物理化学 了解更多有关物理化学的内容
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人工生态群落对茶园土壤物理化学性质影响的研究
采用定点定位方法进行人工生态群落对茶园土壤物理化学特性的影响研究。结果表明：人工生态群落能改善茶园土壤的物理化学性质。人工生态群落茶园土壤物理性状上下土层含水量分别较单纯茶园提高36.57%和13．5
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湖南油茶林红壤的物理化学性质研究
对湖南省株洲市、桃源县和蓝山县等3处的油茶林红壤的物理化学性质进行了研究。结果表明．这些土壤的特点是：酸性强、有机质含量不高；除总钾以外．总氮和总磷含量不高；交换性阳离子含量低，而CEC(阳离子交换吸
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茶卡盐湖物理化学调查研究
本文比较系统地介绍了属于硫酸、硫酸镁亚型的茶卡盐湖的地理位置和环境，盐湖液相及固相沉积物的组成和分布，盐湖卤水的季节性变化以及晶间卤化水的化学组成及其随深度的变化，通过对该盐湖卤水的冷冻实验，给出了相
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茶叶加工技术是什么 茶叶生化加工特点
茶叶加工技术有：机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、综合技术加工。茶叶综合技术加工：以茶为主料，综合应用上述各项技术的各种新产品加工。 又可分为：保健茶加工、茶叶药物加工、茶叶食品加工、茶叶发酵工
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茶叶理化检验
茶叶理化检验是指应用物理、化学的方法和手段检测成品茶、半成品茶及茶制品的物理性状和化学成分含量的技术措施。按照我国部颁标准规定，茶叶物理检验有粉末、碎茶含量检验、茶叶包装检验、茶叶夹杂物含量检验和茶
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茶多酚的物理性质和化学性质
一、茶多酚的物理性质茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末，易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中；稳定性极强，在PH值4-8、250℃左右的环境中，1.5个小时内均能保持稳定，在三价铁离子下易分解。19
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岷山毛建草化学成分研究
岷山毛建草Draocephalum purdomii W．W．Smith是唇形科毛建草属中的一种，产我国四川北部(松潘)和甘肃南部(岷山)等地，生于海拔2250～3300m的高山谷地多石处。全草可清热
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茶树菇水溶性多糖的分离纯化和化学组成的研究
本研究为了对茶树菇保健食品的研究开发提供理论依据，研究了茶树菇中的功能因子--真菌水溶性多糖。研究中首次分离纯化得到五种茶树菇水溶性多糖，并进一步分析研究其中含量最大的多糖AP：的物理化学组成。结果表
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绿茶的加工制作技术
绿茶的加工，可简单分为杀青、揉捻和干燥3个步骤，其中的关键环节在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化。内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，以
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如何有效的防治茶树病虫害
随着气温的回升，茶树病虫害发生量逐渐增加。为了有效地防治茶树病虫害，又符合无公害茶生产标准，笔者提几条技术措施，供广大茶农参考。一、优先选用农业、物理、生物防治化学防治，一方面容易增加茶叶中的农药残留
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黑茶加工中的微生物
黑茶制造过程中，微生物参与作用，这是其他茶类少见的。黑茶渥堆全过程明显分为2个阶段：渥堆前期，叶温缓缓下降，则主要是湿热条件下的热物理化学变化；后期叶温大幅度上升，微生物大量生长繁殖，却以微生物酶促作
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茶鲜叶的物理性能与揉捻
揉捻是茶加工的重要工序，其作用主要是破坏叶细胞，揉出茶汁，使茶汁流出粘附于叶表，利于冲泡；使茶叶初步成型，卷紧茶条，缩小体积，形成美观外形；增进成茶的色泽和滋味。对于红茶，揉捻还是促进其化学变化及发挥
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土壤障碍因子
土壤障碍因子ESoil constraintsD 影响茶树正常生长的不良土壤物理化学性质或形态特征。例如铁磐（胶结物为氧化铁的硬磐层）、积水、漏肥、富钙、酸、黏、瘦瘠以及缺乏某些营养元素等。不同茶园有
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茶树内源激素的分离纯化与检测
简要评估了植物激素的生物鉴定法，免疫学方法和物理化学方法；详尽论述了茶树激素的高效液相色谱测定（HPLC），为茶树内源激素的分离纯化与检测提供参考。完成机构：浙江大学茶学系,杭州310029
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绿茶杀青叶浸提物理化特性研究
研究了提取温度对绿茶杀青叶提取物的物理和化学特性的影响。结果表明，茶汤固形物、茶多酚、咖啡因、氨基酸和主要儿茶素类化合物的提取率随提取温度上升而提高；茶汤明度和绿色程度随提取温度上升而下降；冷后浑和黄
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三峡库区茶树土壤理化特性的变化
土壤利用和植被覆盖对生态环境有重要的影响,改善土壤物理化学特性有利于退化土地的恢复。研究发现,随着茶树生长年限的延长,0～20cm土壤含水量、阳离子代换量逐渐提高,〉2.0mm水稳性团聚体数量也逐渐增
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土壤改良
土壤改良[Soil improvement] 以化学、物理或生物的方法，改善土壤物理、化学和生物学性质，排除土壤障碍因子的措施。不同宜茶土壤有不同的障碍因子，如网纹层、积水、板结、过酸或过碱、营养元素
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炒制绿茶的三大工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。杀青
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人工生态群落对茶叶品质的影响研究
采用定点定位方法作人工生态群落对茶叶品质影响研究。结果表明：人工生态群落改善茶园的生态因子，提高了茶园土壤物理化学性质，从而促进了土壤营养元素的活性、茶树根系活力和土壤酶活性的提高，进而提高了茶叶的品
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绿茶制造工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了