利用光谱反射特性测定茶鲜叶的叶绿素含量

介绍了一种利用光谱反射特性，快速，无损测定茶鲜叶叶绿素含量的方法。经计算机逐步回归计算，当取波长５６２ｎｍ和６７６ｎｍ处归一化值进行二元一次回归时，方程的相关系数达０．９７６，数据回代的平均相对误差小

温肥对茶鲜叶β-葡萄糖苷酶活性及醇系香气的影响

赵芹童启庆屠幼英骆耀平摘要：以温、肥为生态因子设置了塑料大棚覆盖施有机肥区和施无机肥区，裸地施有机肥区和施无机肥区4个处理，研究了对茶鲜叶β-葡萄糖苷酶活性及醇系香气含量的影响。结果表明，施有机肥和大

霍山黄大茶怎么采摘

霍山黄大茶，属黄茶，亦称为皖西黄大茶，产于安徽霍山、金寨、六安等县，其中以霍山县大化坪所产的品质最佳。黄大茶的采摘标准是一芽四、五叶，叶大梗长，黄色黄汤，因而得名。霍山黄大茶鲜叶采摘要求大枝大杆，采摘

勉县因采茶工短缺只能任茶叶疯长

中国茶网资讯：气温偏高，导致今年勉县的春茶提前两周左右上市，面对突如其来的变化，茶厂老板们却怎么也高兴不起来，因为眼下采茶工紧缺，茶鲜叶无法及时采摘加工，只能任其疯长。近日，记者在漆树坝镇自有茶厂的茶

闽北乌龙茶

闽北乌龙茶[North Fujian Oolong tea] 主产于福建北部武夷山一带的乌龙茶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙制成。包括的品类有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙，狭义仅指闽北乌

普洱茶的香气是怎么形成的？

普洱茶因制作工艺手法、选料及茶区不同，香味上分有樟香味、兰香味、荷香味、枣香味、蜜香味、蜜兰香味等，什么原因决定了普洱茶的香气?一、香气的前体物质香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧

如何鉴、品乌龙茶

乌龙茶市场近年一直走高，供不应求，因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质，让你在消费中感受物有所值呢，是众茶友较为关心的问题。凡品质上乘，有品牌、有产量的商品茶，方可称为"优质乌

如何鉴品乌龙茶

乌龙茶市场近年一直走高，供不应求，因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质，让你在消费中感受物有所值呢，是众茶友较为关心的问题。凡品质上乘，有品牌、有产量的商品茶，方可称为"优质乌

优质乌龙茶苛刻的生长环境条件要求

优越的生态条件茶树生长的环境条件与优质乌龙茶的品质形成极为密切，不仅和季节、温湿度、降雨量有关，而且还和海拔高度、土壤条件等因素密切联系。海拔高度条件自古以来就有"高山出名茶"之说，经长期历史的验证，

“青”字在茶叶中反复出现,您懂吗？

茶叶中的各种"青""青"字在茶叶中反复出现，即使对茶有一定积累的人，也不一定能完全搞明白，更遑论初接触茶的茶友们，今天八一八茶叶中的各种"青"。Ⅰ茶青有叫茶菁，茶鲜叶等，就是茶树鲜叶不管是手工采摘的单

夏季秋茶鲜叶的芳香物质实验

目前，传统名优绿茶生产加工仅限于春季，但春季生产季短，原料有限，难以形成批量生产来满足市场需求。这就要求打破春季绿茶的局限，加大其它季节绿茶的开发力度。夏暑季节通过遮荫，可以明显改善茶园生态环境，降低

四川农业大学茶学系教授下乡培训茶叶知识

乌龙茶制造技术

乌龙茶制造技术乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、 做青、炒青、揉捻、干燥。各地在具体掌握上，大同小异。闽南乌龙茶的初制程序是：鲜叶-凉青-晒青-摇青-凉青-炒青一揉捻-初焙--包揉--复焙一复

制茶技术——乌龙茶制造技术

乌龙茶制造技术乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、 做青、炒青、揉捻、干燥。各地在具体掌握上，大同小异。闽南乌龙茶的初制程序是：鲜叶-凉青-晒青-摇青-凉青-炒青一揉捻-初焙--包揉--复焙一复

为武夷岩茶产品质量添“防护衣”

为武夷岩茶产品质量添"防护衣"7月15日，武夷山市质监局执法人员为茶叶生产小作坊授牌。"武夷岩茶"实施地理标志产品和QS质量安全市场准入后，品质不断提高，为更好地保护武夷岩茶这一品牌，在开展产品质量和

浙江武义：春茶开采早 茶市交易忙

2月23日，记者来到壶山街道正新屋茶鲜叶交易市场时，市场内早已人潮涌动，茶鲜叶收购者们忙个不停，看形、闻味、论价，而茶农们也在茶鲜叶交易市场里排起了长队，等待交易。正新屋武阳春雨茶鲜叶交易市场是我县最

不同杀青过程中老茶鲜叶品质成分的变化

对不同嫩度茶鲜叶经蒸汽杀青、沸水杀青处理后的杀青效果以及各主要品质的变化进行了研究。结果表明；嫩度较好（四级）的茶鲜叶采用蒸汽杀青、沸水杀青均可行，但较老茶鲜叶（六级以下）采用沸水杀青效果更好。鲜叶经

优质乌龙茶的特点与品质形成的必备条件

吉克温(福建农业大学350002)近年来，随着我国经济的全面发展和人民生活水平的提高及加入WTO的临近，对优质乌龙茶的需求将日益增多。但优质乌龙茶数量有限，一般不超过我省乌龙茶总量的10%，而能达到名

利用计算机图像处理测定茶鲜叶色泽及其萎凋程度变化的初步研究

建立了一种针对茶鲜叶色泽的计算机量化测定方法，并对利用计算机图像处理技术在线监测茶鲜叶萎凋程度变化的可行性进行了初步探索。研究发现R、G色泽参数能够较好地反映茶鲜叶萎凋程度的变化，其中色泽参数G与萎凋

茶鲜叶的保鲜原理与技术

分析茶鲜叶失鲜的影响因素如鲜叶、温度、水分、空气、机械损伤等，探寻茶鲜叶保鲜的原理，提高鲜叶保鲜技术与水平。完成机构：福建农林大学园艺学院福州350002