不同品种和工艺对红茶品质的影响研究
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,本文对云抗10号、福云6号和凌云白毫三个品种的螺旋形红茶、针形红茶以及传统的工夫红茶三个加工工艺进行了研究。其结果表明三个品种都是针形红茶品质最好、螺旋形红茶次之、传统功夫红茶品质最差。在同种工艺条件
本文对云抗10号、福云6号和凌云白毫三个品种的螺旋形红茶、针形红茶以及传统的工夫红茶三个加工工艺进行了研究。其结果表明三个品种都是针形红茶品质最好、螺旋形红茶次之、传统功夫红茶品质最差。在同种工艺条件下,福云6号和凌云白毫的红茶品质最好。
完成机构:江苏食品职业技术学院,江苏淮安223003
红茶
品质
三个
品种
工艺
传统
最好
白毫
螺旋
凌云
江苏
研究
最差
功夫
学院
工夫
技术
机构
条件
结果
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