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风靡全台湾的冷泡茶
身为定居台湾的香港人，最不开心的就是看到店家欺生，让游客吃亏上当。我因为乡音难改，理所当然的被当成香港游客，有时候碰到不老实的店家公然骗我，总是怒从心起。不久前陪香港友人到九份，友人询问冷泡茶的讯息，
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两瓶“东方树叶”茶饮料颜色大不同 厂家称无害
中国茶网资讯：同样一款茶饮料为啥颜色大不同？厂家称贮藏造成的不会影响健康两瓶"东方树叶"茶饮料，都没有开封，其中7月份生产的那瓶是淡黄色的，而5月份生产的却是橘红色的。李女士在超市买到这样的两瓶饮料，
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茶饮料渐成市场主角
今年夏季的饮料市场，碳酸饮料、茶饲料和果汁饮料排位在饮料销售的前三名。其中茶饮料的市场份额提升最快，而且有更多的品牌加入到茶饲料的市场中，产品的种类也从开始的红、绿茶增加到乌龙茶、茉莉花茶等--
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茶饮料渐成盛夏时节的主流饮品
中国茶网资讯：茶饮料渐成盛夏时节的主流饮品，但"种茶热"却未必是件好事。在不久前由2011豫园国际茶文化节举办的茶产业高峰论坛上，专家指出，以目前我国茶叶产量、内销量、出口量和茶园发展趋势来计算，到2
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催化光度法测定茶叶中铁
在HCl介质中在Fe(Ⅲ)催化作用下H2O2氧化S酸(即1-氨基-8-萘酚-4-磺酸)使之变色，变色程度与Fe(Ⅲ)的存在量之间有良好的线性关系，借此建立了新的催化光度法．本法操作简单，重现性好，选择
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茶叶审评要点
审评茶叶的优劣，目前仍然以感观为主，理化检验为辅。感观审评鉴定法，是以人的视，嗅，触觉等感官，视其外形，叶底和茶汤的色泽，尝其滋味，嗅其香气，综合提出审评意见。理发审评鉴定法，是以各种仪器测定茶叶内含
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茶叶飘香香两岸 台味渐浓浓武夷——茶博会台湾馆见闻
客商云集台湾馆沁人心脾的茶香、热情奔放的舞蹈、精美大气的茶具、接踵摩肩的人群，在第九届海峡两岸茶业博览会的主展馆里，台湾馆依然是最具吸引力的展区之一，因其一衣带水的两岸情，因其灵魂深处的中华根。"最想
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如何判断茶饮料的优劣
茶叶是历史悠久的饮品，随着社会经济的发展，人们对于饮茶的方式有所改变，保留原来的增加便捷式的方法，如茶袋、茶饮料等。如何在市场中挑选质量优胜茶饮料呢?挑选茶饮料的三点标准1、滋味。首先要看茶饮料产品的
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台湾：茶饮料当道 碳酸饮料呈衰退趋势
据台湾媒体报道，台"经济部"统计数据显示，2008年台湾饮料业销售量超过1千万吨，以2,303万人口计算，每人每日平均喝掉2.5瓶600cc的包装饮料。另有调查显示，消费者对饮料的需求种类也在发生变化
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茶饮料要品味
市场上销售的各种软饮料品种繁多、名称混乱。如何选购常使消费者迷惑不解。软高山茶饮料是指非酒精饮料；茶饮料是其中一类，一般富含蛋白质、无机盐和维生素等营养元素。北京工商局在此提醒消费者选购时需了解以下知
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绿茶饮料的制备及品质控制
研究了影响绿茶色香味因素，探讨了绿茶饮料沉淀形成了变色的机理，得出茶水比1：100，浸提温度85℃，浸提时间10in为最佳萃取工艺条件，同时采用茶汁pH值为5．5，木瓜蛋白酶添加量为0.05g/100
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茶界不得不说的真相
第一泡茶的泡沫有害真相：假的解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层"泡沫"，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消
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韩国饮料市场绿茶渐压可乐风头
在韩国的饮料市场上绿茶开始独领风骚。现在的消费者更加注重饮料的保健功能，这也使曾在饮料市场上占主导地位的碳酸饮料在市场争夺大战中败下阵来，尤其是碳酸饮料中的主导--可乐已经深感危机。
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关于茶叶，不得不说的十大真相！
1、头泡茶的泡沫有害?真相：假的解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层"泡沫"，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗
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鉴别茶饮料要品味观色看沉淀
市场上销售的各种软饮料品种繁多、名称混乱。如何选购常使消费者迷惑不解。软饮料是指非酒精饮料；茶饮料是其中一类，一般富含蛋白质、无机盐和维生素等营养元素。北京工商局在此提醒消费者选购时需了解以下知识：茶
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劣质茶的审评
茶叶由于采制过程中或保管不善等原因，产生烟味，焦气味，酸，馊，霉以及其它异味和茶叶陈变等情况，均为次品茶或劣质茶。烟气（味）茶：茶在制作过程中由于烘炒时不注意或其它原因，使茶叶受到烟的污染，染上了一股
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茶饮料加速“种茶热”
中国茶网资讯：茶饮料渐成盛夏时节的主流饮品，但"种茶热"却未必是件好事。在不久前由2011豫园国际茶文化节举办的茶产业高峰论坛上，专家指出，以目前我国茶叶产量、内销量、出口量和茶园发展趋势来计算，到2
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六大茶类的制造工艺简介
（一）绿茶制造工艺绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化
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茶叶氧化
茶是世界三大饮料之一，中国是茶的故乡。不同的地区，不同的工艺，不同的传统，造就了千变万化的茶。实际上，所有的这些外型风味相差迥异的茶，都来自于同一科同一属的植物--不同品种的茶树，在植物分类学上的差别
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关于茶叶，不得不看的20个真相
有时，我们会把吉安白茶当白茶，乌龙茶当绿茶。这些，都是一些经常犯的小常识错误。所以，关于茶叶，不得不说的20大真相。纠正我们所认识的"茶"。1、头泡茶的泡沫有害真相：假的解释：冲头泡茶的时候，表面常会