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壳聚糖与黄原胶对绿茶汁澄清效果的研究
壳聚糖分子链上具有氨基、羟基官能团,与酸或酸性化合物结合后,便成为带正电荷的聚电解质,和溶液中存在的带负电荷的蛋白质、纤维素等微粒相互作用,能够使引起果汁和酒液混浊的蛋白质、单宁等胶态颗粒絮凝沉淀下来
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土壤水吸力
土壤水吸力[Soil moisture suction] 土壤基质吸持水的能力。在田间持水量范围内是由土壤颗粒比表面的吸引力、土壤胶体的吸水性，以及电荷及土粒间的毛细管作用（基质吸力）而产生。用土壤张
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荷移反应用于测定烟胺羟丙茶碱
烟胺羟丙茶碱与茜素红在水溶液中发电荷转移反应，生成２：１型络合物，此络合物的λｍａｘ＝５３９ｎｍ，表观摩尔吸光系数是２．７２×＾Ｌ．ｍｏｌ＾－１．ｃｍ＾－１，药物浓度在５～１５０ｍｇ／Ｌ内符合比尔定律
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白茶可预防脑血管疾病
脑血管病是较常见的疾病，其发病率较高，严重影响人体的健康，治疗若不及时可致"半身不遂"。脑血管疾病包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等。其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓
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预防脑血管疾病可饮茶
脑血管疾病发病率较高，影响人体的健康，若不及时治疗可致半身不遂。脑血管疾病包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等。其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢而形成血栓堵塞脑血管;或因动脉硬化使
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饮茶可预防脑血管疾病
脑血管疾病发病率较高，影响人体的健康，若不及时治疗可致半身不遂。脑血管疾病包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等。其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢而形成血栓堵塞脑血管；或因动脉硬化使
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阳离子交换量
阳离子交换量[Cation exchange capacityD 土壤胶体上可被交换的阳离子数量。土壤质地越黏重，黏粒含量越多，交换量越高；有机质含量高的茶园土，交换量也高。相反，富铝化作用强烈，Si
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茶多酚类化合物的单电子还原电位
单电子还原电位是辐射保护和敏化中"电荷转移"的根本判据，此文采用时间分辨脉冲电子辐解瞬态吸收光谱装置，在ｐＨ＝７．０的磷酸缓冲溶液中，以杜醌（－２４４ｍＶ）为参比，准确地测定了四种茶多酚类衍生物ＥＧＣ
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茶多糖脱色的研究
研究了7种离子交换树脂和吸附树脂对茶多糖溶液中的色素脱除的影响，筛选出3种树脂：非极性大孔吸附树脂DA201-C及大孔弱碱性的阴离子交换树脂D301-G和D315，并通过单因素试验和正交试验对脱色条件
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铜素营养
铜素营养(Copper nutritionD 茶树对铜素吸收、同化及转化的生理生化过程。茶树叶子的含铜量为15～30毫克／千克。铜是细胞色素氧化酶、抗坏血酸氧化酶和多酚氧化酶的成分，参与茶树代谢的氧化
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土壤缓冲容量
土壤缓冲容量[Buffer capacity of soiID 使土壤溶液的pH值改变一个单位所需要加入的酸量或碱量。也是土壤肥力的重要指标之一。土壤缓冲容量大就可以稳定土壤溶液反应，使酸度保持在一定
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γ-氨基丁酸在茶树及高等植物体内的代谢和生理作用
γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid，GABA)是茶树及高等植物体内广泛存在的一种四碳非蛋门质氨基酸，是植物细胞自由氨基酸库中一种重要的组分.GABA在γ-碳上有一个氨基，以非结合态的
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黄烷醇类化合物抗氧化性的构效关系
目的：采用分子力学和量子化学从头计算的方法，研究黄烷醇类化合物抗氧化性的构效关系。方法：系统地计算了阿福豆素、儿茶素和培儿茶素等3种黄烷醇类化合物的能量与电子结构，还计算了黄烷醇类化合物在脱氢氧化反应
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茶树紫黄素脱环氧化酶基因的cDNA克隆及其生物信息学分析
根据GenBank中已登录的植物紫黄素脱环氧化酶（VDE）基因序列，以其高度保守的氨基酸序列设计一对简并引物，采用RT-PCR与3′/5′-RACE相结合的方法，从茶树（Camellia sinens
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素手试水,一叶关情
一直以来，我们似乎都没有看清茶的真实面貌。人与自然的关系，枚乘在《七发》中总结说："原本山川，极命草木。"山川永远横亘在人的视野里，我们要尽力认识它上面生长的植物。茶被发现的历史，与人品饮的历史并不对
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素手试水，一叶关情「经典常读」
茶不经意跌入人间后，在杯中召唤沸水，发出嘤嘤之声，等待那些懂自己的人。一直以来，我们似乎没有看清茶的清晰面貌。人与自然的关系，枚乘在《七发》总结说："原本山川，极命草木"，山川永远横亘在人的视野里外，
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茶饮料沉淀的成因及解决措施
苗爱清伍锡岳庞式（广东省农科院茶叶研究所广东英德513042）摘要：茶饮料沉淀物主要成分是儿茶素、茶多酚、咖啡碱、蛋白质、果胶、氨基酸及钙离子；形成机理是分子间的氢键、盐键、疏水作用、溶解特性、电解质
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迎接知识经济的到来中国茶叶的必然选择
（中国茶叶在线sayyes提供）按国际经济合作组织的说法,知识经济就是:"以知识为基础的经济,是指建立在知识和信息的生产、分配和使用之上的经济。实质上就是以智力资源的占有、配置,以科学技术为主的知识生
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茶的药理特性（五）
2、茶的疗效作用现将茶叶对人体健康的药效作用分别归纳如下。（1）兴奋提神有人曾用小白鼠分别喂饲生理盐水、绿茶浸出液和咖啡碱水溶液，然后放在回转器上测定其运动能量。结果表明，喂饲茶叶浸出液后60分钟即可
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知识经济下中国茶叶的必然选择
按国际经济合作组织的说法,知识经济就是:"以知识为基础的经济",是指建立在知识和信息的生产、分配和使用之上的经济。实质上就是以智力资源的占有、配置,以科学技术为主的知识生产、分配和使用(消费)为最重要