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    茶叶除用水冲泡饮用外,与其他食品一样,还有不少美食方法。跟着我的指引来试试看吧。茶叶面条 取上等茶叶100克,加沸水500~600克泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成的面条,下锅不煳,而且极度清香爽口,若制

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    茶之诞生(上)

    茶之诞生(上)2002-8-27 9:41:07 ■文/百茗生---------------------------------------------------------------------

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    1. 茶是采摘茶树的「嫩芽」与「新叶」制造成的,老叶子没有用。这些嫩芽或新叶就是制茶的原料,被称为「茶青」。2. 为什么要强调「嫩芽」与「新叶」呢?因为成针状的「嫩芽」比张开成片状的「新叶」要娇嫩得多

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    大唐是中华民族的鼎盛时期。随着唐帝国强大的国际影响和频繁的国际交往,中国的茶香、茶艺,远播海外。大唐皇帝在六迎佛骨时,曾将一套价值无与伦比的宫廷茶具,奉献给法门佛祖。1987年4月3日,这批稀世珍宝重

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    秋麒麟草( Galdenrod)学名:Solidago Odora又名:Wound Weed撷取部分:叶、花气味:清香【概述】在美国可以找到80多种的秋麒麟草,其中好几种都可用来制造很好的茶;它的气味

  • 如何鉴别龙井好茶

    如何鉴别龙井好茶

    龙井茶形态优美,颜色翠绿,香气浓郁,回味甘甜,深受人们的喜爱。目前龙井茶分西湖产区,钱塘产区和越州产区,各地龙井品质不同,价格差异很大,怎么才能喝到优质的龙井茶呢?借龙井春茶上市的时机我们到杭州实地探

  • 什么样龙井茶算好茶

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  • 怎么分辨普洱茶是生茶还是熟茶

    怎么分辨普洱茶是生茶还是熟茶

    普洱分生普和熟普两种,生普就是摘取新鲜的茶叶,存放五至十年才取出来饮用,这种叫生普,有很好的收藏价值,而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵可以饮用,是一种速成茶。生普的颜色较淡,熟普的颜色较黑,泡出来后的生

  • 茶之诞生(中)

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    19.因为发酵的轻重,茶被分为「不发酵茶」、「半发酵茶」与「全发酵茶」三大类,不发酵茶如一般熟知的绿茶,半发酵茶就是一般所说的乌龙茶,全发酵茶就是红茶。20.杀青过的茶青,要经过「揉捻」,把叶细胞揉破

  • 普洱茶该怎么喝

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    普洱茶减肥是众美眉皆知的了,但是这茶应该怎么喝才能达到减肥的功效呢,你未必也知道。下面为你介绍普洱茶的科学喝法,以助达到减肥之效。选择生茶还是熟茶普洱分生普和熟普两种,生普就是摘取新鲜的茶叶,存放五至

  • 饮茶十六字决

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    因人用茶 茶叶味苦、性寒,具有清热解毒、润肺化痰、利水通尿的功用。年轻体壮的人,心肺脾胃等器官的功能正处于旺盛阶段,中医谓之"多实火",适量饮茶可降火祛燥。年老体弱者,多虚寒血弱,长久用茶会因寒凉侵袭

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    名茶该怎么识别呢

    西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶,芳名远播,成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品,下面给大家介绍这些名茶的

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    人体中含有50%-70%的水分。水在体内发挥多种作用。如运输养份,维持细胞正常功能,维持体温,以汗、尿的形式代谢废物等。体内水分少于2%-3%时,人体就会感到疲倦、头晕、四肢无力、食欲不振等;水分少于

  • 茶杯中,我们逝去的传统

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    本栏目特约主持人:云浩本期嘉宾:穆如编剧、戏剧学者、茶艺家 茶,是中国人的骄傲。我们的祖先最早将其驯化,并将它的魅力第一次解放了出来,在一代又一代的传承中,我们使它升华为一门艺术,通过茶,我们找到了认

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    不少老茶客的牙齿看起来都有点发黄,也会有这样的疑惑:这茶垢会不会对牙齿不好?怎么喝茶才能不染黄牙齿?是这样的,爱的喝浓茶人牙齿上会有一层"茶锈",这是因为茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面,就像茶壶、

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    1.茶叶外观颜色的变化固态发酵是普洱茶发酵的一大特色。因此,在没有冲泡之前,我们可以根据普洱茶外观的颜色来判断发酵时间的长短。如新制作出来的普洱茶生茶,其外观颜色为灰绿色,甚至有点灰白。这是因为普洱茶

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    很早就听人讲过,喝茶既健身又美容,而吃茶功效更甚。因为没有实际尝试过,所以对此一直将信将疑。最近我妹妹放假回家,发现她好象变了个人似的--以前满脸的青春痘不见了,皮肤又细又白,粉粉嫩嫩的让人羡慕死了…

  • 乌龙茶品质特性品鉴

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    外观武夷乌龙茶以条索紧结而绉,茶叶肥嫩稍长,色呈暗绿而带有青蛙皮色泽者可矣,不甚注重外观。安溪铁观音茶,茶身则须团卷紧结如螺肉状,色稍黄褐为佳。台湾乌龙茶对外观较为注重,特级之「膨风茶」系采一心一叶,

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    1. 外观:武夷乌龙茶以条索紧结而绉,茶叶肥嫩稍长,色呈暗绿而带有青蛙皮色泽者可矣,不甚注重外观。安溪铁观音茶,茶身则须团卷紧结如螺肉状,色稍黄褐为佳。台湾乌龙茶对外观较为注重,特级之「膨风茶」系采一

  • 用茶要讲科学

    用茶要讲科学

    (1)因人用茶:茶叶味苦性寒,具有清热解毒、润肺化痰、利水通尿的作用。年青体壮的人,适量饮茶可以降火祛躁。年老体弱的人,往往虚寒血弱,长久用茶容易因其寒凉侵袭脾胃而不知不觉地损元气,甚至会诱发疾病,因