稳定剂 了解更多有关稳定剂的内容
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绿茶饮料稳定剂的研究
通过对稳定剂进行初步筛选和复合澄清实验，表明复合稳定剂能有效地防止茶饮料"冷后浑"的产生，基本不影响茶饮料的色泽和风味。完成机构：南京中医药大学文献所
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液体水牛奶茶
水牛乳适量，茶叶适量，辅料(甜味剂、稳定剂等)适量。制法：1．原料选择 茶叶原料选用浓强度高的云南大叶种红茶，奶选用我国优质水牛乳甜味剂选用一级白糖，并且加入适量稳定剂。2．茶叶浸提 茶叶用9O℃热水
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新型参杞枣茶的开发与研究
对以党参、红枣和枸杞为主要原料制成的复合保健饮料的加工工艺进行探讨。通过正交试验对影响饮料品质的主要因素党参汁、红枣汁和枸杞汁的配比以及稳定剂的选择进行分析。试验结果表明，添加25％党参汁，30％的枣
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马蹄茶饮料的研制
本文报道了马蹄－茶饮料生产工艺要点，探讨了转溶、沉淀、稳定剂用量和风味等问题，经过实验研究，产品保持原有色、香、味、体系稳定性好，并达到同类产品的货贺期。
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花生奶茶的研制
花生仁奶茶是一种中性乳饮料。花生中含有丰富的营养成份，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等，其中不饱和脂肪酸是人体必需的，它能减少胆固醇含量，可以防止动脉硬化；另外花生富含锌，这对青少年的发育
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茶薪菇原生质体制备条件的分析
以茶薪菇为出发菌株，对其原生质体制备条件进行研究，具体分析了酶浓度、菌龄、渗透压稳定剂以及酶解时间和温度等因素对茶薪菇原生质体产出量的影响。结果表明：采用液体发酵培养第5d的菌丝体，以0．4mol／L
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茶树菇原生质体制备及融合研究
本实验研究茶树菇原生质体制备的影响因素及茶树菇原生质体的融合过程。结果表明，酶、酶解时间、酶解温度、渗透压稳定剂、pH值对原生质体的制备有显著的影响，其中温度、pH值对原生质体的制备影响最大。制备茶树
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茶叶冰淇淋
茶叶冰淇淋在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰淇淋。不仅可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并具丰富营养和保健功能。
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莴苣果茶的生产技术
详细论述了莴苣果茶的加工技术，针对这种产品在保存中易发生分层等缺陷，通过１５～２０ＭＰａ压力下，添加０．１５％藻酸丙二酯和０．２０％羧甲基纤维素钠复合稳定剂，成功地解决了产品在保存中易分层的问题，最后
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云南沙棘果茶饮料的研制
对云南沙棘果茶饮料的生产工艺进行了探讨，提出了适宜的稳定剂和生产工艺技术。完成机构：云南农业大学食品科学部
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奶茶的研制
对奶茶的加工工艺进行研究，实验证明：添加β-CD和蜂蜜可以防止茶汤中"茶凝乳"的形成，当花生乳：牛乳：茶汤＝1：1：1时，奶茶成品的色，香，味均佳，使用蔗糖脂肪酸酯和单甘酯为乳化剂、海藻酸钠作为稳定剂
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红枣发酵复合茶饮料的研制
以红枣、乌龙茶为主要原料，配以稳定剂等辅助料，经发酵、杀菌等处理，制成一种口感细腻、气味纯和、酸甜适口，且有保健功能的饮料。完成机构：河南职业技术师范学院，河南新乡453003
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花生奶茶的开发研制
以花生和红茶为原料，采用特殊的加工工艺开发出花生奶茶。并运用正交试验对影响工艺的主要因素进行了设计，当花生乳70％、红茶汁5％、糖3％和稳定剂0．2％时结果最佳。完成机构：安徽农业技术师范学院，安徽凤
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复合黑米海带茶饮料的开发
以黑米为原料，加入海带、绿茶及稳定剂，研制天然黑米海带糊茶饮料的工艺流程及操作要点。完成机构：广西职业技术学院,广西南宁530226
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绿豆海带茶饮料的开发
以绿豆为原料，加入海带、绿茶及稳定剂，制取天然绿豆海带糊荼饮料的工艺流程及操作要点。该产品清爽适口，食用方便，既解渴又可充饥，是一种营养丰富、价格经济的方便食品。完成机构：广西职业技术学院,南宁530
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茶叶冰淇淋的新配方
通过对冰淇淋的配方中茶叶的加入量、稳定剂的选用，研究制得的产品组织细腻，风味独特，具有很好的市场发展前景。完成机构：黄冈职业技术学院,438002
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蜂蜜茉莉绿茶饮料的研制
以炒青绿茶和茉莉花茶为原料，分别在70℃、10分钟和80℃、12分钟条件下萃取制得绿茶萃取液和茉莉花茶萃取液，辅配以天然蜂蜜、维生素C、白砂糖、茶多酚稳定剂、绿茶香精、蜂蜜香精等原料，经UHT137℃
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“傲绿”牌新型叶面肥喷施茶树效果试验
"傲绿"牌新型叶面肥是一种无毒、无害、无激素的植物高效营养剂。该肥含有植物生长所必需的N、P、K等大量营养元素和B、Mn等16种微量元素，以及有机酸、络合剂、活化剂、稳定剂、展着剂等。经各地试验证明该
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国内新药品新剂型研究开发新动向
新疆特丰药业股份有限公司开发出一种茶多酚软胶囊，其包括囊心物和囊壳。其囊心物按重量百分比含有：5-60％的茶多酚、0．20％大豆磷脂、O-2％的维生素E、O-15％的囊化稳定剂和余量的稀释剂。其囊壳按
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茶叶冷冻制品种类
茶叶冷冻制品按其组成成分与产品组织可以分为茶叶冰棒、茶叶雪糕和茶叶冰淇淋三大类。（一）茶叶冰棒用茶叶制作冰棒，是近几年新发展起来的一种产品，其原理是根据茶叶中含有茶多酚、糖类、果胶、氨基酸等成分，能与