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大学生普及茶文化知识与技能尤为重要
学生茶艺是以学生为主体进行的茶艺实践。其重点是帮助与鼓励学生了解茶艺自然美、对称美、韵律美等一般规律和茶叶冲泡、科学饮茶等基础知识，培养爱茶兴趣，提高综合素质。1994年，我应邀为北京语言学院大三年级
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“膜技术与创新食品加工技术”交流在杭州举行
浙江工商大学食品与生物工程学院膜科学与工程研究所所长蔡邦肖教授，于2007年11月10日在杭州组织了"膜科技沙龙"第一期"膜技术与创新食品加工技术"活动。有来自浙江工商大学、浙江工业大学、中国农业科学
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茶渣用作饲料的研究
1茶渣的来源 我国茶渣的主要来源有两个：一是工业提取茶多酚等生化成分之后所形成的茶渣；二是茶饮料工业中形成的茶渣。因茶饮料工业所形成的茶渣中营养成分比较丰富，这里着重讨论茶饮料工业茶渣的开发。我国茶饮
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降糖桑叶保健茶的研究
以水为提取剂，采用不同的工艺条件浓缩提取桑叶中的功效成分，并添加至桑叶和茶叶中进行配比研制桑叶茶。所制桑叶茶对α-葡萄糖苷酶的能达到较好的抑制效果。完成机构：浙江工业大学食品系，浙江杭州310014
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开化龙顶茶喜获“名牌产品称号”
中国茶网浙江站讯：昨天，记者从市质监部门获悉，在浙江省名牌战略推进委员会对新评的12户"浙江区域名牌"产品公示中，常山胡柚、开化龙顶茶榜上有名，实现了衢州市"浙江区域名牌"零的突破。胡柚是常山县特有的
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茶叶中痕量铅的催化光度法测定
研究了测定痕量铅的催化光度法。在pH 11.0的NH3-NH4C l缓冲溶液中,铅(Ⅱ)催化H2O2对氧化还原型酚酞褪色的反应。测定铅的线性范围为0.014~0.64 ng/mL,检出限为1.23×1
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我国古红土与茶叶生长
本文总结了全国网纹红土分布与长江以北大部茶树分布恰相符合；又分析了脱离于红壤带之外的山东日照茶区、西藏察隅茶区，其土壤都有古红土的影响，说明了是古红土促进了茶树生长。虽然古红土和现代红壤的关系，至今在
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【中国茶书名录（现代）】
书名编著出版年代（公元）茶树栽培法吴觉农上海泰东书局 1923 中国茶业问题赵烈上海泰东书局 1931 种茶法程天绶商务印书馆 1933 中国茶叶复兴计划吴觉农、胡浩川商务印书馆 1934 丛书集成初
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金属热风炉耐温涂料选用试验报告
完成机构：[1]绍兴茶叶机械总厂 [2]浙江工业大学
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茶叶中铁含量的研究
用原子吸收分光光度法测定了122只绿茶样，茶叶中铁含量在111.6mg/kg-600.1mg/kg之间，平均217.4mg/kg。感官评定着色茶，铁含量不明显。完成机构：浙江工业大学，杭州310014
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浙江安吉白茶产地的环境地球化学
通过对安吉白茶产地地质、地球化学特征的系统研究，认为地形、地貌、母岩岩性、土壤元素组合等对茶叶的品质均具有极大的影响。母岩类型及其地貌条件不同，土壤类型、土壤质地和土壤化学成分就会发生很大的差异，茶叶
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儿茶素对前列腺癌发生发展中的关键酶类作用研究进展
前列腺癌的发生发展受大量酶类控制，以酶类为靶标治疗前列腺癌成为新策略。儿茶素能有效抑制前列腺癌发生发展中关键酶类的活性，对前列腺癌发生发展中关键酶类包括基质金属蛋白酶、脂肪酸合酶、环氧合酶、端粒酶、5
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茶末中儿茶素的乙醇提取工艺优化研究
为了获得儿茶素乙醇提取工艺的最佳条件,主要研究了乙醇浓度、浸提温度和液料比对儿茶素乙醇提取效果的影响。采用组合设计和动量梯度下降神经网络对反应条件网络进行训练仿真,充分挖掘试验信息,定量分析因素变化规
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浙江茶饮料：站在“走出去”的门槛前
到2005年年底，浙江茶饮料基本没有出口；2006年，五洲星茶饮料开始挺进俄罗斯……近日的一则新闻让记者眼前一亮。宁波五洲星集团有限公司生产的7000余箱茶饮料经鄞州检验检疫局检验合格，顺利销往俄罗斯
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杭州市茶园空气重金属污染的调查与研究
茶叶污染与茶园环境关系密切，对龙井茶的主产区两年的空气样品中的重金属污染情况做了调查，结果显示，杭州市茶园的空气没有严重的重金属污染现象，少数茶园有轻微的重金属污染，需要严防污染加重。完成机构：[1]
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茶皂素性质及应用研究近况
本文主要介绍茶皂素的化学组成和理化性质，并重点总结了其表面活性、生物活性、药理活性及其在工业、农业、医药等方面的研究和应用；最后指出在茶皂素的研究与应用中存在的问题。完成机构：浙江大学茶学系浙江杭州3
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ECGC抗癌作用相关的细胞内蛋白研究进展
表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate，EGCG）作为绿茶儿茶素的主要组成成分，具有显著的抗氧化、抗癌、抗辐射损伤等生物活性，并且对预防和治疗糖尿病、肥胖病、高血脂
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儿茶素类对前列腺癌作用的研究进展
前列腺癌是中老年男性最多见的恶性肿瘤之一。儿茶素在防治前列腺癌中已经表现出令人兴奋的结果，可以抑制前列腺癌细胞增殖，诱导前列腺癌细胞凋亡，对前列腺癌形成中的关键酶进行调控。就儿茶素对前列腺癌的作用机制
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配体在逆流色谱溶剂体系中的应用
综述了添加配体的逆流色谱溶剂体系在分析，半制备和制备分离氨基酸、多肽、儿茶酚胺、稀有金属、染料等领域的研究和应用进展。完成机构：浙江工业大学药学院杭州310032
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高速逆流色谱分离茶叶中咖啡因和茶碱
高速逆流色谱（high-speed countercurrent chromatography，HSCCC）是利用多层螺旋管行星式运动形成的特殊离心力场来实现两溶剂相在管柱里的单向性流体动力学分布状态