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天然植物抗氧化剂研究进展
随着近20年来抗氧化剂的蓬勃发展，目前已从单纯的合成抗氧化剂和食品抗氧化剂逐渐发展成为天然抗氧化剂与体内自由基清除剂。因此，对抗氧化剂的要求也越来越高，而各种广泛使用的合成抗氧化剂由于其潜在毒性和致癌
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新型天然无毒抗氧化剂--茶叶提取物
食品抗氧化剂的应用与开发风行盛事。理想的抗氧化剂必须无毒，不影响食品的色、香、昧， 微量即有抗氧化作用， 性质稳定， 对热安定， 无挥发性，溶解度好，并容易制得从上述条件考虑， 能够实际使用的抗氧化剂
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新型天然无毒抗氧化剂——茶叶提取物
食品抗氧化剂的应用与开发风行盛事。理想的抗氧化剂必须无毒，不影响食品的色、香、昧， 微量即有抗氧化作用， 性质稳定， 对热安定， 无挥发性，溶解度好，并容易制得从上述条件考虑， 能够实际使用的抗氧化剂
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TMS型水性双组分PU的制备及性能研究
采用茶皂素（TMS）及其改性体作为水性双组分聚氨酯的多元醇组分，同亲水改性固化剂配合，制备TMS型水性双组分PU涂料。研究了亲水改性固化剂的R值、中和度、DMPA（二羟甲基丙酸）用量和涂料中苯丙乳液用
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我国水溶性抗氧化剂研究概况
我国对水溶性抗氧化剂的研究近年来主要体现在天然抗氧化剂类的研究开发并利用。如对茶多酚，香辛料，中草药类及某些动物类抗氧化剂等抗氧化活性的研究等。完成机构：重庆西南农业大学食品学院，重庆400716
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两种植物原料中提取的天然抗氧化剂探讨
从茶叶中提取的天然抗氧化剂-茶多酚的抗氧化效果良好，生产工艺合理，产品品质好，可作动、植物油脂和其他食品的抗氧化剂；从油料加工副产品-花生壳中提取的天然黄酮类抗氧化剂，其抗氧化活性相当于BHA，高于α
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复合天然抗氧化剂微胶囊制备
研究喷雾干燥法制备一种复合天然抗氧化剂微胶囊的工艺。研究结果表明，麦芽糊精与辛烯基琥珀酸淀粉钠的质量比为1：4时作为微胶囊的复合壁材，水油体积比为1：1．5，乳化剂添加量7％，固形物含量为20％，芯壁
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几种抗氧化剂对山茶油的氧化抑制作用研究
采用Schaal烘箱实验法，以过氧化值为考察指标，研究不同抗氧化剂对山茶油抗氧化性能的影响。结果表明：5种抗氧化剂对山茶油均有不同程度的抗氧化作用，其中TBHQ、PA、PG、TP最佳添加量为0．020
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台湾塑化剂污染波及茶饮料原料
中国茶网资讯：台湾塑化剂污染事件继续蔓延，康师傅也将其在大陆生产的金橘柠檬500、绿茶（茉莉花味）500、鲜橙多、KS冰红茶、335ML罐装统一番茄汁、KS果茶2班冰桔、KS阳光红枣豆奶、PET280
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新型抗氧化剂
德国开发出一种新型的全天然抗氧化剂。这种抗氧化剂是从茶叶中提取的，这种提取物实际上是一种植物次生代谢产物，属于多酚，该物质可以帮助植物抵抗外来的侵害，可以用于奶制品和饮料的生产，满足消费者对健康食品的
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抗氧化剂：被夸大的健康补剂
绿茶粉、维C泡腾片、浓缩石榴汁、β胡萝卜素、葡萄籽油、维生素E、蜂产品……只要是你知道的抗氧化剂，人们都在大量地服用。据估计，约有一半的美国成年人每天服用抗氧化剂，因为他们相信这些药有益于健康，可以使
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不同极性抗氧化剂在猪油和猪油乳浊液中的抗氧化活性
四种食品抗氧化剂－－维生素E（VE或α-生育酚）、茶多酚（TP）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）分别添加到猪油、猪油＋司班80和猪油＋司班80＋水为基质的七种不同的体系中，置于（
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天然抗氧化剂茶多酚的提取及抗氧化试验
开发利用天然抗氧化剂是当前食品科技发展的趋势，茶叶中富含的茶多酚是一种天然抗氧化剂，本文采用了较为先进的茶多酚提取工艺，并将其产品荷多酚与BHA、VE在猪油中的抗氧化能力进行比较，得到了较为满意的结果
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饼干抗氧化剂的优选及保存期模型的建立
实验以油脂含量较高的酥性饼干为研究对象，以过氧化值及酸价为主要指标，对BHA、BHT、TBHQ、异Vc钠及茶多酚和迷迭香六种抗氧化剂的抗氧化效果进行了研究，并对优选出的抗氧化剂建立饼干保存期预测模型。
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塑化剂助推茶行业绿色发展
中国茶网资讯：从苏丹红到三聚氰胺危机，从地沟油到三氧化二砷（砒霜），从砒霜到塑化剂，快餐、饮料等食品饮料企业的危机一个接一个。媒体爆料的塑化剂使儿童性别错乱等案例让人触目惊心，部份知名饮料企业的卷入，
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乳化剂OP增感——火焰原子吸收光谱法测定茶叶中微量铜
研究了以非离子表面活性剂乳化剂OP作增感剂,火焰原子吸收光谱法测定茶叶中微量铜的方法.试验结果表明,加入乳化剂OP可使吸光度增加70 %,提高了分析的灵敏度.方法操作简便,灵敏度高,测定结果的相对标准
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茶叶煮沸 抗癌效果更显著
科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。据研究显示，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和
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茶叶在壶中煮沸 抗癌效果更显著
科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。据研究显示，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和
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茶叶在壶中煮沸抗癌
科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰
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煮茶抗癌效果更显著
科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰