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茶叶中花青素类物质研究展望
结合植物花青素类物质的组成与特性，生物合成途径，分析方法等方面的研究成果对茶叶中花青素类物质的研究进行展望，以期为茶叶中花青素类组分的研究与开发提供依据。完成机构：[1]山东农业大学理学院 [2]山东
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湖南甜茶成分分析与安全性评价
为了开发利用湖南甜茶资源，按照茶叶等食品的国家标准方法，分析了湖南甜茶的常量成分、无机元素，测定了甜味素含量，并进行了毒理学试验．结果表明：湖南甜茶茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量比普通茶叶低，但黄酮类物质
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《武夷倡议》助推闽茶更加健康发展
中国茶网福建站讯：10月25日，国际茶叶委员会主席Michael J Bunston，欧盟茶叶委员会主席、英国茶叶协会主席William Gorman，欧洲传统饮食艺术协会顾问Barbara Dufr
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茶多酚的药理学作用及其机制研究进展
茶多酚(tea polyphenol，TP)是茶叶的主要活性成分，具有抗氧化、抗诱变、神经保护、抑制肿瘤发生、降血脂和心血管系统的保护作用等。完成机构：苏州大学医学院药理学教研室，苏州中药研究所，江苏
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血清药理学方法研究广西藤茶提取物对乙肝病毒的作用
目的研究广西藤茶提取物APS在体外对乙肝病毒（HBV）的作用。方法采用血清药理学方法，将APS含药血清作用于2．2．15细胞，收集细胞上清液，用MTT法测定细胞上清液中HBsAg、HBeAg的含量。结
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凤鸣藤茶的免疫毒理学评价
目的：观察凤鸣藤茶对小鼠免疫功能的影响。方法：将昆明种小鼠随机分为对照组、藤茶组（2．7g／kg．bw．4．5g／kg．bw．9g／kg．bw3个剂量组），喂养30d，比较各组小鼠免疫功能改变情况。结
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云南普洱茶特征成分的功能与毒理学评价
研究了普洱茶特征成分茶褐素、茶多糖与蛋白质等的复合体对昆明种小白鼠的抗疲劳、降胆固醇以及毒理学效应。实验结果显示：普洱茶特征成分提取物能显著提高小白鼠的抗疲劳作用和降低小鼠血液中的胆固醇含量，且优于普
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茶皂素制备新工艺
完成机构：湖南农业大学理学院
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气相色谱法检测茶叶中痕量双甲脒
研究应用气相色谱法测定茶叶中痕量双甲脒残留物的分析方法。对样品预处理的方法进行探索，最终选择出较为理想的提取试剂，并对定量检测条件作了较详细的研究。完成机构：河北农业大学理学院化学系,保定071001
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利用^27 Al NMR测定茶叶中铝的形态
茶叶中存在一些能与铝作用的物质，所以茶叶是典型的能在体内积累铝的为数不多的植物之一，因此，对茶叶中铝的存在形式的研究具有非常重要的意义．完成机构：北京化工大学理学院，北京100029
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男性射精的生理学机制
男性射精生理学机制十分复杂。正常的射精活动有赖于精神、神经、内分泌和生殖器官解剖生理的完整性和协调性。下丘脑对于射精起着主要的作用，射精活动受到脑内儿茶酚胺系统和5-羟色胺系统的调节，前者为射精的激活
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复方儿茶水提液的毒理学研究
[目的]研究复方儿茶水提液（water extration solution of catechu composita，WESCC）的急性毒性，探讨WESCC的安全性。[方法]应用改良寇氏改良法测定W
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香港中国茶叶集团全资打造名茶小镇
中国茶网资讯：2011年3月2日，中国茶叶集团与闽南理工学院在中国茶叶集团品牌运营中心举行"校企合作"的授牌仪式。中国茶叶集团总裁张木林、闽南理工学院院长迟岩、中国茶叶集团首席顾问王明军教授及学院招生
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山茶属的细胞地理学研究
本文收集整理了山茶属煌细胞学资料，以细胞地理学的方法探讨该属的起源和演化，在山茶属１４组１１９种植物中有１０组６２种已具染色体数目的报道，５４种已知核型，分别占总数的５２％和４５％。完成机构：[1]复
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油茶炭疽病的组织病理学观察
利用组织病理学研究方法对油茶炭疽病菌的侵入过程进行了观察。用整叶透明染色法观察到病菌分生孢子可在细胞的一端、两端发芽，芽管顶端逐渐膨大形成附着胞；有些芽管还可形成分枝，并在各分枝端形成附着胞，少数褐色
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云南云雾茶微量元素含量及其浸出率研究
用原子吸收光谱法测定了云南省元阳县生产的云雾茶中Na、Fe、Zn、Cu、Mn微量元素的含量及不同冲泡方式茶水中微量元素浸出率.结果表明,云雾茶含有丰富的微量元素Mn、Fe、Na、Zn、Cu等,茶水中微
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现代茶学教学的发展
50年代前，我国的茶业教育岌岌可危。50年代以来，我国茶叶生产得到复苏，茶业教育也受到高度重视。为普及茶叶生产技术，各业务部门举办了各类训练班，如华东农林部委托复旦大学培训茶叶干部，第一届为期二年，所
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茶叶中氟含量及泡茶方式对其浸出的影响
应用氟离子选择性电极法对茶叶中氟含量进行了测定。同时，对影响茶叶中氟浸出的相关因素作了初步探讨。结果表明，茶树是富氟能力较强的植物，影响茶叶中氟浸出的主要因素是茶叶的富氟量及泡茶方式。完成机构：中南林
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EGCG对糖尿病大鼠肾氧化应激的影响
目的观察表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对糖尿病大鼠肾脏损害的治疗作用及糖尿病大鼠肾氧化应激的影响。方法采用链脲佐菌素（STZ）诱导大鼠糖尿病模型，观察12周时肾脏损害和氧化应激改变，以及给予EG
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孰知茶道全尔真 唯有丹丘得如此——访茶史学者陶德臣
人物小传：陶德臣，男，江苏高淳县人，生于1965年5月，现为解放军理工大学理学院军队政治工作教研室副教授，中华茶人联谊会会员，中国国际茶文化研究会会员，安徽农业大学中华茶文化研究所客座研究员。1981