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《纸上谈茶》之十三：2016年好熟茶现状
《纸上谈茶》写了十二篇，说的多是生茶，熟茶我一直没说起过，确实是熟茶比较难掌控，现在的熟茶也比较乱，各种概念满天飞，古树熟茶/传统工艺/大师发酵/离地发酵/木箱发酵/地板发酵/小分子水发酵/微生物发酵
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《纸上谈茶》之十四：古树熟茶的十个指标
好的熟茶不一定是古熟熟茶，但如果古树熟茶不是好的熟茶，个人认为完全没有做的必要。今天狭隘一些，就只谈古树熟茶。可以说我从一天开始接触茶基本以熟茶为主，后来众筹集中精力恶补了以下生茶的课，但熟茶还是关注
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一线茶报：普洱春茶因天气影响或涨价
本网原创 转载请注明出处及作者中国茶网资讯：（文/贺小磊）3月22日上午，笔者得到一个消息：勐海勐宋遭遇了冰雹天气，场面壮观，前所末有。茶树被冰雹打得精光，一个芽苞也没有了，可怜的茶树;老班章、贺开都
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古茶树连棵成片死亡 人民网三问云南古茶树保护
网4月8日讯 清明期间，也是春茶采摘的高峰期。几张"不和谐"的图片在微信圈里广为流传：某著名普洱茶企业之前组织的经销商大会，竟在贺开古茶园里野外烧烤；图片上的聚餐观摩活动看起来很享受，茶友们却纷纷"吐
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云南古茶园面临保护与开发难题
图为：云南西双版纳贺开古茶园。徐元锋/摄网4月5日讯 3月底，正是春茶采摘的高峰期。几张"不和谐"的图片在微信圈里流传：某著名普洱茶企业组织的经销商大会，竟在贺开古茶园里野外烧烤。贺开古茶园位于云南省
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古茶园被竭泽而渔式的开发 古茶还能香多久？
网4月7日讯 3月底，正是春茶采摘的高峰期。几张"不和谐"的图片在微信圈里流传：某著名普洱茶企业组织的经销商大会，竟在贺开古茶园里野外烧烤。贺开古茶园位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县，有两百多万株两
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“玩”普洱拒绝忽悠
复杂是普洱的特性， 但想简单也很容易。至于"复杂的普洱茶"，只能说，现在的普洱茶要复杂起来比过去更复杂，所谓百山百茶，百山百味，山头古树茶对原料产区的划分越来越细分，以易武茶为例，已经从易武乡的行政区
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《纸上谈茶》之二：树龄的诱惑
"我只喝三百年以上的古树茶。"勐海一茶店的红衣女子对店家和在座的其他客人说到。从穿着来看是个城市的姑娘。衣着得体的她端起手边的品茗杯抿了一口茶，对着茶艺师小姑娘补充道："我喝的古树茶全是我朋友去茶山亲
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《纸上谈茶》之二十二：茶人列传①
距离上一篇"《纸上谈茶》之二十一：什么是好茶"停写了一年多，停这么久，是我觉得我需要沉淀下。开始写纸上谈茶是2016年的春天，那个时候刚刚喝懂点茶，非常兴奋，有点不可一世，十分想表现，于是洋洋洒洒写了
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《纸上谈茶》十六：做茶人的级别，你在哪一级？
这是《纸上谈茶》的第十六篇文章。我从2010年开始密集跑茶厂，这几年又频繁跑茶山，对源头有一定了解；经常有人跟我说谁做茶有多牛多认真多厉害，之前我也是顶礼膜拜，但通过最近这几年的了解有了自己的认识，发
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《纸上谈茶》之六：2016春古树茶标准样有感
2007年4月底，台湾梁祥田老师打算上老班章，途经昆明康乐茶城，康乐众商户得知梁老师要去老班章非常热心，纷纷拿出自己的老班章请梁老师品尝，告知梁老师老班章火、乱，让梁老师记住喝到的味道，记住这个才是真
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《纸上谈茶》之二十四：轻发酵熟茶的未来
这是《纸上谈茶》的第二十四篇文章：轻发酵熟茶的未来。后月老班章熟茶饼面熟茶的目的是什么？先来看看百度百科上关于熟茶的介绍："正式出现熟茶应该从1973年始，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功
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在京城百年信号所"进献贡茶,传习真味"
--易武贡茶传习行北京推介计划(图为：京奉铁路信号所旧址)网4月25日讯 北京市明城墙遗址公园，有一座一百多年的古房子，它是京奉铁路信号所旧址。4月24日，易武贡茶传习行在这里举行了"'至臻易武•六年
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《纸上谈茶》十五：云南古树茶的清淡茶生活
"这个茶太浓了"，经常会听到有人这样说，例如下面几种情形。"喝不下去，这是茶吗？药吧！"类似这样的话最多；"少喝点，伤身体"，说这话的多是茶行业从业人员，和一些喝茶多年身体变得对茶非常敏感、怕浓茶的资
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普洱老茶再现炒作高潮 投资风险加大
继2007年茶市崩盘以来的新一轮老茶炒作渐入高潮，投资风险进一步加大。记者 徐盛伟摄在今年嘉德秋拍上以1035万元"天价"成交的一筒福元昌圆茶。网络图片中国茶网资讯：上周闭幕的嘉德20 13秋拍，一筒
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从落水洞喝到老曼峨,“舍易得”那味觉盛宴
时间：12月03日上午地点：昆明康乐茶城云南舍易得普洱茶行品鉴者：舒勇舒勇（舍易得茶号掌门人、易武贡茶传习行智库茶人组成员）。舒总从2005年开始做茶，有着近十年的做茶经历。每年的春天，他都会到麻黑、
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“疯狂的普洱茶”之反思：还在迷恋炒作吗？
从2005年大益改制，到2015年寒流席卷，普洱茶一路磕磕绊绊走过了十个年头。在这十年里，普洱茶有过一筒百万的光辉历史，也有过07年、15年两次自由落体似的暴跌，被茶界人士称为"疯狂的普洱"。然而，"
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"昆明之美"纪念茶:守护公益,美的味觉
--网携手"昆明之美"网络慈善组织，制作"昆明之美"五周年纪念茶，以小小普洱茶饼，邀请您做大大的公益之梦网5月24日讯 记者从网负责人倪兵处了解到，受云南本土慈善公益团体"昆明之美"的委托，网负责制作
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对话杨绍巍：多语态茶业践行者
10月27日，昆明天阴，还飘着点小雨，位于城南的康乐茶城有点冷清。我们从城北跑到城南，当然不只是为了喝茶，今天对话的主角是双江津乔茶业总经理杨绍巍先生。采访那一天，他穿了一件格子毛衣，戴着黑框眼镜，标
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史上最全的普洱茶分类
普洱茶是一特殊的茶类，它的保健功能深受医学工作者和茶学工作者的重视。普洱茶的保健功能报道最多的是降低血脂，预防心血管疾病和降脂减肥。普洱茶是一个统称，根据划分标准不同，就会有不同的答案。今天就具体与大