯和上海光明乳业率先在中国推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶,国人对抹茶的兴

  • 用眼烧水,用心泡茶

    用眼烧水,用心泡茶

    中国人喝茶,讲究看壶水、听壶声,近代人更重视茶具的搭配,环境的讲求。 前述如:「砌虫唧唧万蝉催,忽有千车捆载来,听得松风升涧水,急呼缥色绿瓷杯」及「松风桧雨到来初,急引铜瓶离竹炉,待得声闻俱寂后,一瓯

  • 抹茶:品味一种生活态度

    抹茶:品味一种生活态度

    是一杯清茶,却寻觅不到叶的芳踪;飘一缕清香,却不必忍受味的苦涩。它就是抹茶。有绿茶的清高,也有如水般的平和;有自成一体的个性,也具有容乃大的精神。这就是抹茶态度。很多人喜欢抹茶,喜欢它如春天的绿色,喜

  • 抹茶 一种生活的态度

    抹茶 一种生活的态度

    是一杯清茶,却寻觅不到叶的芳踪;飘一缕清香,却不必忍受味的苦涩。它就是抹茶。有绿茶的清高,也有如水般的平和;有自成一体的个性,也具有容乃大的精神。这就是抹茶态度。很多人喜欢抹茶,喜欢它如春天的绿色,喜

  • 抹茶和绿茶粉不是一回事!

    抹茶和绿茶粉不是一回事!

    抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶饮料……因为颜色养眼口感清新,吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。不过,市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉,而为了保证口感和颜色,添加香精和色素成为

  • 【另类】抹茶:品的是一种生活态度

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    抹茶态度之1:过去值得骄傲如抹茶一样,每个人都有自己的历史、自己的过去。今天,回头看看,你应该为自己的过去骄傲,无论成功,还是失败,经历过的就是一种幸福。说到抹茶的过去,首先要追溯一下茶的历史。茶原产

  • 抹茶其他标准

    抹茶其他标准

    抹茶不同于一般的绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与绿茶粉的不同点主要包括以下两方面:1. 原料要求:抹茶对原料的质量要求较高,要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶,同时要求原料中咖啡因

  • 抹茶出口利润暴涨,茶叶深加工或成新一代赢利点?

    抹茶出口利润暴涨,茶叶深加工或成新一代赢利点?

    抹茶饮品、抹茶糕点、抹茶甜品是许多都市消费者喜爱的食品,抹茶在日常生活中并不少见。浙江作为茶叶出口大省,近年来在传统茶品出口的基础上,新品层出不穷,抹茶就是其中的脱颖而出者。今年前三季度,经浙江检验检

  • 抹茶的文化

    抹茶的文化

    抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。"碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面"。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的

  • 抹茶冰淇淋,抹茶奶茶和抹茶面条的研制

    抹茶冰淇淋,抹茶奶茶和抹茶面条的研制

    本文利用绿茶粉作为功能基料,研制开发抹茶冰淇淋,抹茶奶茶和抹茶面条。研究了绿茶粉添加量对冰淇淋,奶茶和面条感官质量的影响;冰淇淋,奶茶和面条绿茶粉的最佳添加量分别为0.6%、0.6%、0.8%,并提出

  • 抹茶:品味一种生活态度(下)

    抹茶:品味一种生活态度(下)

    抹茶态度之4:保持个性是独立的第一步复杂、讲究的制作工艺,造就了抹茶无茶能比的个性。人也应该如此,有创意、有个性的自我修养,才是迈出独立生活的第一步。"抹茶"是将茶青经蒸青风冷干燥,做成原叶"碾茶",

  • 抹茶标准

    抹茶标准

    抹茶和绿茶粉的区别鉴别中国和日本不同,日本是先有抹茶后有绿茶粉,日本人很清楚什么是抹茶,什么是绿茶粉,但是抹茶断代后的中国近年,却是先有绿茶粉,后有抹茶,市场上的抹茶和绿茶粉混淆,普通消费者很难区分真