西湖龙井制作方法_了解更多有关西湖龙井制作方法的内容_茶香楼
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西湖龙井的制作工序
西湖龙井采制技术相当考究。俗语道："西湖龙井是靠一颗一颗摸出来的"。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的西湖龙井。1.青
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今年西湖龙井茶回归传统制作
中国茶网资讯："按照今年的天气情况，如果正常的话再过半个月西湖龙井新茶就可以采摘了。但如果要等群体种大量上市，可能还要半个月之后。"这几天，家住西湖区转塘街道龙坞的茶农苏臻也开始忙碌起来。从小生长在龙
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龙井鉴别方法
沈培和（中国农业科学院茶叶研究所，310008）龙井茶分西湖龙井和浙江龙井，是浙江省的主要名茶，年产量14万t以上，其中西湖龙井茶约900t（含夏秋龙井），约占龙井茶总产量的65%。判断龙井茶品质的好
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西湖龙井加工流程
西湖龙井有色绿、香郁、味甘、形美四绝，其中色和形都主要取决于炒制工艺。制作绿茶一般都有采、晾、揉、抄、装这几道工艺，而龙井茶更有自己的讲究。在完成了以下的烦琐的制作过程之后，扁平、光滑、翠绿、整齐就成
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农科院茶研所尝试西湖龙井生态除虫
"害虫要吃西湖龙井茶，我们就请来益虫，让它们把害虫吃掉。"中国农业科学院茶叶研究所孙晓玲博士幽默地说。近日，在茶叶研究所一块20亩的茶园里，50多个特制茶包用铁丝挂在半空，稀疏分布。"这是船型诱捕器，
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龙井茶什么时间上市
龙井茶最少分浙江龙井、杭州龙井、西湖龙井，只有生产在西湖周边的才算得上正宗的西湖龙井。龙井茶又因为品种不同，分为老龙井和龙井43，所以，就产生了正宗龙井未上市，而茶店却到处有龙井销售的局面了。我们现在
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上等茶叶的辨认两种方法
上等茶叶的辨认方法,爱饮茶的入，总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友，但苦于对茶叶不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。一旦买了假冒的所谓极
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“龙井虾仁”
龙井虾仁是一道体现西湖秀美气质的传统杭帮菜。它取料讲究，清鲜味美，虾仁玉白鲜嫩，茶叶嫩绿清香，色泽淡雅，风味独特。据说厨师可能受到苏东坡《望江南》一词的启发，联想到入时的鲜河虾仁，终于创制了杭帮菜一绝
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浙江龙井茶品牌保护战打响
中国茶网资讯：西湖龙井茶历史悠久，是珍贵的历史文化遗产，至民国时期已稳居中国名茶之首，在新中国成立初期就被列为"国宾礼仪茶"和"国家礼品茶"，历代党和国家领导人多次到茶区视察，关心西湖龙井茶的生产。如
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炒做春茶还是“炒作”春茶？
近日，杭州市河坊街上，几家经营茶叶的商铺门口，不约而同地都架起了炒茶锅，进行现场制作并摆出了这样的广告牌："特价出售西湖龙井"，售价多在70元/斤左右。当然，不只是商家，常喝茶的人也都知道，龙井新茶上
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王虎：人在草木间
关于茶的故事源远流长，有这样的一个传说：鸦片战争期间，林则徐认为英国人离不开茶叶和大黄，只要禁止茶叶和大黄出口，就可以导致英国人死亡。虽然有些夸张，不过茶叶在清代就已经成为英国乃至世界的重要饮料这一点
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极品茶叶的辨认方法
爱饮茶的入，总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友，但苦于对茶叶不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶所假冒。 一旦买了假冒的所谓极品名茶，购茶者上当
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西湖龙井的采摘和炒制学问
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶
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极品茶叶的辨认方法及比较
爱饮茶的入，总想买点名茶留着自己慢慢品尝或馈赠亲朋好友，但苦于对茶叶(追新茶叶）不甚了解，往往容易被不法茶贩所骗，尤其是极品名茶由于昂贵，更易被人利用外形相似的茶叶(追新茶叶）所假冒。一旦买了假冒的所
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西湖龙井即将预售
中国茶网资讯：2月27日，由杭州市龙井茶业集团主办的"2011御牌龙井新茶上市媒体见面会-暨御牌西湖龙井全程质量监督认证仪式"在杭州市香园饭店会务大厅拉开了帷幕。浙江省政协副主席詹泰安、国际茶文化研究
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浙江名茶
1.龙井西湖盛产佳茗，陆羽《茶经》中已有天竺灵隐产茶的记录，到了明代，龙井茶更被视为绝品。乾隆下江南，于龙井泉赋诗，狮峰胡公庙饮茶，又将庙前十八棵茶树封为"御茶"，龙井茶作为贡茶盛名于天下。西湖龙井集
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闽滇川也产龙井茶统统都是冒牌的
只有浙江18个市县培植生产的，才能冠名"龙井"清明前后，新茶上市。小长假期间，太原各大茶叶卖场纷纷打出"龙井新茶""西湖龙井"的招牌，每斤的价位从几百元至数千元不等。然而，消费者花重金购买的"龙井茶"
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龙井茶困局调查：冒牌货满地跑 难以承受的掺假之殇!
编者按：又是一年春好处，又是龙井露新芽。每年的此时，明前龙井总是成为人们尤其是春茶爱好者关注的焦点。一千多年前，龙井茶横空出世;几百年前，乾隆爷十八棵御茶奠定西湖龙井无可撼动的江湖地位;如今，"龙井茶
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中国十大名茶简介与鉴别
1、西湖龙井--西湖龙井是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近的山中，历史上曾分为"狮、龙、云、虎"四个品类，以龙井村狮子峰所产最佳。龙井属炒青绿茶，向以"色绿、香郁、味醇 、形美"四绝著称于世。鉴别：西
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龙井发售 丨上海茶业交易中心科学，严格的把关每一款茶
经过近几日的好天气，茶芽长势良好，在经过采茶阿姨们辛苦的采收，鲜嫩芽叶通过初制加工后，今日御狮，御龙，御云，御虎，御梅五款茶品都完成了精制工艺。作为上海茶业交易中心的特派代表，今日一早我们就来到杭州西