热菜 了解更多有关热菜的内容
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极为讲究的西餐礼仪
西餐菜谱一般是冷盘、汤、热菜2～3道、甜食、水果、咖啡或红茶。进餐顺序也是从冷盘开始，然后是汤、热菜、甜食、水果。至于咖啡或茶，多半是餐后在休息室里同餐后酒一起饮用。面包黄油摆在餐盘的左前方的盘子中，
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《降脂减肥菜点茶饮》
作者收集、整理了76种具有降脂减肥辅助作用的食物，并将其搭配组合出950余种菜点茶饮，有凉菜、热菜、汤羹、茶点等，融营养美味、防病健身于日常饮食之中。每样菜点都按"原料与制作"、"用法与功效"分别叙述
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启五茶话（五则）
茶热菜香话涂岭涂岭：大概是一个大村，顶多是一个小镇，不熟悉的人恐怕在福建省的地图上难以找到的，只是我们这些老在福厦路上穿行的旅人对其有些特别的感觉，岂止是感觉，还有些许绵长的回味呢!喝擂茶；清饮与茶配
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如何用好沙茶酱
沙茶酱是一种复合型调味品，它具有大蒜、洋葱、花生的复合香味，虾米和生抽的复合鲜味，以及轻微的甜辣味，营养丰富，色泽淡褐，呈糊酱状。沙茶酱用在烹调中，可直接作蘸料，也可用来调制馅料，还可与其它调味料配合
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老苏州，新生活
从前，苏州似乎就是陆文夫笔下的那个老苏州。她是山塘街上离家只相隔两三米的茶馆，每天坐在窗前读书，不时抬眼望望，看那些茶瘾很深的老茶客，着迷于里面的人生百图；她也是苏州人屋后那个地地道道的、只卖酒不卖热
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大师出手，成就一桌诱人茶宴
近日，中国烹饪大师、烹专副教授杨文，著名茶人，《茶界》及《茶风雅颂》杂志社主编王龙和高级观景咨询师陈玉莲联手搞了一个"晒茶会"，茶客们不仅在惬意的春日里品味了各式名茶，还首次品尝到了几位美食大家原创的
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端出自己做的各种茶泡饭
近日，中国烹饪大师、烹专副教授杨文，着名茶人，《茶界》及《茶风雅颂》杂志社主编王龙和高级观景咨询师陈玉莲联手搞了一个"晒茶会"，茶客们不仅在惬意的春日里品味了各式名茶，还首次品尝到了几位美食大家原创的
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鲍鱼护碧螺
(1)主料：鲜鲍鱼2盒(500克)，碧螺春茶叶15克。配料：豆苗、清汤各500克，盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。(2)做法：①鲍鱼开盒，连汁倒入碗中，撕掉花边，片成1毫米厚的薄片，仍用原汁泡上。②茶叶
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体验神农尝百草不怕吃药
看到"药膳"二字，我有点本能的害怕。一是怕吃药，二是感到要"辨证施药"，对甲有益，对己无害，对丙恐怕就不一定合适，怎么能"排排坐，吃果果"，人手一碗呢？可是，新天地里的"百草传奇"动摇了我的固执，无论
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晚间，茶文化回归
南京，白天看去，满大街的茶社很容易让人将这个城市定位于悠闲与宁静。晚间再看，透过随处可见的茶社的玻璃窗，发现客人虽不少但牌局过半，因为打牌的缘故，南京茶社的生意红火，茶社也因此缺了茶味，面对茶文化的缺
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吃茶吃健康
青岛华美丽园商务会所是集餐饮、客房、韩式桑拿为一体的一站式的绿色健康会所。会所为您提供绿色健康的可餐、可品、可唱、可宿的一站式服务。会所最吸引人之处在于她的茶膳，整桌的饭菜均以春茶入菜，就形成了独特的
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中国餐饮博览会惊现茶王，60年代普洱茶砖万元一斤
昨日，第三届中国餐饮产业博览会暨中秋茶博会月饼节在武汉国际会展中心登场，除了两年一次的厨艺大赛登场，还有南北月饼、秋茶可供选购，逛展市民既能饱眼福也能饱口福。据了解，本次餐博会还将持续3天，有兴趣的市
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文汝馨居茶膳
如今，京城茶餐厅一下子多了起来。但是，茶餐厅终归喝茶是喝茶、用餐是用餐，茶与餐到底是分离的。茶食一词的概念，从广义说来，是包括茶在内的糕饼点心之类的统称，在《大金国志·婚姻》就载有："婿纳币，皆先期拜
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无礼不成茶
徽州是礼仪之邦，接人待物依照朱熹的《家礼》就事，客来敬茶是必不可少的礼节。冬季来客，一般要泡茶敬客，夏天即用壶茶敬客。敬茶时要用双手，以表示尊敬，有的主人嘴里还说句"喝杯清茶"，表示谦逊。给客人斟茶一
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吴琼：花瑶女儿情，前世是茶家（民族风情）
湖南省邵阳市隆回地区，居住着勤劳善良的瑶族分支--花瑶。因其服饰异常耀眼，似山花烂漫。中国民俗摄影家--师爷老后取其名然推广之，我有幸随之采风，得福深入此民族。行走民间最大的乐趣，是发掘最自然的风土人
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英国人的饮茶风俗
自从200多年前茶叶从中国(后又从印度)传入英国之后，饮茶一直被英国人看作是一种悠闲和舒达的享受。最早运送茶叶到英国的那种快速高桅帆船便叫作"茶叶飞剪"号。在英国的家庭中，"我把茶壶坐上了！"是一句对
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黄建林:慈母茶
喝了这么多年的茶，如今我突然觉得，茶的苦，便是母亲的苦；茶的味，便是母亲爱的滋味。清明前后，淅淅沥沥的飘过几点春雨，母亲并开始叨念起马庄老家那一亩三分茶地了，她的心又回到了那里，表情变得生动，眼神充满
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茶馆业的现状与发展
1998年以来，中国茶馆业发展势头良好。目前，整体处于成长期。截至2003年9月30日，北京茶馆tieguanyin数量已超过465家。与去年同期茶商网相比，增长幅度达15%以上。其中，开有连锁店的达