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揭秘安溪铁观音的四大制法:正炒、回青、消青、拖补
安溪铁观音乃中国十大名茶，其制作严谨，技艺精巧，安溪铁观音综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有"绿叶红镶边"的美誉。今天，小编和大家介绍一下传说中安溪铁
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铁观音拖酸制法
从泉州近些年来茶业市场的发展历程来看，最早流行"拖酸"茶的是晋江、石狮，再次是市区。直到今日，泉州仍有不少消费者喜欢喝这种口感的茶。早些年，泉州许多刚迷恋上铁观音的人都喜欢"拖酸"茶 .青皇口味也就是
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重（恶）泡法
茶为啥要恶泡呢?我认为其中有讲究:一泡毛茶收购价上千的茶,茶商是要担很大风险的,有经验的就采用恶泡法,好茶本身要求香气正,水纯正,耐泡耐留,这是由观音等半发酵茶制程决定的.1,拖青茶,虽是发酵,但走水
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什么是铁观音的正炒、消青、拖青茶
安溪铁观音是中国名茶，留名海内外，深受市场消费者的喜爱。中华老字号清雅源茗茶制茶师傅介绍，安溪铁观音制作工艺复杂，造就了不用口味的茶品。铁观音主要有三种工艺--正炒、消青、拖青。正炒：采青后于第二天上
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株洲"和谐号"茶吧引争议 演绎火车头城市精神
中国茶网株洲站讯： 目前，株洲湘江风光带的建设正如火如荼进行。近日，有细心的株洲市民发现，在风光带核心景观"火车拖来的城市"广场上，新安放的"和谐号"机车将被改建成茶吧。当集中展示火车头城市精神的景观
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金寨油坊店：人勤春早 茶乡种茶忙
中国茶网资讯： 元宵节刚过，金寨县油坊店乡农资经营户、茶企老板们调运的茶苗已经运到了各自的门店，三三两两的群众或用摩托车、或用三轮车、还有用拖斗车的，运的都是茶苗。上前一打听原来有常规早茶苗，有白茶苗
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Teavana于芝加哥开了家新茶吧
星巴克旗下的Teavana最近在美国芝加哥市林肯公园开了新零售店，据知情人士透露，新店的前身是Hanig拖鞋店，位于戴佛西街（林肯公园内）的一栋建筑内。目前尚不明确Teavana究竟想在芝加哥开多少家
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2012年铁观音“春水秋香”全民待秋
中国茶网安溪站讯：俗话说"春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（秋茶）"。秋茶当中，铁观音当属代表，饮香茶叶合作社社长林清城说。之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶
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如何辨别正炒和拖补的铁观音
摇青后准备杀青的叶片正炒茶比较接近于传统工艺制作的茶，一般做法是多摇青少摊凉，通过多摇青散发水分，以达到快速发酵，去除青味的目的。这种茶由于发酵较快，较重，一般茶叶采摘下来的第二天中午之前就会下锅炒（
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云南翠华茶采制技术
翠华茶是云南省的历史名茶。产于云南省大关县翠屏山脚的翠华寺。该地产茶已有５００多年历史，当时翠华寺产的茶称"金耳环"，为朝廷贡品和佛家朝拜峨眉寺的珍贵茶品。翠华茶采制技术考究。清明前后采制，采摘标准为
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铁观音茶叶
铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，"七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 "
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英国下午茶器具文化
瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶等等视招待客人的数量而定)；滤匙及放筛检程式的小碟子；杯具组；糖罐；奶盅瓶；三层点心盘；茶匙（茶匙正确的摆法是与杯子成45度角）；七寸个人点心盘；茶刀（涂奶油及果酱用）
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铁观音：拖酸型品质区分挑选
铁观音的区分：注：上图中的"约下午3~~6点"、"下午6点后"，皆是指鲜叶采摘回来经晒青、做青等工序后的第二天的时间。首先要解释些概念：消青[含消正、消青和消酸三个概念]、拖酸、正炒，这些名词的定义是
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一杯暖心的茶
"吱呀"一声，门打开了．父亲拖着疲惫的身子回家了。"回来啦？"母亲一边炒菜一边问。"嗯。"父亲轻轻地答应一声．径直向沙发走去一到了沙发边，他一屁股坐下．接着就闭上了眼睛。完成机构：福建省泉州市小树林语
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我的艺术人生
难忘的告别演出借调濮存昕来演的《秦皇父子》是我导的最后一个戏。为什么最后一个戏是这个呢？因为到了1987年的时候，那年我60岁，办了离休手续。我也不想再拖下去了，虽然他们有的人拖了几年．可我还是在19
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壶里映乾坤茶中品人生（上）
我与红茶的关系可谓源远流长：外公喝了一辈子红茶；受此影响，母亲喝了一辈子红茶；由于母亲的言传身教，我已喝了多半辈子红茶。如今知天命"的我，对红茶更是情有独钟……母亲出生于旧中国的1922年，由于受做小
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观音“酸”浅谈
观音制作程序：采摘－晒箐－晾箐－摇箐－静置－炒箐－揉捻－焙火在摇箐和静置阶段，制作者采用拖箐和闷青的手段会产生"酸"；在揉捻后，焙茶前这段时间，包在揉布中的茶团静置，在这其间时间掌握不好，会产生"酸"
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四川芦山打造自主茶叶品牌 万山村民期盼重塑辉煌
中国茶网资讯："今天下午前要把3组和四组的排污沟渠垒好，明天城里的施工队就到了，拖不得哦!""放心，陈书记，没问题!"……4月11日，行走在"4·20"芦山强烈地震极重灾区之一的雅安市名山区茅河乡万山
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古老的湖南安化黑茶茶路
古老的湖南安化黑茶茶路在中国古代，茶由南方产茶区运往少数民族消费区，路途遥远，而且朝代更迭，版图变更，运输路径也随之而易。中国最早的茶叶运输之路是唐朝文成公主下嫁吐蕃松赞唐朝时，由四川、云南往西藏的路
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白牡丹茶和贡眉茶的区别
白牡丹茶产于福建建阳、政和、松溪、福鼎等县的叶状白芽茶。因绿叶夹银白色毫芽，形似花朵，冲泡后绿叶拖着嫩芽，宛若蓓蕾初开的白色牡丹而得名。 1922年前后研制。原料采自"福鼎大白茶"，"政和大白茶"品种