鲢鱼 了解更多有关鲢鱼的内容
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茶多酚对鲢鱼微冻冷藏保鲜的影响
将鲢鱼经剖杀、清理、洗净后，在0．1％茶多酚溶液中4℃条件下浸泡90min，沥干后装入塑料托盘用保鲜膜密封，然后立即置于-3℃下贮藏，以研究茶多酚对鲢鱼微冻冷藏过程中品质变化的影响。以感官评分、细菌总
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沙茶鱼头锅
鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个辅料：沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙做法：1 鲢鱼头洗净，放入炒锅内
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鱼肉禁肠的加工工艺初探
目前我国淡水鱼品种鲢鱼，鳙鱼等低值鱼占总产量的60%以上，单纯作为商品鱼出售经济价值不高．将这些低值鱼类加工成食用方便的鱼的社会效益。而茶叶是我国的传统饮品，已经有数千年的饮用历史。中药大辞典记载：茶
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桑叶保健茶
桑叶的粗蛋白含量占总干物质的23％，其氨基酸组成和含量与油菜花粉极为相似。尽管蛋白质含量低于鸡蛋和某些肉类，但氨基酸组成十分合理，其中人体必需的8种氨基酸占总氨基酸的44．9％，比例接近瘦猪肉、鸡肉和
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茶叶鱼丸的试制
茶叶营养丰富，具有良好的保健功能。据中药大辞典记载，茶叶有"清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒"之功效。现代科技证明茶叶有提神兴奋、降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗癌突变等作用。茶叶成分复杂，现
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开发桑叶茶大有可为
据浙江大学测定，桑叶的粗蛋白含量占总干物质的23％，其氨基酸组成和含量与油菜花粉极为相似。尽管蛋白质含量低于鸡蛋和某些肉类，但氨基酸组成十分合理，其中人体必需的八种氨基酸占总氨基酸的44.85％，比例
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茶多酚在水产品保鲜中应用的研究进展
为防止食品腐败变质，延长保质期，大多数食品较长时间的保存往往需要添加食品防腐剂。现在食品工业中主要使用的化学合成防腐剂虽然有许多优点，但有不同程度的毒性。天然抗氧化剂具有安全陛高、抗氧化能力强、无毒副
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遂川县百年茗茶正崛起
中国茶网资讯：与国家产茶名县相比找差距，如何突破规模小、效益低、辐射带动力不强的瓶颈？如何让百年品牌焕发新姿、开启新的"春天"？遂川县新一届领导班子审时度势，带领几十万干群众志成城，全面打响未来5年的
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茉莉花的多元化利用
福建农林大学教授 （福建农林大学园艺学院 350002）茉莉花全身是宝，除用以窨制花茶、提取浸膏、精油外还可用于礼仪、药膳、药疗、养生、驱蚊，最后再把花渣制成有机肥回归大地。茉莉花茶茉莉花的最主要用途
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回族刮碗子茶
回族主要分布在我国的大西北，以宁夏、青海、甘肃三省(区)最为集中。回族居住处多在高原沙漠，气候干旱寒冷，蔬菜缺乏，以食牛羊肉、奶制品为主。而茶叶中存在的大量维生素和多酚类物质，不但可以补充蔬菜的不足，