针形名优绿茶做形工艺研究进展及发展趋势

做形是针形名优绿茶成形的关键工序。本文对针形茶做形机械、做形技术、做形过程中主要化学成分的变化这三方面的研究进展作了综述，并对针形名优绿茶做形技术的发展趋势作了展望。完成机构：华中农业大学园艺林学学院

不同品种和工艺对红茶品质的影响研究

本文对云抗10号、福云6号和凌云白毫三个品种的螺旋形红茶、针形红茶以及传统的工夫红茶三个加工工艺进行了研究。其结果表明三个品种都是针形红茶品质最好、螺旋形红茶次之、传统功夫红茶品质最差。在同种工艺条件

典型造型名优绿茶氨基酸浸出规律的研究

为探讨不同造型名优绿茶氨基酸浸出规律以充分展示其品质特征，以我国绿茶中造型有代表性的茶样为试材，采用1：50的茶水比，研究冲泡时间与水温对具有典型造型的名优绿茶茶汤中氨基酸浸出浓度与浸出速率的影响。结

龙井是绿茶吗

绿茶中属龙井最有名，其实龙井茶本身喝起来没有什么味道，就像哥感觉的那样。但这也就是狮峰龙井的特点。不知道哥是否听说过这样的说法：极品狮峰龙井闻之高香，然啜之味淡、但入腹便觉有一种太和之气，弥漫齿颊之间

信阳毛尖是绿茶吗

信阳毛尖是绿茶.冲泡后鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿

香山翠峰

香山翠峰(Xiangshan Cuifeng] 产于河南新县香山水 库一带的弯针形烘青绿茶。20世纪80年代初研制，制作工 艺类似信阳毛尖。分特级、一至五级。条索弯曲，色泽翠绿， 白毫显露，香气鲜嫩，

信阳毛尖的保存方法

信阳毛尖大家一定不陌生，但是关于信阳毛尖的保存方法你知道吗？在介绍信阳毛尖的保存方法之前我们不妨先来了解一下信阳毛尖的几个禁忌。信阳毛尖一怕高温，信阳毛尖绿茶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨

辨茶全攻略（收藏版）

品茶，是一门综合艺术。 茶叶没有绝对的好坏之分，完全要看个人喜欢哪种口味而定。茶中有高级的信阳毛尖，也有劣等的信阳毛尖;有上等的红茶，也有下等的红茶。所谓的茶的优劣是就比较品质的等级和主观的喜恶来说。

别说你懂茶！超全辨茶知识！

品茶，是一门综合艺术。 茶叶没有绝对的好坏之分，完全要看个人喜欢哪种口味而定。茶中有高级的信阳毛尖，也有劣等的信阳毛尖;有上等的红茶，也有下等的红茶。所谓的茶的优劣是就比较品质的等级和主观的喜恶来说。

信阳毛尖的功效与作用

你喜欢每天喝信阳毛尖吗？信阳毛尖绿茶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，对养生非常有帮助，以下就来讲讲信阳毛尖的功效与作用。信阳毛尖具有强身健体作用。信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱

信阳毛尖横行郑州 如今让位铁观音

信阳毛尖，是世界绿茶珍品，其获得的奖项代表了中国茶叶的至高荣誉。然而，占天时、地利、人和的信阳毛尖，在铁观音、普洱、龙井等南茶的大举进攻下，沦为寂寞的陪衬。爱之切才痛之深，信阳毛尖何时复兴？成为急需破

市场存疑　新红茶命运悬而未决

中国茶网资讯：传统红茶家族的市场格局正在被一批来自传统绿茶产区的新红茶打破。今年下半年，西湖龙井产区将诞生一种全新的红茶。在西湖龙井决定"翻红"之前，国内已经有多个传统绿茶产区投身创新红茶，且所售红茶

河南信阳市委书记宣传红茶

"你们茶老板对生产红茶有兴趣吗？你说说，如果生产红茶，一亩茶园要增收多少？""有。今年5月，市里提出要大力发展红茶后，对我启发很大。现在，我们的茶厂一天可生产高品质的红茶200多斤。而茶农一亩茶园至少

信阳市委、市政府回应茶叶农药残留事件

近期有媒体报道信阳市茶叶农药残留问题和假冒茶叶问题，市委、市政府及相关部门十分重视，对农资市场、茶叶市场进行了规范清查，对信阳市生产的茶叶进行了抽样检测，结果显示，信阳市茶叶产区无茶园违禁农药销售、茶

清雅源－纵观信阳毛尖的兴衰史

据有关资料显示，2003年信阳毛尖在郑州的销量排在第一位，而目前铁观音却占据了60%的市场份额。我们知道信阳毛尖，是世界绿茶珍品，其获得的奖项代表了中国茶叶的至高荣誉。然而，占天时、地利、人和的信阳毛

绿茶之“蒸、炒、烘、晒” 你都造么？

绿茶留我们的生活最近，历史、文化也最悠久。绿茶是中国生产历史最久、品类最多的茶类。我们祖先最早发现和使用的茶属绿茶，其性凉，以之抗热可平衡阴阳。一般绿茶的制作是采摘鲜嫩的芽叶，通过高温杀青，不发酵，以

“中国茶都”传承信阳毛尖手工茶炒制技艺

中国茶网资讯：河南信阳有着中国茶都的美誉，其茶叶生产已有两千多年的历史，宋代大诗人苏东坡曾有"淮南茶，信阳第一"的赞誉。信阳不仅茶叶驰名，而且其茶叶的炒制技艺也作为茶文化的一部分被传承至今。信阳是著名

“龙潭”牌信阳毛尖名噪国际市场

茶商网消息日前，五云茶叶集团生产的"龙潭"牌信阳特级毛尖在世界绿茶评比中力挫群芳，喜获金奖。五云茶叶集团始终坚持"视质量为生命，靠诚信求发展"的经营理念，公司在制茶上严格按照ＨＡＣＣＰ、有机茶、标准化

让正宗信阳毛尖茶香飘东北

信阳毛尖的苦和涩

信阳毛尖产地流行这样一句话春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘，但外地人很多不理解，不说信阳毛尖有板栗香吗，怎么苦和涩呢?下面来给大家解释下关于信阳毛尖苦和涩是怎么回事?信阳毛尖是绿茶，原味的，而茶叶可以