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    茶叶一直被誉为健康的自然守护者。提起饮茶,熟悉茶的人可以将茶的种种好处悉数道来。安溪铁观音,作为中国十大名茶乌龙茶类的代表,具有减肥、抗衰老、清心明目,杀菌消炎,固齿防龋,提神益智,防癌、消血脂、降低

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  • 夏天喝茶,不仅是绿茶而已

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    令人心烦意乱的夏天很快就要到了。炎炎夏日,与其出去逛街,不如窝居于室,喝茶,任凭它刮风下雨。茶也讲究四季。都说"夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙。"爱喝茶的我们,除了绿茶,还有什么好选择吗?春花,夏绿,

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    发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用,只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言,要先萎凋才能引起发酵,但就整片叶子而言,是随萎凋而逐步进行的,只是在萎凋的后段,加强搅拌与堆厚后才快速

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    开门七件事,柴米油盐酱醋茶。在我们的日常生活中,饮茶,是一种生活习惯,也是一种生活方式。而随着对茶叶养生作用的认知越来越深,这种生活习惯与方式,也逐渐升华成一种轻便的养生之道。茶叶已有几千年的历史,一

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    安溪县农业与茶果局谢萍娟安溪县茶叶科学研究所李旭云内容摘要:安溪铁观音是乌龙茶之极品,分为浓香型和清香型两种,清香型铁观音已成为目前国内外市场最畅销、价位高的茶叶产品。本文从安溪乌龙茶技术革新的角度,

  • 安溪铁观音的红茶之路

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    中国茶网安溪站讯:铁观音春茶已经陆续上市,细心的消费者不难发现,在一片绿意的铁观音茶叶集市中,还有一抹红与茶香相伴。原来,为有效避开恶劣天气对茶品质的影响,茶农提前约一个月采摘铁观音嫩芽制成红茶。"这

  • 回答一些乌龙茶的常见问题

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    什么是乌龙茶很多人以为,只有台湾冻顶乌龙才叫乌龙茶,其实是不对的。乌龙茶是泛指一大类茶,以做茶的工艺为基础划分出来的。乌龙茶四大家族:闽南派系,代表作:铁观音;闽北派系,代表作:武夷大红袍;广东潮州派

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    茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分,按其性质分类有:碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等,至少有300种以上,但是含量极少。茶叶香气成分的浓缩物称为精油,仅为茶叶干物重的0

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    摘要:要提高铁观音茶的制优率,首先要努力提高茶青(鲜叶)素质,为茶树创造良好的生活环境,使茶青内含物质丰富又齐全;因时制宜调控茶青采摘,做好茶青保护;熟悉制茶工艺流程,注意掌握各工序一些关键技术;根据

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    每年九十月份,下过几场秋雨之后,便到了铁观音收获的时节。此时,在福建安溪等地的万亩铁观音种茶园里,海拔千米的茶山上,雾气缭绕。天色未亮,戴着斗笠、面纱,全副武装的茶妹子就已经上山采茶来了。她们口中的采

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