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台茶15号
台茶15号[Taicha 15J 亦称"白燕"。茶树无性系新品种。来源同"台茶14号"。树姿开张，生长势中上，中生。芽叶茸毛多而长。鲜叶含茶多酚18.9%，全氮量3.8%。扦插成活率高。产量较高。抗旱
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清清兰茶 扬扬其香
兰之猗猗，扬扬其香。不采而佩，于兰何伤。今天之旋，其曷为然。我行四方，以日以年。--韩愈《猗兰操》相传《猗兰操》最早是孔子所作，韩愈亦有仿作，由兰花上结阴而返，由阳而长的精神生发出要似幽兰般不以无人而
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茶业地理之日铸岭
日铸岭[Rizhu Mount] 山名。亦称"日注岭"。位于今浙江绍兴东南。欧阳修《归田录》："草茶盛于两浙，两浙之品，日注为一。"明万历《会稽县志》："《郡志》'日铸山中有僧寺，名资寿，其阳坡名油车
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日铸岭
日铸岭[Rizhu Mount] 山名。亦称"日注岭"。位于今浙江绍兴东南。欧阳修《归田录》："草茶盛于两浙，两浙之品，日注为第一。"明万历《会稽县志》："《郡志》'日铸山中有僧寺，名资寿，其阳坡名油
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岩茶的“活、甘、清、香”
清代学者梁章钜提出武夷岩茶"活、甘、清、香"。以活为首，味苦而甘。"三分红，七分绿"、新茶橙黄色、陈茶琥珀、玫瑰色;香细而长。其具体解释是：活：指茶汤润滑，爽口有快感而无滞涩感，喉韵清冽。"气味清和兼
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“月朦胧，鸟朦胧，帘卷海桌红”
这是一张尺多宽的小小的横幅，马孟容君画的。上方的左角，斜着一卷绿色的帘子，稀疏而长：当纸的直处三分之一，横处三分之二。帘子中央，着一黄色的，茶壶嘴似的钩儿--就是所谓软金钩儿？"钩弯"垂着双穗，石青色
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花草茶的保存和挑选
如何保存花草茶：通常花、叶等土表以上的部分可保存一年，土表以下的根、茎可保存两年左右。由于干燥后的花草茶仍含有约5％－10％的水分，故绝对不能放进塑料袋中，因为袋子内外的温差会产生水滴进而长霉。最好选
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清清兰茶，扬扬其香
兰之猗猗，扬扬其香。不采而佩，于兰何伤。今天之旋，其曷为然。 我行四方，以日以年。--韩愈《猗兰操》相传《猗兰操》最早是孔子所作，韩愈亦有仿作，由兰花上结阴而返，由阳而长的精神生发出要似幽兰般不以无人
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中国十大名茶之祁红
祁门红茶又称祁红。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。在红遍全球的红茶中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀着称。祁红，是祁门
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陶器茶具的特点和用途
陶器茶具的造型多样，或高雅、或古朴、或抽象、或形象，可以随意创造，色彩古雅，坯质致密坚硬，敲击音低沉，无吸水性，能保真茶叶的原始风味，保温性能好，在夏天泡茶也不易变质，还可在炉上煮茶。这类用具很适合品
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茸毛
茸毛[Hair) 嫩芽和嫩叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物。茶树的茸毛着生于基细胞中间，呈圆形细长绢丝状。尖端细小，银白色半透明，形多弯曲呈棒状，尖端多指向叶尖。位于主脉上的茸毛基部较长，弯曲度小
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小种红茶
小种红茶[Souchong] 18世纪后期创制于福建崇安（今武夷山市）的熏烟红茶。产于桐木关者称"桐木关小种"；产于崇安、建阳、光泽三市县高地茶园者，统称"正山小种"；武夷山附近所产，以崇安星村镇为集
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遵义毛峰
遵义毛峰[Zunyi Maofeng] 产于贵州湄潭的针形炒青绿茶。1974年研制。采摘一芽一叶初展，经摊放、杀青、揉捻、抖撒失水、搓条造形（裹条、搓圆、理直）、提毫足干制成。分特级、一至三级。紧细圆
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铁罗汉种植
铁罗汉是四大名丛之一。铁罗汉以福建武夷山慧苑内鬼洞的名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙铁罗汉，采制工艺与铁罗汉类似，香气馥郁幽长，多次冲泡有余香。铁罗汉为武夷宋树名，叶长。树木极其壮观，据说该铁罗汉有治疗热病的
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台刈茶芽与制茶品质
茶树台刈后在一、二年间生长之鲜叶，大都叶片叶柄肥大，茶色浓绿，水分含量较多，采之制茶，成茶色泽必带暗黑色，香气滋味皆难良好，故用之制作乌龙茶或包种茶时，在萎凋与搅拌之处理过程中，对水分之蒸发以及茶叶之
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花草茶挑选和保存
散装花草茶，要选择茶叶完整、果实颗粒较大，带有一点光泽者，还可用鼻子闻一闻，香味浓郁自然者泡出茶来味道清香扑鼻，假如可以试喝的话，喝起来清爽甘甜的，也必是高品质的花草茶了。目前市场上还有包装的花茶，要
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茶树台刈后茶芽的制茶品质
茶树台刈后在一、二年间生长之鲜叶，大都叶片叶柄肥大，茶色浓绿，水分含量较多，采之制茶，成茶色泽必带暗黑色，香气滋味皆难良好，故用之制作乌龙茶或包种茶时，在萎凋与搅拌之处理过程中，对水分之蒸发以及茶叶之
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花草茶的挑选与保存
如何挑选花草茶呢?首先散装花草茶，要选择茶叶完整、果实颗粒较大，带有一点光泽者，还可用鼻子闻一闻，香味浓郁自然者泡出茶来味道清香扑鼻，假如可以试喝的话，喝起来清爽甘甜的，也必是高品质的花草茶了。 目前
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亚麻茶
亚麻（ Flax）学名：Lirzum Usitatissimum又名：Flax Seed撷取部分：种子气味：清淡【概述】亚麻生长在地中海地区及美1国、加拿大一带；一般也可在路边、野外找得到。据说在过去
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母树大红袍
母树大红袍九龙窠天心岩崖壁上现存有茶树6棵。从"大红袍"石刻旁上层第一棵算起，按顺序编号，上层4棵，编号1 、2、3、4，(历史上称正本)，中层1棵为5，底层1棵为6。据长时间观察，这6棵茶树，虽同属