普洱茶饼转化原理_了解更多有关普洱茶饼转化原理的内容_茶香楼
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为何普洱茶要紧压成饼而不散存？仅仅是美观吗？
不论你是熟悉普洱茶的人，还是天天品饮它的老茶客，在第一次与普洱茶饼见面的时候，都会不经要问，为什么普洱茶要紧压而不散存？尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶紧压的形状依然不变。在市面上可
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普洱茶的“白霜”和“霉变”是什么？如何区别？
很多茶友发现自己买回去的普洱茶，打开一看表面会有一层白白的东西。那白白的东西究竟是什么，是不是茶叶真的发霉了?【正文】很多茶友发现自己买回去的普洱茶，打开一看表面会有一层白白的东西，还有的把茶撬开以后
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高温制程——劣质普洱茶制造者
普洱茶之得名，一则以其浓酽气韵，一则以其越陈越醇厚的特性，两者成为普洱茶有别于其它茶类茶品的独特辨识度。但若在普洱茶的制作过程中使用不当的制程工序，特别是高温制程，则足以对茶品内质造成负面影响。普洱茶
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纯干仓的概念只是一种骗局
普洱茶的事情本来不复杂，计划经济时期的管理由云南省茶叶进出口公司统管，不但有业务管理关系，还有行政管理关系。很多人搞不清楚这种关系，就像搞不清楚计划经济和市场经济双轨制的概念，写作普洱茶行业的现象就只
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投资普洱茶胜过炒股
绿茶在烘青的时候，生命已经终止；而普洱茶在晒青的时候，生命才刚刚开始，有人称这就是普洱茶的魅力。或许许多市民都已经注意到，普洱茶这两年真是火起来了。昨日记者从在深圳召开的文博会系列活动之一的中国茶文化
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普洱茶仓储需要考量哪些要素？
无论是家庭存茶还是专业存茶，温度、湿度、通风度、异味、光照、重压度等都是需要考量的要素。这些要素，有一些在不同的排列组合之下可以产生不同的仓储风格--也就是说，并无绝对好坏，只是看存茶者自己的取舍。比
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被湮没的广东普洱茶往事
如今说起普洱茶，让人第一时间想到的往往是云南，广东人与普洱茶之间的渊源却鲜为人知。从1957年第一块广东普洱茶饼诞生至今，半个多世纪过去。随着时间的流逝，老茶人的故去，广东最早开始研制普洱熟茶技术的那
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普洱茶的制作方法介绍
普洱茶包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青、揉捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的"普洱方茶"、碗形的"普洱沱茶"、圆形
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为什么有人说新茶不耐泡?
常试茶的时候，首先试喝茶叶的口感滋味，香气如何，是否耐泡?都是选茶喝茶的一个关键点。一些茶友在喝新茶时，有这样的疑问"茶叶很香，口感滋味也不错，缺点就是不耐泡。"这个问题相信不管是茶商还是喝茶人都会有
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渥堆发酵，美丽嬗变——熟茶的生产与品味
渥堆发酵，温度把控见真章熟茶，就是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵后而制成的茶叶。是云南现代茶人以社会化大生产为前提发明的新工艺，其发酵过程归结为：在晒青毛茶上按一定比例洒上水，使茶湿润，然后用
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深度：乌龙茶压饼是历史的创新还是闹剧？
前言：宋代有"龙团凤饼"，清代有"武夷茶砖"，今有"大红袍茶砖"。自90年代陈德华先生首创"大红袍紧压茶"后，填补了历史上没有历史上没有"大红袍紧压茶"空白，近年来安溪铁观音、凤凰单丛、漳平水仙等也相
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水品普洱
普洱现在吵得热火朝天很多人看到或听说普洱茶的种种好处，急欲更进一步了解此物，品味真正"陈香"茶的味道。看他们迫切又认真的样子，不由想起原来西安城普洱茶乏人问津，多数人对它认知仅止于一沱沱、黑乎乎、熬着
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清代后普洱茶的演变过程
在清代以前，普洱茶是乎仅是一种经蒸制成团状的紧茶，而到清代普洱茶演变为具有多种花色的茶品。张泓《滇南新？？语》："普洱珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前采者，不作团，味淡香如荷，新色嫩绿可爱。
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老专家谈普洱茶陈化真相与秘密
图为：高照教授在网一楼接受采访易武贡茶传习行嘉宾系列访谈话题：普洱茶的发酵原理与陈放技巧主持人：白马非马 杜鹃嘉宾：高照（中国国际茶文化研究会常务理事、云南大学生命学院退休教授）撰稿：白马非马 杜鹃"
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普洱茶：发酵食品中的另一座巅峰
远古的时候，古代埃及人就学会了用谷物制作各种各样的食品。他们将捣碎的小麦粉掺水调制成面团，直接在炉上烤成的圆圆的、又干又硬的薄饼。但是有一天，一些没有来得及烤制的面团剩余下来，这些面团竟然在很短的时间
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教你分辨干仓和湿仓普洱茶
普洱茶的干仓和湿仓上好的普洱茶是生产在中国云南省，那里是属于大叶茶种，茶叶大而肥厚，所含的成分最为丰富。所以在云南制造出来的青生普洱茶，因为茶性太过浓烈，有如野生茶种一样，无法马上饮用，必须要贮放多年
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四平：夫妻俩开普洱茶庄 卖的是休闲和舒适
中国茶网资讯：走进位于四平市铁西区市府路西侧路段正在试营业中的"勐海陈升茶庄"，静心坐下休憩，泡上一杯热气腾腾的茶，满屋弥漫着沁人心脾的淡淡茶香，品一口茶，齿口留香，茶的个性在茶香中得以充分展示。这家
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普洱茶为什么越陈越香？--普洱茶后发酵的秘密
普洱茶后发酵之涵义"第一篇"炒青、蒸青、烘青之所以不能后发酵的根本原因在于：1、炒青、蒸青、烘青的蛋白质和淀粉在长时间高温下已经熟化变性，就像米已经炒熟、煮熟，这样熟化变性后的蛋白质和淀粉主要转化途径
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品茗鉴山专栏：“普洱茶一路向南”之老茶头
在镇沅虽开了"天上人间茶楼"，但区位不占，太和甜茶的推介效果不理想。而我也在探山访茗之际渐入普洱，特别是为帮同学，收下了一批茶山箐茶后，我就身不由己的跨入普洱茶，跨入了普洱县（现已更名为宁洱县）。好在
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未来50年普洱茶科技面临七项突破
本世纪初，美国科学家J.布洛克曼主编了一本书《未来五十年》。它是由二十五位学者各自的原创论文组成，其论文的核心是作者各自领域的"未来五十年"的科技展望。未来五十年的科学进步将如何改变我们的世界？在我们