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去银川,一定要去梦溪雨茶吧
宁夏这个地方,总让我觉得有许多至今不为人知的被历史或现实的尘烟所遮盖的东西,就像神秘的西夏王陵与贺兰山一样,等着人去发现.最近,为朋友的朋友解急,算是到银川去"走了一次穴",参加了一个半商业性的会议,
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金刚碧绿
金刚碧绿(Jingang BiIn] 产于河南商城金刚台一带的扁形烘青绿茶。20世纪80年代初开始研制。北宋沈括《梦溪笔谈》载，商城县是当时全国十三个茶叶市场之一。采摘一芽一叶，经摊放、杀青、炒条、理
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仰天绿
仰天绿[Yangtian XueIU) 产于河南固始东南部的扁形烘青绿茶。因其产地山高谷深，春天仰视山顶可见白雪，而山腰茶芽萌发，故名。北宋沈括《梦溪笔谈》载，当时的固始是全国十三个茶叶市场之一。谷雨
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麦颗
麦颗[Maike] 古代蒸青散茶名，产自今四川一带。为嫩芽所制。因其细嫩纤小形似麦颗而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》;"蜀州……其横源雀舌?鸟觜(嘴)?麦颗，盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。"宋代赵估《大
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“兔毛”“兔褐”条商榷
《汉语大词典》"兔毛"：细嫩的茶叶上的白毫，借指茶叶。唐·吕岩《大云寺茶诗》："兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱"。完成机构：江苏镇江市江苏大学梦溪校区,212003
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茶的名号之麦颗
麦颗[Maike] 古代蒸青散茶名，产自今四川一带。为嫩芽所制。因其细嫩纤小形似麦颗而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》："蜀州……其横源雀舌、鸟觜（嘴）、麦颗，盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。"宋代赵估《大
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广德云雾
广德云雾[Guangde YunwuD "太极云毫"的曾用名。天柱剑毫(Tianzhu JianhaoD 主产安徽潜山天柱山地区的直扁条形炒青绿茶。唐代杨华《膳夫经手录》："舒州天柱茶，虽不峻拔道劲，
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工夫茶与茶担
茶担，源出陆羽《茶经·四之器》中的都篮(长方形竹篮)，以"悉设诸器而名之"。有了都篮，陆羽外出作茶事，茶具可担而行之。至宋代，有用茶囊贮茶具，沈恬《梦溪笔谈》载："王城东素所厚惟杨大年。公有一茶囊惟大
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天柱剑毫的制作工艺
产地：中国安徽潜山。历史：北宋乐史《大平寰宇记》记载："舒州土产开火茶，怀宁县多智山，……其山有茶及蜡，每年民得采掇为岁贡"北宋沈括《梦溪笔谈》载："古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类"。说明天
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我国茶馆的取名逸事
中国是茶的故乡，茶叶种类之多，冠盖全球；茶馆名堂之多，绝无仅有；茶馆内涵之丰富，堪称世界之最。今就民国时期的茶馆取名与南京的茶馆概况，稍作叙述。五花八门的茶馆及取名茶馆作为俗文化和大众文化的载体之一，
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巧若鹊舌，香气浓郁！认识昂贵的稀有品种，雀舌茶
雀舌，茶名。因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，以嫩芽焙制的上等茶。唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗："添炉烹雀舌，洒水浄龙须。" 宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》："茶芽，古人谓之'雀舌'
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白毫银针茶叶的常识
白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。大白茶树茶
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紫砂茶具之大彬提梁
在今天的玩壶人看来，高20．5厘米，口径9．4厘米的大彬提梁实在是一把大壶，可是在明末清初的时候，尚属小物。时大彬最大的贡献之一就是器型上"改大为小"，"改俗为雅"，奠定了紫砂壶基本的审美倾向，使紫砂
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雁荡白云茶生长环境
雁荡白云茶，又称雁荡毛峰，产于浙江乐清的雁荡山。该山位于乐清东北部，属括苍山支脉，山顶有平湖，芦苇丛生如荡，春雁南归，常宿于此，故有雁荡之称。相传东晋永和年间，阿罗汉诺讵那率弟子300人居雁荡山，诺讵
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天下名泉之雁荡大龙湫
(21)浙江雁荡大龙湫大龙湫位在浙江乐清境内雁荡山中部的谷底连云嶂，水从嶂壁凌空而下，落差近200米，为我国东南巨瀑。为此，清代江西巡抚李桓，题书横写"天下第一瀑"五字篆体大字，至今还在连云嶂壁上历历
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雁荡白云茶的加工方法
雁荡白云茶除鲜叶品质优越以外，加工特点有三：一是讲究鲜叶原料，二是加工精细，三是成茶贮存保藏得法。茶叶在清明、谷雨间采摘，鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。采回后，先经摊放，再在平锅内用手杀青，投叶量
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什么是茶学？
茶学是研究茶树、茶叶、茶饮和茶文化的学科。茶学是农业科学的一个分支；茶学的主要研究对象是：茶树起源、茶叶加工、茶叶机械、茶叶贮运、茶叶审评、茶叶检验、茶树育种、茶树栽培、茶树生态学、茶树生理学、茶树病
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北京演绎“中国宋代茶礼”
2009年12月7日，北京朝阳区委与崔各庄乡政府联合梦公园文化艺术有限公司，在草场地艺术区示范项目"十方"－－京城最具创意的艺术聚会空间举行体验活动，通过礼、观、味、品、视等不同侧面，真正体验中国唯一
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蓬勃发展中的光山县茶产业
交易红火的"大别山茶市" CTC"信红"颗粒红茶生产车间 合作社理事长李帮学荣获凉亭乡"斗茶会"金奖光山县地处鄂豫皖3省交界地带，北临淮河，南依大别山，辖17个乡镇，2个街道办事处，1个工业园区，1个
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“茶”字的趣称
除"茶"字本身各种说法之外，历代文人墨客对茶关于茶的别称或是比喻，可谓五花八门，或言其形，或言其味，或言其意、更或言其神，今日不妨一起看看关于茶的别称，也可体会他们对茶的理解，有些甚至别有趣味。1"茶