茶香楼

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    黑茶精湛的传统工艺

    2008年6月7日,国务院公布我国第二批国家级非物质文化遗产,四川雅安的南路边茶、湖南益阳的茯砖茶、湖南安化的千两茶制作技艺同列黑茶类手工制作技艺中,这是中国黑茶的"国宝",与其悠久的历史文化、显著的

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    藏茶茶艺:中国藏茶等级的评定流程 一、看干品:藏茶属古黑茶,紧压茶类,干品从外观品相、切片、揉碎、闻气味几个关键环节评介; 1、外观品相:以传统藏茶茶砖为例,藏茶茶砖上凹下平为砖型,四边线条规整

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    黑茶到底要藏几年以后才好喝?茶友"踏雪寻茶":黑茶一般几年以后才好喝?有的黑茶有土腥味为什么?有的黑茶出汤后有悬浮物,请蔡老师具体说下悬浮物是什么物质?对黑茶有影响吗?(本文为蔡正安教授原创,转载请联

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    黑茶源说

    黑茶源说人们在饮茶时,有些人常常情不自禁地把泡过的茶叶也吃掉。这种以茶为食的现象其实并不稀罕。湖南安化茶区的老百姓流行一句土话"呷茶饭"。这种"呷茶饭"的现象在安化、桃江茶区的老百姓中十分普遍。例如待

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    习茶技艺之——备器

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    一、备器:选择泡茶的器具,一要看场合、二要看人数、三要看茶叶。优质茶具冲泡上等名茶,两者相得益彰,使人在品茗中得到美好的享受。如:名优绿茶应选用无花、无色的透明玻璃杯,既适合于冲泡绿茶所需的温度又能欣

  • 习茶技艺-备器

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    茶饮料生产工艺要点

    1.茶饮料对水质的要求较为严格,建议使用纯净水或至少电导率的水作为茶饮料用水。2.茶饮料中的茶多酚等成份在加工和储存过程中极度易氧化,而造成最终茶饮料成品色泽加深并产生絮状沉淀,可添加抗氧化剂Vc及复

  • 肯尼亚:茶叶和咖啡出口填补与美贸易逆差

    肯尼亚:茶叶和咖啡出口填补与美贸易逆差

    茶和咖啡让肯尼亚近来对美国充满了好感,因为这两项出口正在帮助肯尼亚降低与美国的贸易逆差。2005年肯与美贸易逆差达到了379亿先令,而前一年的逆差才99亿先令。2005年,肯尼亚的总出口额是2440亿

  • 茶蛾蜡蝉

    茶蛾蜡蝉

    茶蛾蜡蝉[Greenbroad-wingedplanthopper]亦称"碧蛾蜡蝉"。茶树害虫。学名:GeishadistinctissimaWalker。同翅目,蛾蜡蝉科。分布于中国大多数产茶地区。

  • 茶叶枝干的主要病害及其防治

    茶叶枝干的主要病害及其防治

    茶红锈藻病分布及症状:茶红锈藻病是近年茶树上逐渐发生严重的一种茎叶病害。在我国大部分茶区有分布,以广东、海南、湖南等省发病较重。该病主要为害1~3年生枝干、叶片,果实亦可受害。茎上病斑初呈大小不一的灰

  • 茶叶瘿螨

    茶叶瘿螨

    茶叶瘿螨[Teapurplemite]茶树害螨。学名:CalacaruscarinatusGreen。蜱螨亚纲,瘿螨科。分布于中国各产茶地区。寄主为茶和山茶。以幼、若螨和成螨刺吸茶树叶片的汁液为害,受

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    打造"世界黑茶之都" 传承安化黑茶文化第三届中国湖南·安化黑茶文化节盛大举办金秋十月,秋风送爽,黑茶飘香。第三届中国湖南·安化黑茶文化节于10月22-25日在"中国黑茶之乡"安化盛大举办。本届安化黑茶

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    山苦茶(Mollotus furetianus)系大戢科野桐属植物,海南广布,资源极其丰富。其叶香味浓郁,具有清热解毒、利胆消食之功效,民间广作保健茶饮料用以解油腻、助消化。近年来,海南医学院课题组成

  • 茶苗根结线虫病

    茶苗根结线虫病

    茶苗根结线虫病全国各产省、自治区均有分布,是茶苗上一种威胁性病害。病苗根吸收破坏,影响养分和水分的吸收,地上部分发黄。严重时全株枯萎死亡。除茶树外,还为害花生、烟草、豆类、瓜类、甜菜、咖啡、可可等几百

  • 防病治虫

    防病治虫

    1.贵州都匀市罗景成问:茶花的枝干上长有蓝灰色的木耳状物或绿色的树枝状物,有的长有灰色斑,斑上有小黑点。不知是什么病害,怎样防治?

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    在四道口水产公司内经营烟酒零售部的叶女士发现,她购入的统一茉莉清茶饮料中有黑色絮状杂质。昨天,记者从北京统一饮品有限公司了解到,茉莉清茶中出现黑色杂质的现象比较普遍。这些杂质是茶多酚沉积而成,对人体没

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    茶树茶叶瘿螨及其防治措施

    体态特征成螨体长0.2mm左右,近卵圆形,后部略细,体紫黑色,背面上生有5条纵向排列的白色絮状蜡质分泌物,2对足,伸向体前,体后段具环纹,腹部120环左右,背面60环,体两侧各具排成1列的刚毛4根,末

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    黑茶原由绿茶演变而来。安化茶农制作的茶叶放在篾篓内挂在火坑上的梭筒顶上,坑内有松柴明火而使茶变得乌黑油润,滋味醇和,有的陈放多年味更香醇;或因长途运输过程中的湿热作用和微生物作用,使色泽变得乌黑油润,

  • 茶枝蠊蛾

    茶枝蠊蛾

    1.发生为害 又名蛀梗虫,分布全省各茶区。幼虫蛀食枝条常至枝干,初期枝上芽叶停止伸长,后蛀枝中空部位以上枝叶全部枯死。2.形态特征 幼虫体细长,成长幼虫体长25~30毫米,体白色,头黄褐色,前胸及中胸