日式抹茶蛋糕

日式抹茶蛋糕做法简单，就是将面粉和绿茶粉混合过筛后加入蛋奶混合液，均匀搅拌再烘培。中国茶蛋糕的做法却大有讲究。Tony Wong尝试了不同种类的中国茶，"铁观音有兰花的幽香，适合做成西点。"他用四天时

茶叶巧加工可制保健品

以茶叶为食品原料开发的各种天然营养保健食品热，正在世界各地兴起，尤其是日本已将茶叶广泛应用到多种食品中。而我国茶叶保健食品的应用起步较晚、质量不高，现将茶叶保健食品加工技术作一介绍：一、 茶叶原料的制

凉茶的蛋糕该怎样去做大

茶商网消息据不完全统计，近年凉茶市场的销售金额已超过100亿元，并以两位数的年增长速度发展，众凉茶品牌均表示对该市场前景看好。其中王老吉的表现可谓一枝独秀，据相关数据显示，王老吉2002年销量1.8亿

含蓄东方气的茶蛋糕

下午茶的生活方式就盛行于欧洲上流社会。欧洲人喜红茶，因为红茶属于发酵茶，味道醇厚，与奶油和糖的味道和谐相容。于是，甜点与红茶彼此依赖了一个多世纪，直到上世纪70年代，口味清冽的绿茶逐渐被运用到甜点制作

超微茶食品加工技术研究

祁红超微茶 茶食品 复合饮料 冷制品 粮食制品 中文摘要 主要研究了祁红超微茶在食品、饮料、冷制品及粮食制品等方面的应用开发。现已确定咖啡红茶、柠檬红茶、纯麦红茶、牛奶红茶等固体饮料配方;在月饼、面包

茶叶保健食品的加工

茶叶是一种广受欢迎的天然营养保健饮品，它不但有独特的清香味，而且含有多种健身防病的成份。利用茶末、茶汁可制成多种独具特色的保健食品，其色、香、汁俱佳。一、茶叶原料的制备1、以干茶为原料提取原汁。干茶先

茶叶保健品的加工

茶叶是一种广受欢迎的天然营养保健饮品，它不但有独特的清香味，而且含有多种健身防病的成份。利用茶末、茶汁可制成多种独具特色的保健食品，其色、香、汁俱佳。一、茶叶原料的制备1、以干茶为原料提取原汁。干茶先

浪漫的英式下午茶

茶是1662年凯瑟琳公主的私人嫁妆；1702年，安妮女王在宫廷宴会上放弃价值不菲的葡萄酒，只喝自己杯中的红茶，这高傲的"以茶代酒"，让贵族们迅速折服在茶的魅力之中；1840年，维多利亚时期，下午茶开始

茶点各类制作方法

香草草莓慕斯蛋糕材料：2片6寸的香草海绵蛋糕（做法参照下面的绿茶海绵蛋糕）、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量做法：1、将200克草莓对切

铁观音秋茶市场一线实录

近日，记者来到北京马连道茶叶街，因为铁观音秋茶已下来一段时间了，想了解一下市场情况。记者看到一个现象，一些商户的店员手里端着竹笸箩，正在忙着挑捡整理铁观音。问及何故，众口不一。有说市场火爆，一些生产企

各种茶点的制作方法

香草草莓慕斯蛋糕材料：2片6寸的香草海绵蛋糕（做法参照下面的绿茶海绵蛋糕）、200克草莓、50克糖（不喜欢太甜的可以少一点）、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量做法：1、将200克草莓对切

茶叶市场“触电” 自己要设官方网店

中国茶网资讯："2007年云南普洱泡沫破灭，从某种程度上给了我们安化黑茶提供了发展的机会。"在昨日开幕的广州网交会上，记者观察发现，以铁观音、普洱茶和黑茶为代表的数家茶企抢滩羊城，希望借助网络平台拓展

花样茶叶 花样搭配

茶，可以提神、消除疲劳、抗菌。茶还可以净化人体内水质，减少放射性物质对人体的伤害。此外，还有防止人体胆固醇升高，防治心肌梗塞的作用。茶里的茶多酚能清除机体过量的自由基，而自由基会使我们的肌体、皮肤衰老

青岛农大两项茶叶课题达国际国内领先水平

茶点饭庄教你自制祖母蛋糕茶点饭庄教你自制祖母蛋糕

最近天气凉，喜欢上了做口感扎实的蛋糕，这款祖母蛋糕就是其中之一，之前做的提子核桃蛋糕和奶香芝麻蛋糕都是属于这一类的蛋糕。这类蛋糕做法简单，吃起来不象一般蛋糕那样松软，比较适合冬季吃。这个款蛋糕之所以叫

茶点饭庄教你自制抹茶红豆戚风蛋糕

这个是为"开心过后"做的抹茶红豆戚风蛋糕，元旦前她就在QQ上跟我预订了这款蛋糕，是送给姐姐的生日礼物，说实在的做这种奶油裱花蛋糕是我最不擅长的，从图片中也可以看到蛋糕面及四周抹的非常不平，本身就不擅长

当茶遇见了蛋糕 第一期湘农学堂茶食文化活动

中国茶网资讯：当茶遇见了蛋糕会碰撞出怎样的奇妙火花，社团之间强强联手，又会有怎样的精彩场面?11月14日晚， 为普及茶点知识，提高同学们对茶食文化的兴趣，培养喜爱茶点人士动手制作茶点的能力，湖南农业大

红茶戚风蛋糕

又到了品春茶、赏茗点的春季。春茶甜点风味不但轻盈如春风，还拌入揉碎茶叶、沁馨茶汤，让糕点充满春天味儿。由全球星巴克主厨特别为台湾研发的红茶戚风蛋糕，选用佛手柑香气丰厚的锡兰伯爵茶与蛋糕搭配。为了不影响

属于女人的节日 给自己来份甜蜜下午茶

中国茶网资讯：今天就是妇女节了，广大女同胞们，快放下工作和家务，把自己打扮得漂漂亮亮，跟闺蜜一起点份甜蜜温馨的下午茶，尽情享受这个属于自己的节日吧：)瑞可爷爷在我印象中，蛋糕似乎是要伴着生日或其他重要

采用微波对绿茶南瓜蛋糕进行烘烤的研究

以绿茶、南瓜、面粉为主要原料，研制了既有传统风味，又有浓郁茶香、富含营养的南瓜蛋糕。结果表明：采用微波烘烤与加入绿茶粉和南瓜浆的蛋糕比普通蛋糕香味更浓，保质期更长。完成机构：山西省运城学院，山西运城0