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清宫《御茶膳房》档案饮食文化史料价值略论
清宫膳档保留至今约近2亿字，是清代宫廷食事的第一手珍贵资料，对研究清宫饮食生活、宫廷制度，甚至有清一代的典章制度、文化风俗均有重要意义。本文着重探讨了清宫膳档史料的构成、膳单的性质、功用、御膳管理制度
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太后三道茶茶艺
从清代嘉庆二十五年(公元1820年)开始，寿康宫又增设茶膳房，专掌太后、太妃日常茶膳。茶膳房设三等侍卫总领一名(武职正五品)，拜唐阿11名，承应长2名，承应人12名，茶役4名。到了慈禧太后掌权之后，她
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太后三到茶茶艺解说
从清代嘉庆二十五年(公元1820年)开始，寿康宫又增设茶膳房，专掌太后、太妃日常茶膳。茶膳房设三等侍卫总领一名(武职正五品)，拜唐阿11名，承应长2名，承应人12名，茶役4名。到了慈禧太后掌权之后，她
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名人款宜兴紫砂壶
紫砂艺人在旧时地位卑微，进献宫廷的紫砂必须按内廷出样制作，不允许有任何个人创意和署名。乾隆以后宫廷停止向宜兴成批定制紫砂茶具以后，少量名家制品才开始进入宫廷，但使用对象已经由皇帝御用改为宫中茶膳房的实
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冶春诗社源流考
冯春，意为游春，为扬州北郊景点。源于清初顺治年间的红桥茶社。清康熙年间，著名戏剧家孔尚任题"冶春社"。康熙甲辰春日王士祯赋冶春绝句二十首，在"虹桥修楔"活动中，冶春词独步一代，乾隆乙酉建冶春诗社，为北
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慈禧太后时代清宫御膳的特点与意义
宫廷饮食清代饮食文化的最高社会层面，同时也是既往中国四千年国家宫廷饮食文化发展的典型代表，这种属性在慈禧太后时代得到了集中体现。文章以《御茶膳房》档案为基本文献探讨了清宫膳食制度、清官御膳演变、康熙与
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吴裕泰内府菜 茶文化创意餐厅【组图】
吴裕泰内府菜吴裕泰内府菜是以吴裕泰创始人吴锡清老先生独创的养生茶菜为核心，吸取宫廷内务府御茶膳房烹饪之精华而自成一派。内府菜以吃茶菜、品名茶、赏菜宴、观茶戏为主，同时将当年吴家三进四合院的风貌，由平面
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莲峰大毫
莲峰大毫[Lianfeng DahaoD 产于福州北郊莲花峰下的烘青绿茶。红旗茶场研制。选用毫多、芽壮的福鼎大毫茶良种，采一芽一叶或一芽二叶初展，经摊晾、萎凋、杀青、烘干制成。嫩绿油润，颗颗成朵，白毫
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冶春花园
冶春，意为游春，冶春花园为扬州北郊景点，是清代八大名园之一。源于清初顺治年间的红桥茶社。园中茅屋水榭、香影长廊，为华东之仪有，淮东之第一，是扬州人早上"皮包水"（喝早茶、吃早点）的最佳之处。特色鲜明的
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张顺高 谁说普洱不产茶？
走进张顺高坐落在昆明北郊的小院就像走进了一片小小的热带丛林。完成机构：《大观周刊》记者
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和静有道 圆融得道
和静园的名字来源于"得和，得静，得坦途"的禅机。自1996年第一家门店在沈阳成立至今，和静园始终致力于传统文化和茶文化的推广与传播。旗下现有沈阳和静园茶人俱乐部、沈阳和静园茶人会馆、北京和静园艺术馆、
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普洱开建茶马古镇
普洱市城区的茶马古镇举行开工典礼，据介绍，茶马古镇预计3年建成。突出"古、绿、水、新"四大特点，将集居住、商贸、旅游、休闲度假等功能为一体。位于普洱城北郊，不过随着普洱城区北部扩建，未来那里将成为普洱
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元泰同仁探访雪峰农场体验之旅
[摘要说明]元泰同仁探访雪峰农场体验之旅2009年7月8日，元泰茶业同仁顶着烈日，驱车前往福州北郊文武雪峰农场，开展探访雪峰厂茶叶生产基地体验之旅。黄震标经理与林求喜经理热情接待了我司同仁，两位经理向
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太子茶艺
清王朝的满族统治者皆嗜茶，所以清官中对皇族饮茶也特别讲究，专门设了御膳茶房，负责皇帝、皇妃和皇族人员及其他有关人员的日常饮食。清代初期，御膳茶房下设茶房、清茶房和膳房。乾隆二十四年(公元1259年)茶
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汉阳陵出土世界最古老茶叶 距今2100多年 由茶芽制成
陕西汉阳陵博物馆13日透露，汉阳陵出土的茶叶获得吉尼斯世界纪录认证，成为迄今为止发现的最古老的茶叶。该茶叶由陕西省考古研究院在汉阳陵考古发掘时发现，距今约2100多年。汉阳陵位于西安市北郊，是西汉景帝
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中国宫廷名饮：奶茶
奶茶亦称乳茶，是中国历代皇宫御膳中的主要饮品，也是宫廷各大筵宴、皇帝万寿、皇太后圣寿庆典、宴请蒙古王公、西藏喇嘛、外国使臣，或是宫内各种神祖祭祀等等不可或缺的"御饮"之一。帝王之中最嗜奶茶者非乾隆皇帝
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“茶座词”及其他
凡是打油诗词，通常背后都有一段故事--"本事"。不知"本事"的局外人，一般不能懂得该诗词的真趣，本词亦然。多年前我与两位诗词同道，按年龄排序是周、戈、乔。周住北京城里，多病，耳稍背，为"聋子"；戈住西
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宁都县翠微金精茶 曾远销海内外
中国茶网资讯：翠微峰景区地处宁都县城西北郊2.5公里处，属于武夷山余脉，为丹霞地貌。翠微金精茶是这里的传统名茶，产于翠微峰周围、金精洞内外。该茶属岩茶的一种，由"易堂九子"林时益始栽，金精洞道人延续种
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吴裕泰到亦庄开连锁“茶”餐厅
碧螺手剥鲜虾仁芫爆芹香脆蜇花文房四宝高山流水遇知音瞄准商务宴请消费，推崇茶文化创意菜肴，7月11日，吴裕泰内府菜的第四家连锁店在亦庄中和街开业。徽派风情的建筑、清幽雅致的环境、精致的茶文化菜肴，处处体
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郑州茶城迫使拆迁而突断电 几十万斤茶叶要发霉
位于国基路上的北茶城内一片萧条，茶城的外墙上写了一排"拆"字。记者洪波摄影几十万斤茶叶面临发霉危险，损失可能达几千万有商户怀疑是办事处为敦促搬迁而为，而办事处则称：不知道谁断的电保存在商户冰柜里的毛尖