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点茶的无穷魅力
点茶是古代沏茶法之一。如果说，唐代的煎茶重于技艺，那么宋代的点茶更重于意境。宋代蔡襄《茶录》载:茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回去拂，汤上盏可四分则止，
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掌握沏茶浸泡的时间
当茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此沏茶的冲泡时间和茶汤的色泽、滋味的浓淡爽涩密切相关。另外，茶汤冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、
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沏茶如何掌握浸泡的时间
当茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此沏茶的冲泡时间和茶汤的色泽、滋味的浓淡爽涩密切相关。另外，茶汤冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、
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安徽名茶系列 | 六安瓜片 茶韵悠长
六安瓜片，中华传统历史名茶，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称"庐州六安茶"，为名茶；明始称"六安瓜片"，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。六安瓜片，为绿茶特种茶类。"具有悠久的历史底蕴和丰
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点茶
点茶是古代沏茶法之一。如果说，唐代的煎茶重于技艺，那么宋代的点茶更重于意境。宋代蔡襄《茶录》载:茶少汤多则云脚散，汤少茶多则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回去拂，汤上盏可四分则止，
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茶具收藏有讲究
茶具收藏有讲究我国历代茶具，其品种之丰富就堪称世界无双。有茶碗、茶杯、茶盅、茶盏、茶壶、茶匙等。按质地可分成瓷、陶、玉、石等。按制作工艺或窑口分则更多，光表面薄薄的一层釉彩就有几十种。历代茶具中的某些
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正山小种红茶品评
产区介绍："正山小种"红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲(英国)它是中国茶的象征，"正山"既指正确正宗的意义，而"小种"是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及
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亚硫酸盐贮存失效防止技术的研究
通过除氧试验和空气氧化试验，研究了焦儿茶酚对亚硫酸盐自动氧化的阻滞作用。结果表明，自由基链反应引发剂铜离子能够加速亚硫酸盐与氧的反应，自由基以应终止剂焦儿茶酚能够通过消除亚硫酸盐氧化过程中生成的自由基
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紫砂壶经典壶型掇球的发展历史
掇球是紫砂器型中经典的款型之一，采用美学法则将三球按照一定的规律叠加连接起来，这些都证明了我们祖先在艺术方面的创造绝对是高人一等的，虽然叠加起来后并非像一个球，但细细分解无不取之于球，掇球从一开始经历
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游荡在普洱标杆的只言片语
邂逅，算是邂逅，偶然、又是一个偶然，我邂逅到了83铁。7月8日夜，第四次造访上善洞天--窗外雨声潺潺，时而又似瓢泼。让我在现场吟起了那首"轻若笠，绿蓑衣，和风细雨不须归……"，今天不是细雨，是一场久违
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重庆缙云山四川大头茶群落组成结构及其数量特征研究
分析了重庆缙云山自然保护区四川大头茶３类群落组成、外貌及结构特征。同时，用丰富度指数。均匀性指数及多样性指数比较分析了其结构的数量特征。结果表明，缙云山四川大头茶林以热带亚热带成分为主。３类群落中，热
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施钾对茶园土壤钾素及平衡的影响
盆栽选取四川、重庆典型的砂岩黄壤、灰岩黄壤、酸性紫色土为供试土壤，田间选取在砂岩黄壤上生长了25年的茶园，连续5年研究了施用钾肥（硫酸钾）对茶园土壤钾库及钾素平衡的影响。结果表明：施用钾肥能显著提高土
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别让这些行为毁掉心爱的普洱
一款茶是否好喝，除了茶叶本身的原因外，冲泡的方式与技巧也很关键，同一款茶由不同人冲泡，甚至可能会让人觉得是两款不同的茶。而普洱茶本身对冲泡要求极高，对水温、时间、甚至冲泡方式都有较高的要求，与其他茶类
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宋茶的品饮冲泡方法和技艺
宋代的茶叶制作仍袭唐时，蒸青制饼，不过制法上精致许多，饼形更小巧，故唐时称"汤饼"，宋时则称"团片"。而品饮方面一"点"和 一"煎"则是唐宋饮茶方式最明显的区别。饮茶前仍需碾末，但不再放入锅内煮，而是
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唐宋饮茶法
唐代人们如何饮茶唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是"采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。"饮用时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末
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湖南黑茶的茶艺
既然谈到湖南黑茶茶艺，就有必要了解湖南黑茶的的特点。湖南黑茶是采用成熟黑毛茶为原料，经渥堆发酵而成，大部分是紧压茶，因独特功效及其历史作用成为中国茶叶不可替代的茶类。既是成熟茶叶，相关营养成分则达到均
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唐宋时代如何饮茶
唐代人们如何饮茶唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，唐代茶叶生产过程是"采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。"饮用时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末
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一盏茶可抵十年尘梦
曾经因生活所迫，整日忙碌奔命，直到身体发出报警并严重给我教训之后才放慢了脚步。打麻将不会，跳舞不行，只有阅读和品茶才可以放慢生活。读书使人明智，喝茶使人悠闲，难怪周作人会说："喝茶当于瓦纸窗下，清泉绿
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饮茶可以解油腻助消化振神情
饮茶，解油腻，助消化，振神情，去愁烦。一杯在手，茶雾氤氲，叶儿沉浮，茶香扑鼻，沁入心肺，茶汁润喉，涤荡忧闷。与茶相伴数十年，成为唯一嗜好，正是："一杯龙井消烦渴，几曲焦桐解虑忧。"性格所驱，经济所限，
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石膏龙胆茶
【组成】生石膏3O克，龙胆草10克。【功用】清热泻火，清肝定惊。【主治】流脑邪在气分，阳明经热，热极生风。如持续高热、头痛项强，烦躁或嗜睡，抽搐阵作，口渴喜饮，苔黄舌红，或皮肤有瘀点。【制法】上药捣碎