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茶店的茶，为什么总比自己泡的好喝？
很多人都会有这样的感受，总觉得在茶叶店泡的茶和自己在家泡的茶，哪怕是同样的茶，味道似乎都不一样。那么，是真的不一样还是只是感觉上的不一样呢？用水的差异把用水放在第一位，因为，这是造成口感差异的主要原因
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四种传统名茶风味成分的比较研究
本论文以中国名茶--信阳毛尖、龙井、碧螺春、黄山毛峰为研究对象，对其生化成分进行比较分析，从生化成分含量角度分析了它们的不同风味，综合认为信阳毛尖在茶汤甜度、鲜爽度、浓度方面比其他三种绿茶要好，在醇度
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茶多酚的萃取过程及体系相平衡研究
通过对醋酸乙酯一茶多酚－水萃取体系的分析，采用逐级萃取的方法，研究了萃取混合时间与萃取相茶多酚浓度的关系，萃取温度对萃取过程的影响，相平衡分配比随逐级萃取平衡级数变化的规律，研究结果表明，茶多酚萃取过
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山茶油的超临界CO萃取工艺分析
初步研究应用超临界CO2萃取山茶油的工艺，探索在不同投料量、萃取压力、萃取温度、萃取时间、分离温度等对超临界CO2萃取的影响。结果表明，萃取压力35～40MPa，萃取温度30℃；分离釜Ⅰ压力8～11M
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乙酸乙酯萃取茶多酚的量效关系研究
以乙酸乙酯为萃取剂,茶多酚得率与纯度为考察指标,在研究茶汤浓度、单位体积茶汤的乙酸乙酯用量、摇匀时间、静置萃取时间、萃取温度、茶汤pH值、萃取次数等单因子对茶多酚萃取效果影响的基础上,通过正交试验与验
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茶叶中三氯杀螨醇残留量的微波萃取-固相微萃取-气相色谱快速检测方法
建立了微波辅助萃取-固相微萃取-气相色谱／电子捕获检测法快速测定茶叶中三氯杀螨醇的方法。采用自制的PDMS萃取头，优化了萃取溶剂的种类，微波辐射时间和微波功率等微波辅助萃取条件；研究了SPME萃取时间
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超临界CO2萃取茶叶中咖啡因和茶多酚的工艺优化
采用单因素实验和正交实验设计优化了超临界CO2流体萃取法同时萃取茶叶中咖啡因和茶多酚的工艺。结果表明：萃取压力对茶叶中茶多酚和咖啡因的萃取率影响最大，改性剂在一定程度上也影响了它们的萃取率。结论：利用
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SPME萃取头对茶油挥发物萃取效果的影响
固相微萃取目前被广泛地用来测定液态、气态,甚至固态物质的挥发组分,不同待测物的性质决定了萃取头的种类选择。采用4种常用的SPME涂层萃取头（100μmPDMS、85μmPA、65μmPDMS/DVB、
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苦丁茶提取物多酚含量与抗氧化活性的测定
首先用不同的有机溶剂分部萃取苦丁茶（Ilexkudincha C．J．Tseng）热水提取物（粗提物），得到氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物及萃取剩余物，然后采用Folin-Ciocaltcu
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连续性“茶液萃取”系统的加工工艺
随着现代生活节奏的日益加快,工业化生产的茶饮料为饮茶提供了一种更快捷的消费方式。据AC尼尔森的一项调查表明，最近几年，中国茶饮料市场的发展速度超过300%，而2002年我国茶饮料销售量也由1997年的
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超临界CO2萃取茶叶中咖啡因的实验研究
该文对超临界CO2萃取茶叶中的咖啡因的影响因素进行了实验研究。通过正交实验研究了萃取压力、CO2流量、萃取时间、萃取温度等因素对萃取量的影响，各因素的影响按大小排序依次为压力〉流量〉温度〉时间，适宜的
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茶已成为全世界第二大饮料
网6月27日讯 当下各种瓶装饮料的种类繁多，人们看着配料表中除了水和糖之后那一大串莫名其妙的化学名称，陷入深深的迷茫，与其饮下各种不知的"添加成分"，不如我们重新回望老祖宗们喝了千年的神奇树叶。美国人
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微波萃取茶叶有效成分的研究
以茶叶为原料，通过单因素和正交试验探讨微波萃取茶叶有效成分的工艺条件。结果表明：最优工艺组合为料液比l：20、微波萃取时间3min、微波萃取次数2次。微波萃取茶叶有效成分具有萃取时间短，溶剂用量少，产
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茶饮料萃取除沉有三法
茶饮料在国际上被称为"新时代饮料"。从长远的观点看，是可以与碳酸饮料相抗衡的产品，其特点是天然、保健且能解渴，符合现代人崇尚天然、追求健康保健的消费心理需求。从一些主要地区看，世界茶饮料的增长速度很快
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超临界CO2萃取茶油的工艺条件研究
研究了超临界CO2萃取茶油时，萃取压力、温度、时间对茶油提取率的影响，结果表明，萃取压力25MPa，温度40℃，萃取时间为2．5h时，茶油的提取率达到97．5％。超临界CO2萃取技术应用于茶油的提取，
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油茶籽油的提取及其对自由基清除作用的研究
对超临界CO2萃取油茶籽油的工艺条件进行了试验，在单因素试验的基础上对其萃取工艺条件进行优化研究。结果表明，较适合的超临界萃取工艺条件为：控制萃取压强25MPa，萃取温度40℃，萃取时间120min，
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“湖南毛尖”香味成分的超临界CO2萃取及在烟草中的应用
采用超临界CO2萃取法和四因素四水平的正交试验设计方案考察了"湖南毛尖"茶叶香味成分的最佳萃取条件，并对其萃取物进行了GC／MS分析和卷烟加香试验。结果表明：①最佳萃取条件为：压力35MPa，温度40
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超临界CO2萃取茶籽油
提出了用超临界ＣＯ２萃取茶籽油的方法，考究了压力，温度对茶籽油在ＣＯ２中溶解度的影响，分析了萃取条件与油品质量的关系，并综合得到了超临界ＣＯ２萃取茶籽油的最佳萃取条件。完成机构：西北大学化工系
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浊点萃取-异辛烷反萃取-气相色谱测定茶叶中拟除虫菊酯农药残留
建立了浊点萃取-异辛烷反萃取-气相色谱（ECD）检测茶叶中联苯菊酯（Bifenthrin）、甲氰菊酯（Fenpropathrin）、功夫菊酯（Cyhalothrin）、氯菊酯（Permethrin）、
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有机溶剂提取萃取法生产茶多酚工业试验
介绍了以质量分数75％的酒精为提取溶剂、氯仿为去杂萃取剂、乙酸乙酯为纯化萃取剂生产茶多酚的工艺流程、相关装置和生产过程。对不同浓度的酒精提取、杂质去除萃取、纯化萃取等过程和干燥条件进行了工业生产研究，