造成红茶特质的关键环节 了解更多有关造成红茶特质的关键环节的内容
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绝密档案：祁门工夫红茶工艺今日大白天下
说到喝茶，不得不说说我国特有的茶品种--工夫红茶。在其分类中，安徽祁门所产的"祁门工夫红茶"，以独特的蜜糖似的香气，被称为"祁门香"而享誉国际市场。那么，祁门工夫红茶究竟是如何做出来的呢?这对于茶叶生
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祁门工夫红茶工艺今日大白天下
说到喝茶，不得不说说我国特有的茶品种--工夫红茶。在其分类中，安徽祁门所产的"祁门工夫红茶"，以独特的蜜糖似的香气，被称为"祁门香"而享誉国际市场。那么，祁门工夫红茶究竟是如何做出来的呢？这对于茶叶生
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茶乡安溪：破解茶香流失之困
夏初时节，福建安溪处处氤氲着幽幽的茶香，雨后初晴的湿气凝结成一颗颗晶莹的露珠，在嫩绿的茶叶间若隐若现。一大早，在安溪铁观音制茶工艺大师陈两固家中，新鲜采摘下的茶青经摇青、杀青、揉捻、烘干等工序，铁观音
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茶性与人体的调和
根据中医的说法，绿茶为凉性，红茶为热性，花茶介于二者之间，属于中性；一般成年人只要饮用，各种茶叶都不会造成负面影响。在此介绍几种茶性与人体的调和，供喝茶时参考。儿童：花茶与绿茶。老年人：红茶。肥胖：高
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高温制程——劣质普洱茶制造者
普洱茶之得名，一则以其浓酽气韵，一则以其越陈越醇厚的特性，两者成为普洱茶有别于其它茶类茶品的独特辨识度。但若在普洱茶的制作过程中使用不当的制程工序，特别是高温制程，则足以对茶品内质造成负面影响。普洱茶
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解析红茶为何会发酸
红茶因为其独特的香甜滋味著称，同时，性温的红茶还具有养胃和暖胃的功效，受到很多茶友的热捧。然而，不知道广大茶友有没有喝到过发酸的红茶，一口下去，那酸爽……红茶为什么会发酸呢？发酸的红茶是不是坏了呢？今
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如何泡好安溪和木栅铁观音
泡一壶好茶需要有一定的功夫，简单说来，泡茶就是放茶叶、烧水，冲水、闷泡，倒出。过程简单、人人都会。但是未必人人都能泡出好茶。其中大有讲究。用水，水温、时间把控，茶叶选择，甚至茶具的使用都会影响到泡出的
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三醉W版的普洱茶工艺改良的目的和方向
对于普洱生茶加工来说，工艺改良的目的是为了使其呈现出更加自然的品质。这个论点基于三个方面：1.不论乌龙茶，红茶，还是绿茶，白茶，黑茶，黄茶，其香气都依靠"加工工艺"来获得，红茶靠的是"发酵"，而绿茶则
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普洱茶炒作的窘境：敢不敢革自己的命？
谈及普洱茶炒作，这是一个非常敏感的话题。如果在公开场合谈论一款普洱茶被炒作，那么这款茶的生产商一定是非常不高兴的。如果一款普洱茶被大量炒作，这款茶的生产商一般会非常高兴，因为这伴随着大量产品的销售，带
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祁门红茶 镶着金边的女王
"你们祁红世界有名。"这是邓小平1978年在黄山视察时说的话。但他并没有去过祁门。祁门可以说是个山高水远的地方。打开地图，她在安徽最南端，位于安徽与江西两省交界之处。从更大范围看，处于黄山、鄣山和更远
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商品化是中国茶叶转型升级的关键
中国茶网资讯：当我们都在思考中国茶的发展之路时，发现从种植环节到消费环节的整个产业链中，即从"茶园"到"茶杯"，几乎每个环节都存在制约中国茶业做大做强的因素。其中有些因素是至关重要的，所以要想短时间全
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华坪烤茶习俗
距离昆明420公里的丽江市华坪县是典型的南亚热带低热河谷气候，烤茶在这里几乎是与吃饭睡觉同等重要的"规定动作"，与传统泡茶相比，烤茶彰显的是一种复合型的浓香。华坪烤茶的第一步是炒茶，即在陶罐内放入猪油
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福鼎白茶严标准护形象 游资欲再造普洱神话
福鼎茶农采摘春茶。中国茶网资讯：清明前后，又逢一年采茶季。在"中国白茶之乡"--福建省福鼎市，春茶交易较往年热闹了许多。山东茶商张元坤，此前一直做普洱茶贸易，今年却携1000多万元的茶资，早早来到福鼎
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济南本土茶企趁势发力
中国茶网济南站讯：日前，联合利华（中国）有限公司生产的某批次立顿牌铁观音袋泡茶因稀土元素含量超标而身陷"质量门"，这是立顿继红茶"氟超标"风波后又一次被指质量问题。虽然记者在走访了我市几家超市后未发现
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茶叶制作不当 易产生“闷味”
品质优越的茶叶，凭借精选的原材料以及精湛的制作工艺，其中制作工艺的细节恰恰是茶叶好与坏的关键点。制作工程中，兼顾每一个环节是保证茶叶的优质。制茶过程中， "闷味"是常见的影响茶叶品质的问题。为何会产生
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福建政和：百年红茶在复苏
中国茶网资讯：素有茶乡美誉的闽北政和县，因出产特质的工夫红茶而闻名遐迩。今年10月初，"政和工夫"荣获中国驰名商标，标志着政和茶产业进入全新的发展阶段。百年茶史蕴灵秀"政和工夫"已有150多年历史，是
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精制乌茶土炉烘焙
乌龙茶精制过程中，土炉烘焙是茶内质优劣的关键环节，如果掌握得好，可起到蒸发水分、紧结条形、改良色泽、清除异味、提高香味的作用。反之，则适得其反。下面介绍汕头茶厂的生产情况 。土炉生火（起炉）及修炉 装
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精制乌龙茶土炉烘焙
乌龙茶精制过程中，土炉烘焙是茶内质优劣的关键环节，如果掌握得好，可起到蒸发水分、紧结条形、改良色泽、清除异味、提高香味的作用。反之，则适得其反。下面介绍汕头茶厂的生产情况 。土炉生火（起炉）及修炉 装
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“茶管家”模式助推普洱茶收藏之风
正如古董收藏一样，普洱茶作为"可以喝的古董"以其越陈越香的特质受到诸多收藏者的青睐。收藏普洱有诀窍，一个是普洱品牌与品种的选择，另一个是要保存得当，方会越放越值钱。如果普洱本身品质不好，便没有了收藏价
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全国茶企首家，采花茶业获国家高新技术企业认定
日前，从国家科技部传来好消息：湖北采花茶业有限公司成功获批国家高新技术企业（证书编号：GR201442000176），在全国茶行业率先实现了高新技术企业认定"零"的突破，同时标志着湖北茶产业在采花茶业