茶香楼

铁观音变酸 了解更多有关铁观音变酸的内容

  • 好壶需要常照顾

    好壶需要常照顾

    我们常看到有些做假骨董生意的人,把茶壶泡在一脸盆的茶渣茶汤里,茶汤看来已变酸,茶叶也已长霉。这是藉茶叶的染色作用让陶瓷器变得占拙,纯属商业噱头。若天天享用的茶壶也内外都蒙上一层脏兮兮的茶垢,却又自喻为

  • 存储普洱茶,关注温度、湿度、异味因素的影响

    存储普洱茶,关注温度、湿度、异味因素的影响

    普洱茶在储藏中应注意:温度、湿度、异味等因素的影响。1、温度应以当地环境为主,不刻意的人为干扰温度,自然为主,可长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。2、湿度应人为相应控

  • 储藏普洱茶——关注温度、湿度、异味因素影响

    储藏普洱茶——关注温度、湿度、异味因素影响

    1、温度应以当地环境为主,不刻意的人为干扰温度,自然为主,可长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。2、湿度应人为相应控制,最大湿度不要高于"75%"。由于华东一带温暖的海

  • 茶、泡茶、泡好茶

    茶、泡茶、泡好茶

    谈起茶具,对于先前喝半发酵的乌龙茶的人来说,向来讲究所谓茶具四宝:潮汕炉、玉书石畏、孟臣罐、若琛瓯。现在很多人用精美的瓷壶冲泡乌龙茶,这样不仅可以更好地体现出茶叶的香气和韵味,而且还能欣赏瓷壶优美的造

  • 好茶好水好器皿

    好茶好水好器皿

    现在很多人用精美的瓷壶冲泡乌龙茶,这样不仅可以更好地体现出茶叶的香气和韵味,而且还能欣赏瓷壶优美的造型设计。当然,普通的白瓷盖杯价格便宜、使用较方便,也有不少人喜爱。人们大多认为紫砂壶有百分之五的透气

  • 茶喝起来有点酸是不是变质了?

    茶喝起来有点酸是不是变质了?

    茶喝起来有点酸是不是变质了?有的时候,剩饭菜馊掉之后会有一股酸味,所以我们会把发出酸味的食物当做变质的食物。那么茶喝起来有酸味,是不是变质了呢?今天小编就来和大家说说茶的酸味是怎么回事。观音酸铁观音的

  • 浙江平阳拓宽茶市新天地

    浙江平阳拓宽茶市新天地

    中国茶网资讯:中国有句俗语:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。前面六件事都是"民以食为天"的范畴,唯独茶是饮料。可见,不仅高居庙堂的雅士好茶,在引车卖浆的市井中,茶也是不可或缺的物什。作为世界三大饮料之一的

  • 喝出时间滋味的陈年茶

    喝出时间滋味的陈年茶

    有句俗话说的好:"酒尝新熟后,花赏半开时。"然而,对于越陈越香的陈年老酒,尝它的滋味,却是欣赏它香醇隽雅的风味。茶也是一样,经过"时间"酝酿过的陈香,特别具有一股古朴的韵味。它像是一个老成持重的长者,

  • 布朗族香茶品种多

    布朗族香茶品种多

    布朗人群居的布朗山一带是著名的"普洱荼"的产地之一。这里的布朗族同胞制茶的经验相当丰富,会制作很多香味隽永的茶叶,主要有散茶、竹筒茶和酸茶。散茶,亦称为"大叶子茶"。新采的茶叶经过炒后杀青,置于竹席上

  • 独自饮茶亦悠然

    独自饮茶亦悠然

    关于壶的正确使用。人云亦云,毫无定则,假若一时失误,买回来的壶,气孔太小,可用钎石细针通过;不能禁水,可在壶沿先抹肥皂,在抹金刚砂,上下摩擦 ,即可达到理想。新壶使用前,友人 主张先放茶叶,让其吸尽杂

  • 普洱茶的陈放法

    普洱茶的陈放法

    其一,熟普洱茶的后发酵,大都是仰赖曲菌作用。在春、夏季时会长白酶菌,让茶叶霉化。而秋冬较潮湿时,会长黄酶菌,加速茶叶的陈化。这是正常的现象(但不可有绿色及黑色的霉菌)。每经此一周期,茶的滋味就会往前推

  • 防暑降温话“米茶”

    防暑降温话“米茶”

    盛夏酷暑,大凡到过湖北钟祥的人,无论你就餐于宾馆饭店,还是作客于农家庭院,都会被钟祥"米茶"防暑降温的功效所折服,对它赞不绝口。钟祥"米茶"汤色清淡茶黄,香气浓郁扑鼻,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,食

  • 保存普洱茶的三大要点

    保存普洱茶的三大要点

    一、流通的空气流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通

  • 怎样保存普洱茶饼

    怎样保存普洱茶饼

    经常有人为怎样保存普洱茶饼而发愁,那么到底怎样保普洱茶饼呢?应该注意什么呢?对于怎样保存普洱茶饼,就少不要从普洱茶饼存储时的物理条件要求来谈了。怎样保存普洱茶饼一、流通的空气 但不能将普洱茶挂置在阳台

  • 黄金桂存储的三个注意事项

    黄金桂存储的三个注意事项

    黄金桂是一种极易与空气中的水分发生作用的茶叶,如果保存不当,极易发生变质。造成变质的因素有温度、湿度、异味等。在存储的时候要特别注意这三个事项。一、流通的空气流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些

  • 焙茶精解

    焙茶精解

    茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火,谁是君、谁是臣?君与臣的关系先了解茶为什么要烘焙?分成两点解释;一、再干:降低茶叶中的水份,让茶在保存中较慢酸

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    普洱茶的鉴别与贮藏

    普洱茶并非年代越久远越好,只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内,茶叶的品质才会朝"好"的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论放上多长时间,茶叶品质都不

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    茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火,谁是君、谁是臣?君与臣的关系先了解茶为什么要烘焙?分成两点解释;一、再干:降低茶叶中的水份,让茶在保存中较慢酸

  • 北方普洱的收藏

    北方普洱的收藏

    一、流通的空气云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹

  • 普洱茶储藏

    普洱茶储藏

    一、流通的空气云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹